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• 6 Tragos que se pueden hacer con vino

  TINTO DE VERANO INGREDIENTES 1 botella de vino tinto (750cc.) 2 naranjas 1 limón 1 manzana 75 cc. de agua 3 cucharadas de azúcar 1 palo de canela 330 cc. (1 lata) de bebida carbónica (gaseosa o refresco de naranja o limón) PREPARACIÓN Primero hay que disolver el azúcar en 75 cc. de agua caliente para formar un almíbar y...

• Cous Cous al horno con tomate y queso fresco

  2-3 personas • 30 minutos • 1 taza de cous cous perla o israelí (*) • ½ tarro de tomates pelados en cubitos (guarda el resto en un taper) • ¼ paquete de queso fresco • 2 ó 3 huevos • perejil • aliños preferidos (*) Está en el pasillo de productos internacionales en la mayoría de los supermercados Prende...

• Queques de chuchoca, pera al vino tinto y chips de chocolate

  Situaciones chilenas para regalonearse el fin de semana 12 queques • 45 minutos • 1 taza de harina sin polvos • ¾ taza de chuchoca • 1 taza de azúcar (+2 cucharadas para el primer paso) • 2 cucharaditas de polvos de hornear • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio • ¼ cucharadita de nuez moscada • ¼ cucharadita de...

• Comer y beber: Quiche de cebolla morada y ají amarillo

  Receta de HelloHello para maridar con un rico tinto 3-4 personas • 1 hora • 2½ tazas de harina • 1 cucharadita de sal • ¼ taza de aceite de oliva • ½ taza de agua helada • 3 cebollas moradas medianas • 6 huevos • ½ taza de crema • ½ taza de queso mantecoso rallado o desmenuzado con...

• Morcilla: Amor a primera vista

  La primera vez que entré a esta casona, las prietas aún no me terminaban de convencer. La idea de echarme una bolsa de sangre coagulada al estómago me lo revolvía en demasía. ¡Hasta que el señor me abrió los ojos! El señor que atendía me dijo que yo no podía salir de ahí sin probar la prieta “morcilla” nogada. Mis...

• La Finestra

  Aquí se respira el aire de una trattoria italiana, con todo su ambiente fresco, ruidoso, lleno de aromas y decoraciones curiosas. Telas que cuelgan desde el techo y mesas de todos los tamaños se acomodan en un suelo terroso y desnivelado, cosas que sólo hacen de este lugar algo mejor. La atención es rápida, porque pese a tener todas las...

• Quesería Italia

  Lo que me gusta de Ñuñoa es que está lleno de sorpresas. Basta con salir a caminar unas cuadras para encontrarse con casas preciosas, plazas bien cuidadas y locales con comidas ricas. Y fue en uno de esos paseos que levanté la cabeza y leí “Quesería Italia”, nada grande ni mucho menos ostentoso. Entré, obvio (porque si dice queso no...

• Capachitos de Choclo y Espinaca

  INGREDIENTES 12 masas de empanadas (para hornear o freír) Aceite de maravilla Para el relleno: 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 2 1⁄2 tazas de leche Pizca de nuez moscada 1⁄2 taza de crema 2 tazas de choclo 1 1⁄2 taza de espinaca cocida picada 2 cucharadas de tocino picado dorado 3 cucharadas de queso parmesano rallado Sal...

• Sandwich de Pollo con Pesto de Pistachos, Camembert y pimientos dulces

  8 personas / 60 minutos. Ingredientes: – 2 pechugas de pollo – 1/2 taza de pistachos – 1 y 1/2 taza de hojas de albahaca – 1 cucharada de queso parmesano en trozos – 1/2 diente de ajo (opcional) – 1 cucharadita de jugo de limón – 1/3 taza de aceite de oliva – Sal gruesa y pimienta – 2...