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• Comer y Beber: budín de quinoa y espinacas

  Receta de HelloHello para maridar con Carmenere 4 personas • Trabajo: 20 minutos | Total: 1 hora 2 tazas de quinoa cocida 5 huevos 2 puñados de hojas de espinaca, picadas finas 1 zanahoria, rallada fina 1 sobre de queso rallado 1 cucharada de mostaza dijon 1 cucharadita de orégano salsa de soya 1 puñado de queso mantecoso, rallado grueso...

• Burdeos y su primer vino aromatizado con cannabis

  Hay que experimentar dicen. En HelloHello nos lo tomamos en serio Una bodega francesa produce vino de burdeos aromatizado con cannabis, toda una innovación enológica que el francés Raphael de Pablo ha bautizado como Burdi W. Una nueva bebida a explorar en donde puede percibirse algo más que los recónditos ecos olfativos y gustativos de frutas y madera. Creador del...

• La vendimia en tiempos difíciles

  Las vendimias más allá de la pandemia by HelloHello Una particular nueva realidad, nos ha llevado a cambiar nuestro estilo de vida y hábitos.  Nos hemos ido adaptando a ella con lo bueno y malo que conlleva. Como amantes del vino, quisimos echar una mirada a lo que ha pasado en los últimos doce meses en la industria del vino...

• Wine sour

  EL VINO BLANCO SE APODERA DEL VERANO ¡Salió el sol y nosotros solo queremos refrescarnos! ¿Qué mejor que junto a una buena receta con vinito blanco?  Sabemos que hay más fans del tinto, pero chiquillos, no pierden nada dándole una oportunidad con esta buenísima receta que los dejará como reyes en la reunión de amigos (Ojo que con aforo controlado...

• Un Pinó de otro planeta: El Pinot Gris

  Pinot Gris  ¡Qué maravilloso calor! Nos encontramos en pleno verano, y seguro que varios estamos optando por refrescarnos con vinitos recién salidos del refrigerador o en una hielera, con un picoteo rico, en conjunto con buena compañía, o solo modo relax en casa.  En esta ocasión tenemos un protagonista diferente y muy interesante, del cual su nombre ya relacionamos rápidamente...

• Identificarán la huella genética de los vinos chilenos

  Huella genética de los vinos chilenos La creciente demanda por productos que inspiren confianza y presenten información referida al origen, así como la necesidad de evitar prácticas que desvalorizan la imagen de calidad en torno al vino chileno, motivaron a un grupo de investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) a rastrear el origen de la materia prima que se...

• Espumantes: Un clásico de navidad

  Espumantes para celebrar Los espumantes son un clásico de navidad y año nuevo, es por eso que en este número les quisimos preguntar a nuestros expertos acerca de la producción de este tipo de vino espumoso y sus tipos de corcho. Matías Cruzat, Enólogo de HelloWine  Cada año esta categoría de vinos aumenta más y más. Este tipo se produce...

• Vegs.cl

  Cuando encuentro la hamburguesa perfecta, me obsesiono un montón por un tiempo, por ende, en mi cuenta de banco predomina el delivery y bueno, subo muchas stories chancheando. ¿Por qué les cuento esto? Porque si me siguen en instagram, comenzarán a ver bastante las hamburguesas de @vegs.cl, mis nuevos sangururos favoritos.  Érase un lunes que tenía hambre, tanta que estoy...

• El backstage del vinito

  Para muchos la ingesta de vino aumentó durante la cuarentena. Al vernos encerrados en casa el tiempo disponible también se hizo evidente. Tiempo para hacer todo lo que has postergado por años: aprender a tejer, pintar un cuadro, tocar un instrumento, cocinar nuevas recetas, y todo esto acompañado de una copita, total, no puedo salir, ni tengo que manejar un...

• Habas frescas al horno

  Para llevar a los malones varios de estos días de fiesta. Guisadas con zapallo italiano, hinojo y albahaca, con crumble de pan de ajo y crema ácida 8 personas • 1 hora 1 kilo de habas frescas, cocidas y peladas 2 zapallos italianos (aka calabacines) 2 cucharadas de harina 1 cebolla 1 hinojo 2 puñados de hojas de albahaca fresca ½...

• Crema de espinacas, camote y jengibre

  Semana movida y con cualquier exceso requiere sopita y ensalada para aliviar la culpa. Crema de espinacas, camote y jengibre, y ensalada de lechuga, quínoa y tomates cherry grillados. 2-3 personas • 45 minutos 1 bolsa de hojas de espinaca 1 camote mediano 1 zanahoria 1 cucharadita de jengibre picado 1 cubo de caldo 1 cebolla 1 puñado de tomates...

• El etanol como indicador del marchitamiento de las uvas

  Un innovador proyecto está estudiando la aplicación de sensores para la determinación de etanol volátil, tanto en laboratorio como en viñedo,  con el fin de detectar el inicio de la muerte celular de las bayas. Este estudio forma parte de un proyecto más amplio financiado por Wine Australia cuyo objetivo es investigar las causas, las consecuencias y el control de...

• Postre Dieciochero

  4-8 personas • 1 hora 16 huesillos en conserva 1 paquete de galletas de vino 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de azúcar rubia 1 tarro de leche condensada 4 huevos miel de palma Rompe las galletas de vino sobre un paño limpio. Cierra el paño, envolviendo las galletas y comienza a azotarlas con un uslero o una botella de...