BLOG SALÚ

Tren del espumante y su recorrido por Viña Echeverría

El Tren del Espumante, es un recorrido turístico creado por Tren Central en conjunto con la Ruta del Vino de Curicó, que una vez al mes recorre desde Santiago a Molina en un tour para degustar y aprender sobre la elaboración de los vinos burbujeantes. Es un panorama ideal para el fin de semana, con música en vivo y degustaciones...

Entrevista en Las Últimas Noticias

¿Cabernet, Merlot o Syrah? : este juego de salón lo deja listo para una cata de vinos. Club HelloWine diseñó didáctico entretenimiento para los más neófitos del tema. por Rodrigo Sepúlveda Sábado 9 de julio 2016 Leer entrevista aquí

10 mezclas tintas no tradicionales para descorchar hoy

Nadie puede quejarse. La industria del vino en nuestro país se mueve. Tenemos novedades todos los meses y la aparición de nuevos tintos que mezclan variedades de manera poco habitual es aún más atractiva: Carignan, Garnacha y Syrah o Sangiovese con Primitivo son algunas de estas sorpresas donde el resultado es mucho más que la suma de las partes. Complejidad o...

Entrevista en Radio Infinita

Gratin de queso gruyere y verduras

Papas, zanahoria, betarraga y cebollín flotando en un mar de lujuria. 4 personas • 90 minutos 2 papas grandes 1 betarraga grande 1 zanahoria gorda 1 cebollín gordo, ó 1 puerro 2 tazas de leche entera 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 tazas de queso gruyere rallado (250 gr aprox) perejil fresco Prende el horno y déjalo calentar...

Entrevista en Chilevisión: Vino en botellas pequeñas

Revista ¡HOLA! Cóctel de noticias

Un salud por dos años de vida. En Bautista Gourmet, el taquillero restaurante ubicado en Nueva Costanera, HelloWine celebró su segundo aniversario. Los socios de este original club de vinos pensado para jóvenes quisieron agradecer a su grupo de colaboradores más cercano por el éxito alcanzado en este tiempo y aprovecharon la ocasión para presentar su renovado sitio web y...

De la brotación a la vendimia: las etapas para llegar al racimo de uvas

El clima, el suelo y los procesos propios de la naturaleza empujan a que la vid año tras año entregue sus racimos y vuelva a cumplir con aquel ciclo que nos permite llegar durante la etapa del verano a la época de la vendimia. Cuatro etapas que marcan el crecimiento del viñedo. Brotación Tal como dice la palabra, la brotación es el momento...

El Guatón Camember

Engordado a la fuerza con chalotas acarameladas y pesto de hierbas frescas. 4-6 personas • 20 minutos INGREDIENTES 1 queso camembert grande (12cm diámetro aprox.) 2 chalotas 1 cucharada de azúcar morena 1 tapita de cognac (o vino blanco) 1 puñado de hierbas frescas (orégano, perejil, tomillo, estragón y/o ciboulette)   PREPARACIÓN Calienta el horno a temperatura alta. Corta las...

Funky Food Family

Son jóvenes, proactivos, hambrientos y creativos. Son Funky Food Family y se plantean como un colectivo que llega a la escena clandestina de la buena mesa con sus cenas escondidas. Ellos son José Miguel Valdivia, arquitecto y responsable de la puesta en escena; Lucía Ovalle en la batuta como banquetera y Francisco Celis junto a Matías Arteaga los que dominan...

¿De dónde viene el Cabernet Sauvignon que tomamos?

El Cabernet Sauvignon es la variedad tinta que ha tenido más éxito en todo el mundo. La cepa se desarrolló en Burdeos, Francia y luego se extendió por distintas regiones del mundo (ver infografía), como Sudáfrica, Australia y Chile, por supuesto. Barossa Valley (Australia) Es la región más importante. En esta zona el Cabernet Sauvignon tomó el lugar del Syrah...

Bread Pudding con Caramelo Salado

Glorioso para un día oscuro y sin color. 6-8 personas • 45 minutos 3 ciabattas grandes 1 tarro de leche condensada 2 huevos esencia de vainilla 1 taza de azúcar 1 pote de crema espesa (150 gr) 50 gr de mantequilla sin sal 1 cucharadita de sal de mar gruesa Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta (250ºC). En...

Los vinos de Pérez Cruz destacados por James Suckling

El portafolio de vinos de Pérez Cruz, ligado al carácter y origen del Maipo Alto, fue destacado por el crítico de vinos inglés James Suckling En esta ocasión, los destacados puntajes fueron publicados el mes de mayo en la página oficial de James Suckling, www.jamessuckling.com uno de los críticos más influyentes del mundo del vino, quien calificó con 92 puntos al...