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• ¿Qué son los taninos?

  El tanino es una sustancia química natural (polifenol) que se encuentra presente en la corteza de algunos árboles y en el interior de diversos frutos, teniendo gran protagonismo en los vinos tintos. Alrededor del 50% del peso seco de las hojas de una planta son taninos. SABOR Su sabor es amargo, seco y astringente, aportando al vino sabores y texturas...

• Balduzzi gana 3 medallas de oro

  La viña Balduzzi recibe 3 Medallas de Oro en importante premiación internacional: la última versión del Concours Mondial de Bruxelles, uno de los concurso más prestigiosos e influyentes de la industria del vino a nivel mundial. En la edición 2015 un selecto panel de jueces evaluó más de mil vinos provenientes de todo el mundo. Los vinos que recibieron el...

• Cuando guardar es sinónimo de madurez y evolución

  ¿Cuándo guardar una botella de vino? ¿Qué vino? ¿Dónde? ¿Cómo? ¿En qué condiciones? Muchas preguntas que nos hacemos cuando nos regalan o compramos una botella y queremos guardarla como “hueso santo”. Lo primero que hay que tener claro es que no todos los vinos se guardan y no todos mejoran con los años como solíamos creer hace algún tiempo. Por...