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• COMINO, primera guía gastronómica bilingüe

  Bajo el slogan “Para cada ocasión existe un lugar” Alejandra Hales, junto al equipo conformado por las periodistas gastronómicas Loreto Gatica, Consuelo Goeppinger y Raquel Telias, más la editora Pilar Hurtado, dieron vida a Comino, una completa guía gastronómica bilingüe que reúne 255 lugares de la capital, que permitirá a chilenos y extranjeros tomar la mejor decisión respecto de dónde...

• Lenguaje costero

  Nuestra extensa costa, que sobrepasa los 4 mil kilómetros, no solo es una fuente de deliciosos productos del mar, sino que también un potente regulador de temperaturas que moderan la madurez de algunas uvas, potenciando el carácter de nuestros mejores Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chardonnay, entre otras variedades. La mayoría de ustedes ha podido estar alguna vez en las...

• A comidas sencillas, vinos simples

  Con la diversidad de cepas que tenemos en el mercado, cada vez es más fácil encontrar un vino que combine con cada comida. El maridaje es un concepto que se utiliza mucho en la gastronomía y el mundo del vino y la idea es que ambos se puedan combinar y complementar, potenciado los sabores que podemos apreciar en nuestros paladares....

• Elena Pantaleoni presentó Pisador, su vino de uva País en Chile

  La reconocida viñatera italiana, figura clave dentro de la escena de vinos artesanales en el mundo vitivinícola, tiene una larga relación con Chile. Su mamá vivió 20 años en nuestro país y en 1995 fue su primera visita al campo que tenía la familia en Cauquenes. Esta cercanía la impulsó a elaborar, junto a su socio Nicola Massa, Pisador 2016, un...

• Los cinco vinos de Rodrigo Zamorano

  Enólogo Jefe de Viña Caliterra, estudió en Francia, donde obtuvo su máster de la especialidad en la ciudad de Montpellier. Hoy elabora Pétreo, uno de los mejores Malbec de Chile. Antes de llegar a Caliterra, Rodrigo Zamorano realizó algunas vendimias en Francia junto a Michel Laroche (Borgoña y Languedoc), donde recogió algunos de los conceptos que hoy utiliza en la...

• Vinos de Enero-Febrero 2018: “Frescos de verano”

  Morandé Reserva País Valle del Maule 2016 Con el sello One to One, por cada planta una botella, la viña Morandé pone en valor las viejas parras de País que provienen de su viñedo en la zona de Pencahue, Valle del Maule. La variedad en toda su plenitud, un vino fresco, fácil de beber y muy buen acompañante de la...

• Vinos de Noviembre-Diciembre 2017: “Vinos a la carta”

  Casa Silva Dominga Rosé/Brut Valle de Colchagua Espumante delicado de burbujas, elaborado con un 70% de uvas Chardonnay y el otro 30% Pinot Noir. Sus aromas están más cerca de las frutas como las guindas ácidas y frambuesas silvestres. Muy fresca nariz. La acidez potencia todos los sabores y tiene un final largo. Aromas: Guindas ácidas, grosellas rojas, frambuesas y...

• Maule: el más grande de los valles chilenos

  Con más de 50 mil hectáreas plantadas, el Valle del Maule es la mayor región vitivinícola de Chile. En sus campos hay una gran diversidad de variedades con las que se elaboran vino, que van desde el Cabernet Sauvignon, pasando por el Merlot, el Sauvignon Blanc y más recientemente la Garnacha y en menor medida el Nebbiolo. El Maule recoge tradiciones...

• Los mejores vinos del 2017

  Por tercer año consecutivo contamos con la palabra de seis enólogos, quienes compartieron con HelloWine sus gustos por los mejores vinos del año. Para todos ellos, y para nosotros también, fue un gran ejercicio poner marchar atrás y recordar aquellas etiquetas que nos dejaron más que una buena impresión. Los invitamos a revisar esta nueva lista con 18 vinos, donde...

• Los vinos Late Harvest o cosecha tardía

  La pregunta que siempre nos hacen es: ¿por qué un Late Harvest es dulce? ¿Cómo se llega a ese tipo de vinos? Primero aclaremos que Late Harvest significa vendimia tardía. Los racimos se dejan más tiempo de lo habitual en la planta, de manera que los granos de uva concentren más azúcar. Los cosecha tardía o Late Harvest tienen tal...

• Los vinos de Vega Sicilia ya están en Chile

  Decir Vega Sicilia es hablar de una de las bodegas españolas más prestigiosas y reconocidas mundialmente. Con 150 años de historia, Grupo Tempos Vega Sicilia expande su presencia en el mundo y llega a nuestro país de la mano de Grandes Terruños, proyecto de la Familia Torres en el país, quien será el representante oficial de esta selecta gama de...

• Santa Ema amplía su gama de vinos con un Merlot de Altura

  La Viña Santa Ema lanzó su nuevo vino de la línea Amplus, un Merlot que proviene de viñedos en altura, plantados en la Cordillera de los Andes a más de 1.000 metros sobre el nivel de mar, una zona emblemática para las variedades tintas. El vino fue guardado durante 15 meses en fudres austríacos de roble, que le entregan complejidad...

• Cosecha 2017: calor, pocos kilos y buena calidad global

  La cosecha 2017 fue una cosecha muy difícil en muchos ámbitos pero al mismo tiempo muy buena en calidad. Difícil por que tuvimos los peores incendios de los que se tengan registro, desde el Valle del Maipo hasta el Maule. Por otro lado fue una temporada de primavera y verano caluroso, marcada por las altas temperaturas, adelantando la cosecha hasta...