3×3: tres enólogos eligen tres vinos de La Vinería
Dos enólogas y un productor de vinos del Valle de Casablanca (Irene Paiva, Daniela Salinas y Julio Donoso) se fueron de compras en La Vinería y nos dejaron sus recomendaciones: una pequeña, pero gran selección de tintos y blancos para disfrutar y descorchar durante estas tardes de verano. Déjate sorprender con cepas no tradicionales y vinos de valles tan diversos como Itata, Maule y Limarí, entre otros.
Irene Paiva/iWines
Tres Palacios, Family Vintage, Merlot, Valle del Maipo 2013
Maipo en una zona fresca. El enólogo Camilo Rahmer elabora algunos de los mejores Merlot de Chile. Muy recomendable.
Casas del Bosque, Reserva, Sauvignon Blanc, Valle de Casablanca 2016
Es uno de los Sauvignon Blanc más premiados de Chile. Fresco y frutoso. Ideal para tomarlo frío en estas tardes de verano.
Morandé, Vigno, Valle del Maule 2012
Este es un Carignan potente, que seguro seguirá evolucionando con la guarda. Tiene taninos dulces y buena acidez.
Daniela Salinas/Morandé Adventure
J.A. Jofré/Vinos Fríos del Año/Rosado/Garnacha y Petit Verdot/Valle de Curicó 2016
Un rosado muy particular, por su mezcla entre Garnacha y Petit Verdot. Fresco, con aromas a pétalos de rosas y frutillas. Para el aperitivo.
Tabalí, Talinay, Sauvignon Blanc, Valle del Limarí 2014
Un gran Sauvignon Blanc, salino, mineral, con mucha identidad. Un buen ejemplo de como pueden evolucionar los blancos en Chile.
Koyle, Cerro Basalto, Ensamblaje, Valle del Colchagua 2014
Una mezcla de Mourvedre, Garnacha, Syrah y Carignan. Cada cepa aporta su personalidad resultando un gran tinto mediterráneo, especiado y con mucho nervio.
Julio Donoso/Productor y propietario/Bodega Montsecano
Aupa, Pipeño, Valle del Maule 2016
Un tinto maulino, un pipeño que es puro jugo de uvas. Es una mezcla de 70% de País y 30%. Para acompañar los choripanes del asado.
Viñedos de Alcohuaz, Grus, Valle de Elqui 2015
Los viñedos que rompieron esquemas llegando a las fronteras vitivinícolas de Chile. Este buen tinto que tiene una base de Syrah y un importante porcentaje de Garnacha. Absolutamente recomendado.
Pandolfi Price, Larkün, Chardonnay, Valle del Itata 2015
Un Chardonnay balanceado y muy agradable de beber. Es fresco, no se guarda en barricas, así conserva su carácter varietal.
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