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• Malvilla, la desconocida zona costera del Valle del San Antonio

  Apenas 4 kilómetros separan los viñedos de Malvilla (Viña Chocalán) del Océano Pacífico. Las brisas frescas que entran desde el mar, moderan las temperaturas de la zona, dejando que las uvas maduren lentamente, ayudando a concentrar más los aromas y logrando buenos niveles de acidez. Malvilla es un pequeño terroir en el Valle del San Antonio que poco a poco...

• Los días nublados se pasan con esta selección de vinos blancos

  Los mejores 8 vinitos blancos para el frío by HelloHello   El otoño puede ser una buena excusa para experimentar cepas blancas que habitualmente no bebemos o simplemente dejamos pasar en las estanterías de supermercados y tiendas de vino. Hay muchas cosas interesantes, que se pueden probar junto a un quiche con champiñones o una trucha con aderezo de jenjibre...

• De La Barra Pâtisserie

  El mejor turrón que me he comido en la vida fue en esta pastelería. Era de pistacho, más grande que mi mano y duró exactamente hasta esa noche. De la Barra ya es un clásico, lleva años en la comuna de La Reina y hoy destaca más que nunca con una pastelería fina y muy buena, con preparaciones clásicas e...

• Pollo con Porotos y Tomate

  6 personas / 1 hora INGREDIENTES 3 cdas de tocino picado 6 presas de pollo con piel Aceite de oliva 1 cda de mantequilla 6 tazas de porotos cocidos y estilados (pueden ser en lata)1 diente de ajo (opcional) 3 tazas de tomate natural en lata 1 cebolla picada Sal Pimienta recién molida PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180°C. En...

• Entrevista Chilevisión

  El Recomendador – Chilevisión Mayo 2015

• Caracoqueso Fast Solo

  1 persona • 30 minutos 1 taza de caracoles 1 láminas de queso cheddar (del de verdad) o mantecoso 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de harina ½ taza de leche 1 cucharada de pan rallado (opcional) Prende el horno a temperatura máxima (si tienes de esos chicos eléctricos, mejor usa ese). Hierve agua en una olla mediana y ten a...

• Viaje al corazón de las cepas blancas en Chile

  La industria chilena del vino y el consumo han estado fuertemente anclados en las variedades tintas, como el Cabernet Sauvignon, el Merlot o el Carmenère. Solo una cuarta parte de la superficie plantada en nuestro país (35.840 hectáreas) corresponden a variedades blancas. Sin embargo la versatilidad y carácter de varias de ellas permiten que sean desde aperitivos hasta vinos dulces...

• Brunch en The White Rabbit

  Aquí es donde se concentran todos los fanáticos del “brunch” tipo norteamericano, ese bien generoso y sabroso que apela a dejarnos sin hambre durante al menos mediodía. Cada fin de semana las mesas de The White Rabit se llenan de grupos de amigos y familias, chilenos y extranjeros, que comienzan su día, aunque un poco más tarde, con ganas de...

• Marnier-Lapostolle ad portas de su último lanzamiento

  Una nueva e inédita tienda de vinos está a punto de abrir al público, en la bodega de Viña Lapostolle ubicada en el sector de Cunaco, Santa Cruz. Marnier-Lapostolle Chile se prepara para recibir a sus visitantes y turistas, como nunca lo habían hecho antes. En pocas semanas se inaugurará su tienda de vinos, donde se podrán encontrar a la...

• Pinot Noir Bill Limited Edition el mejor de su categoría en el 13th Wines of Chile

  Medalla de Oro y Mejor Pinot Noir en su categoría. Estos son los últimos e importantes reconocimientos que recibió el Pinot Noir Bill Limited Edition de William Cole, durante el 13th ANNUAL WINES OF CHILE AWARDS, la competencia más importante e influyente de la actividad vitivinícola, que por segundo año consecutivo se realizó en China un mercado exportador clave para...

• Visionary cambia a Visionario y lanza malbec

  La marca liderada por el enólogo Juan Alejandro Jofré, quien fuera reconocido por sus Vinos Fríos del Año, cambia de nombre para dar un giro hacia el mercado nacional y lanza un Malbec de la cosecha 2014, proveniente de Sagrada Familia en el Valle de Curicó. Visionary, que ahora pasará a llamarse Visionario, tiene como objetivo hacer vinos en distintos...

• Oveja Negra propone Single Vineyard Carignan 2013

  Oveja Negra sugiere disfrutar el otoño junto a su Single Vineyard Carignan 2013, un vino elaborado 100% con la cepa Carignan en el Valle del Maule. Intenso y fresco, con notas a guindas rojas, granada, en una boca suave y redonda. “El 2013 es una de las cosechas más frescas de las últimas temporadas, donde los taninos aportan logrando vinos vibrantes...

• Porotos con Hinojo y Salmón Ahumado

  Me despertó el frío y no el despertador. Todavía no se me quita, así que porotos con salmón. 2 personas • 30 minutos 1 paquete de láminas de salmón ahumado 1/2 hinojo picado 1/2 cebolla picada 1 cajita de porotos blancos listos (o 2 tazas de porotos cocidos con el caldo) 1 zanahoria 2 huevos 1/2 ají cacho de cabra...