BLOG SALÚ

• #PreguntasDelVino
• 10 imperdibles
• A la carta
• ABC del Vino
• aló bajon
• Aprendiendo del Vino
• Cervezas
• chocolate
• cocktail
• curiosidades del vino
• Datos del vino
• Descorchando Noticias
• Desde la uva al vino
• El Objeto del mes
• El Servirsen
• En la cocina de
• Gastronomía
• gin
• Hellowine
• Imperdibles
• Imperdibles a domicilio
• La industria del vino en Chile y el mundo
• Libros & Vinos
• Los 5 vinos de
• Los valles vitivinícolas de Chile
• Playlist
• postre
• Prensa
• Recetas
• Relajo
• Reportaje & Actualidad
• Reportajes
• Sin categoría
• Sobremesa
• Tiempo Libre
• Viñas
• Vino
• Vinos
• Vinos del Mes

• Los colores del vino tinto

  El análisis sensorial del vino contempla tres fases: la visual, la olfativa y la gustativa. La visual (que es la que abordaremos en este artículo) permite obtener información previa de un vino, antes de olerlo y degustarlo. El color de un vino tinto nos habla de su juventud o de su evolución. El color del vino va cambiando con la...

• El mundo de las etiquetas de vino

  Las etiquetas de vino son un mundo paralelo de formas, colores y tipografías. Algunas son un verdadero ensayo de arte y diseño que buscan captar la atención del consumidor en las estanterías de tiendas y supermercados. Pero más allá de la función gráfica y los objetivos del marketing, cada etiqueta lleva detrás la visión de una bodega y su enólogo,...

• Una vertical inédita de Naranjo

  José Luis Gómez Bastías y Daniela Lorenzo son productores y propietarios de la pequeña bodega González Bastías, en el Valle del Maule. José Luis recuerda que cuando era pequeño los “viejos” del campo hacían sus vinos blancos fermentándolos con las pieles de las uvas y en eso se inspiró para hacer su Naranjo, donde mezcla el País, el Torontel y...

• El elegante Lázuli

  El Valle del Maipo es el origen del Cabernet Sauvignon más elegante y característico de Chile. En la zona de la Quebrada de Macul, en Peñalolen, está Viña Aquitania, un terroir excepcional a los pies de la Cordillera de los Andes de donde proviene Lázuli. Lázuli es un 100% Cabernet Sauvignon, un tinto esencial para entender esta zona del Maipo...

• Un repaso al vino boutique en Chile

  Impulsan cambios y diversifican el mercado. Las viñas boutique hace rato que dejaron de ser un actor secundario en la vitivinicultura nacional. Sin bien la producción ni se compara con los grandes de la industria, son los que van dictando la pauta en innovación, llamando la atención en medios y consumidores. El vino boutique, señores, no es una exclusividad. Es...

• ¡Vive las Fiestas de la Vendimia 2018!

  La fiesta de la vendimia es un acontecimiento popular, cuyos preparativos comienzan con la llegada del verano y concluyen a fines del mes de marzo o principios de abril, acogiendo durante este periodo a una gran cantidad de turistas amantes del vino. Entre sus actividades más importantes está la elección de la reina de la vendimia o el torneo de...

• Los cinco vinos de Francesco Marone Cinzano

  El conde italiano produce vinos en La Toscana y en Chile. Su bodega Erasmo, en el Valle del Maule, ha incursionado sobre nuevas mezclas tintas, pero también se luce con un País Asoleado, un vino dulce que rescata antiguas tradiciones nacionales. En pleno lanzamiento de las nuevas cosechas y etiquetas, Marone Cinzano nos comparte sus cinco vinos sugeridos, una lista...

• Clos Apalta lanzó su premiada cosecha 2014 en Chile

  Con una etiqueta completamente renovada, el presidente de Domaines Bournet-Lapostolle, Charles de Bournet, presentó oficialmente la cosecha 2014 de Clos Apalta, la mezcla tinta que consiguió el puntaje perfecto de 100 puntos otorgado por el crítico norteamericano James Suckling. La 2014 es la décimo séptima cosecha (solo en 1998 no se hizo) del vino más insigne de Lapostolle Wines, un...

• Tierra de titanes

  La escasez de agua le ha puesto freno a un mayor desarrollo vitivinícola en el norte de nuestro país. Sin embargo, los valles del Elqui y Limarí se han sobrepuesto a las dificultades mostrando algunos de los mejores vinos de Chile. Los suelos calcáreos y el trabajo en la altura están marcando la diferencia frente a otras regiones productoras. El...

• Los nuevos corchos

  El corcho es uno de los insumos más importantes en el mundo del vino. Su función es clave, ya que permite aislar el vino dentro la botella del contacto con el aire. El corcho proviene de la corteza del alcornoque, un árbol muy longevo cuyos principales productores del mundo son Portugal y España, seguidos de Marruecos, Argelia, Italia, Francia y Túnez. La...

• 3×3: tres enólogos eligen tres vinos de La Vinería

  Dos enólogas y un productor de vinos del Valle de Casablanca (Irene Paiva, Daniela Salinas y Julio Donoso) se fueron de compras en La Vinería y nos dejaron sus recomendaciones: una pequeña, pero gran selección de tintos y blancos para disfrutar y descorchar durante estas tardes de verano. Déjate sorprender con cepas no tradicionales y vinos de valles tan diversos como Itata, Maule y...

• El método espumante (Parte II)

  En la columna anterior sobre la elaboración de los espumantes, que se publicó en la revista de enero, les explicaba cómo se realizaba la segunda fermentación dentro de la botella. Una vez terminado este proceso, se remueven las borras al interior en rotaciones sucesivas, para que estas se acumulen en el cuello de la botella. Luego viene el degüelle, que...

• El método espumante (Parte I)

  Originalmente llamados Champaña en nuestro país, el uso de la palabra para identificar a los espumantes está prohibida, ya que es una denominación de origen controlada para aquellos vinos que provienen de la localidad de Champagne en Francia. La elaboración de los espumantes parte con un “vino base”. Las uvas se cosechan antes que las que se utilizan para los...