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• Tapapecho y 6 horas al horno

  Muy fácil de hacer, pero para hacerlo con tiempo un fin de semana. El resultado es una carne mechada, jugosa y suave, para mezclar con lo que venga. En este caso cocí unas pastas frescas, las mezclé con la carne desmenuzada, mozzarella fresca y al horno por 10 minutos. * Esta receta fue hecha con horno eléctrico y temperatura controlada. Si...

• Una experiencia Indómita

  Ubicada en la ruta 68, Viña Indómita no pasa inadvertida a los ojos de quienes transitan por la autopista, con su imponente bodega y los viñedos que la recorren a los pies del cerro. Visitar Viña Indómita es toda una experiencia. Partiendo por sus destacados vinos, los visitantes tienen la oportunidad de degustarlos acompañados de expertos guías. Además, existe gran...

• Bisquertt premiada en Sommelier Wine Awards de Inglaterra 2016

  La bodega pionera en el Valle de Colchagua, recibió medallas para tres de sus vinos en uno de los concursos más importantes de Inglaterra y donde participan marcas que están presentes en ese mercado. Desde que se inició en el 2007, Sommelier Wine Awards se transformó en un referente para los compradores de vino en el Reino Unido. Además, la...

• La virgen bendice este bar y sus delicias

  Es nuevo, es lindo, es rico, es barato: Lo amamos. El nuevo bar restaurant La Virgen llegó con una terraza en la mitad de Bellavista con la mansa vista y delicias sin igual para ofrecer. En la calle Bombero Núñez 290, al frente de un galpón de crossfit, se abre una entrada casi secreta con un cartel de neón que...

• Las “otras” bebidas fermentadas

  ¿Qué pasaría si me encuentro en un país que no es de vino? ¿O qué pasa si no me gusta el vino? O se dan cuenta que hoy no solamente existe vino, pisco y los típicos espirituosos de los supermercados. La tendencia hoy es casi siempre beber vino acompañando la comida, pero es un gran ejercicio experimentar gastronomías de distintos...

• Vinos de Mayo-Junio 2016: “Cabernetmanía”

  El Cabernet Sauvignon es la variedad tinta que ha tenido más éxito en todo el mundo. En Chile es la cepa más plantada con 44.176 hectáreas repartidas entre 9 de los 14 valles vitivinícolas que se extienden desde el Elqui por el norte y hasta el Malleco por el sur. Es, sin duda, el Valle del Maipo donde el Cabernet...

• Play Doh: el juguete que nació de una crisis

  ¿Quién no pasó tardes enteras jugando con plasticina? La masa colorida que permite darle la forma que queramos, es hoy material de arte obligatorio para pre escolares y alumnos de básica y por la que muchos nos llevamos más de un reto por pegarla en la alfombra. ¿Y si les contamos que fue inventada precisamente para lo contrario? La famosa...

• A tomarse el vino con humor

  Vinos con Cuento se llama el libro del periodista y escritor de vinos Eduardo Brethauer, una selección de 248 etiquetas que fueron catados y descritos en un lenguaje coloquial y cercano.  El principal objetivo de Vinos con Cuento es tumbar al vino de aquel pedestal solemne, algunas veces presuntuoso, que dicta cátedra en lugar de ofrecer un buen momento. “Esta...

• Viña Casablanca lanza Pinot del Cerro

  Usando las uvas que provienen de la parte más alta del viñedo Nimbus Estate, algunas plantadas en pendientes de hasta 70°, la Viña Casablanca obtiene este Pinot del Cerro, justificando su nombre y dejando claro el origen. Es, por cierto, la zona más fresca del valle, la que está más cercana al océano Pacífico. Esta primera cosecha del Pinot Noir...

• Isidora Munita

  La joven chef del hotel Tierra Chiloé apuesta por los productos locales. Pequeños guiños convierten una receta en un plato especial. “El 80% de mis ingredientes son de Chiloé. Me gustan porque tienen mucho sabor y otros le dan color a mis platos. Las Chauras, por ejemplo, crecen de manera silvestre y las recolecto en los jardines del hotel”. “Me...

• El sueño del vino propio

  El sueño del vino propio: enólogos y sus vinos más personales. Así como el sueño de la casa propia, los enólogos tienen en su imaginación hacer un vino con sello personal. De a poco se vuelve tendencia y las viñas entienden esta manera de emprendimiento como una forma de canalizar el talento y aportar a la nueva imagen del vino...

• Entrevista Teletrece

  Vinos de Chile/ HelloWine Teletrece edición central Canal Mayo 2015

• ¿Por qué experimentar con nuevas variedades blancas?

  Notas a flores, bocas más grasas y paladares más intensos. Las variedades blancas menos tradicionales tienen características únicas que no pasan inadvertidas y que son ideales para experimentar en estas épocas más frías. La consigna es explorar y reconocer, por ejemplo, al Riesling, la cepa alemana por excelencia que tiene aromas a alquitrán y en muchos casos evolucionan muy bien...