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• Pasta gratinada con champiñones

  6 personas | Tiempo: 2 horas  Ingredientes  600 g de pasta fresca 5 tazas de champiñones surtidos 
(shiitake, ostra, parís, portobello) 1 taza de callampas secas 6 cdas de mantequilla 3 cdas de harina sin 
polvos de hornear 1⁄2 taza de leche
 1 1⁄2 taza de crema
 3⁄4 taza de cebolla morada picada fina Aceite de oliva 1 ramita de...

• La Chica de Humo, pastrami a la puerta de tu casa

  La Chica de Humo ha rescatado la receta original del pastrami y ha logrado este manjar de los dioses. Esta delicia, más que un ingrediente de un sándwich, es el protagonista para todos los adictos a la buena mesa que han tenido el placer de probarlo. Este pastrami atrae gracias a su textura, jugoso en su justa medida y con...

• No cualquier pesto

  4 personas • 30 minutos Ingredientes 400 a 500 gr de spaghetti 150 gr de kale o col rizada* 1 puerro 1 diente de ajo 50 gr de nueces ½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de aceto balsámico 2 puñados de perejil fresco ricotta Preparación Pica el puerro incluyendo parte del tallo verde. Pica también las hojas de...

• Pollo Arvejado con Pasta Granizo

  2 personas • 1 hora Ingredientes 2 tutos enteros ó 4 tutos combinados , con hueso 1 zanahoria grande 1 cebolla chica 1 diente de ajo 1 taza de arvejas congeladas ½ taza de vino blanco ¼ cucharadita de comino ¼ cucharadita de merquén ½ taza de pasta granizo cilantro fresco Preparación Descongela las arvejas remojándolas en un bol con...

• Marlon

  Si hay algo que me gusta en la vida es la mesa con comida compartida. Mientras más para probar, mejor. Y es que ir a un restaurante y elegir una opción es imposible de lograr. Por eso me encantan los lugares que forman su propuesta pensando en platos sencillos, pero abundantes. Buscando eso, llegué a conocer Marlon, un local nuevo...

• Renata Faccilongo

  Hace 9 meses abrió La Mafia Pizzería y con su especialidad de pizza al corte fue elegida el año pasado como la mejor picada de Providencia. ¿Su receta? Ingredientes de calidad y masa innovadora. “El mejor lugar para ir a probar pizza en Italia es Nápoles, pero en Roma se da mucho el formato de comer pizza en la mano....

• Crazy Capicúa

  Cada sándwich tiene su pareja perfecta en pan. Algunos vienen en churrascas, otros en marraquetas o panes amasados. La mitad de la carta son preparaciones muy jugadas y el resto son más tradicionales, nosotros elegimos sánguches emocionantes pero no al chancho. Nuestra elección: el de mechada de cabrito en churrasca ($7.900). El pan era increíble y venía acompañado con cebolla...

• Carne Mongoliana

      6 personas | Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 800 g de carne (pueden usar pollo, cerdo o vacuno. Con un lomo liso queda deliciosa) 3⁄4 taza de almidón de maíz (Maizena) 1 1⁄2 taza de aceite de maravilla Aceite de oliva 2 cucharaditas de jengibre 1 diente de ajo (opcional) 1⁄2 cucharadita de ají en pasta 1⁄2...

• Postre Toblerone

  8 personas | Tiempo: 1 hora Ingredientes 4 paquetes de galletas de chocolate con crema de vainilla 3⁄4 taza de mantequilla derretida 3⁄4 taza de chocolate amargo en polvo 2 huevos grandes 1 yema 3⁄4 taza de azúcar flor 3⁄4 taza de nueces picadas 1 taza de manjar 1⁄2 taza de leche condensada Salsa de frutillas o frutillas frescas Preparación...

• Tanino

  Siempre es bueno darse una vuelta por los restaurantes de las viñas, el epicentro de muchas de las visitas que llegan a recorrer nuestros valles vitivinícolas. Tanino, de Viña Casas del Bosque, en Casablanca, fue galardonado por la revisa Wine Access como uno de los 20 mejores restaurantes de bodegas de vinos en el mundo. En Tanino cocinamos para nuestros...

• Bar Valdivia

  Onda de barrio, gente alegre, niños jugando, bicicletas y una nueva estación de metro rodean a este nuevo bar que tuvo la suerte de encontrar su lugar en una casa antigua frente a la plaza de Pedro de Valdivia. Es un espacio iluminado, abierto, decorado con latones de colores, puertas antiguas y objetos de antaño, elementos únicos que a la...

• ¿Qué es el amor?

  Creo que todos los que alguna vez nos mandamos guatazos en los temas amorosos nos hemos hecho esta pregunta. Obviamente la respuesta no existe pero lo que más se le acerca son las famosas “papas a la francesa”. Si estás en cualquier parte del mundo, sea redondo o plano, y te sientes solo o triste, un plato de papas fritas...

• Zambo

  Si hay comida, voy… si hay comida peruana, ¡voy corriendo! Y así llegué a Zambo con más hambre que el Chavo a probar no uno, ni dos, ni tres, sino gran parte de los sánguches que se están haciendo famosos en la calle Dardignac, en Bellavista. Su esencia está en la cocina peruana callejera, aunque también con influencia chilena. “Club...