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• ¿Es real o lo estamos soñando?

  Cuando llegamos a Burgerdog, llegamos pensando que era una hamburguesería dogfriendly o que el dueño era un zorrón que le decía “Dog” a sus amigos, pero no, era mucho mejor. Nos sentamos en mesas largas en una terraza que quedaba en un pasaje, todo medio bar cervecero pero muy pulcro. Primero nos trajeron unas papas fritas maravillosas, de esas gruesas...

• Nicolás Tapia

  Cocina autóctona con toques internacionales. Así es el concepto que trae el nuevo chef ejecutivo del restaurante Alegre en el Hotel Palacio Astoreca de Valparaíso. “La cocina autóctona consiste en respetar la tradición local y realzarla con experiencias y técnicas de otros lugares para crear un concepto único, significativo y novedoso”. “El concepto del ingrediente local y de comprar a...

• Tres historias sobre el vino chileno

  Durante muchos años el vino chileno sólo atesoró historias de éxito comercial. Cuando nos preguntaban por nuestro pasado, hablábamos de la llegada de las cepas francesas en el siglo XIX y más recientemente del redescubrimiento del Carmenère. ¿Alguien se acordaba del Pintatani en Codpa, o de la confusión que había entre el Corinto y la Chasselas? ¿Y la llegada del...

• Sándwich familiar relleno

  6 personas Tiempo: 40 minutos 1 pan de campo
 3⁄4 taza de queso crema
 1⁄2 taza de aceitunas negras en láminas  2 tazas de atún en lata desmenuzado
 1 taza de mayonesa light
 5 huevos duros molidos  3⁄4 taza de berros picados  2 tomates en rodajas
 2 paltas Hass en láminas
 Aceite de oliva
 Sal gruesa
 Pimienta Pita (para amarrar)...

• Siete Negronis

  Érase una vez cuatro amigos cantineros que dijeron “abramos un bar” y así nació en el barrio Bellavista uno de los mejores en coctelería tradicional y de autor, en donde se usan los más destacados insumos y se experimenta con la versatilidad del producto. Rodrigo Otaiza, Matías Peredo, Fernando Costa y Matías Supan son las cabezas de este local en...

• La Popular, Pizza y Pan

  Aquí encontré el pan de corteza más crujiente y de masa más esponjosa y airosa. ¡Es una maravilla! Su dueño, Tadeo Castelvero, es un argentino que por suerte exploró su pasión por el pan, ¡porque por Dios que tiene manos para amasar! Sus panes son hechos con masa madre, una receta pulcra de harina y agua sin levadura añadida, pues...

• HelloWine en Platos&Copas: Celebrar el amor

  Quedan pocos días para el 14 de febrero y los panoramas o regalos entretenidos abundan. Acá les contamos algunos para que saquen las mejores ideas para ese día y disfruten en pareja. “Cata a ciegas” de Hellowine.cl A pocos días de celebrarse un nuevo Día de los Enamorados, las opciones de regalos son muy variadas. Pero la tendencia de este...

• 10 quesos para probar con tu vino favorito

  El queso es uno de los alimentos más antiguos del mundo y cuenta, junto con el vino, con una gran variedad de combinaciones. Lo más importante en la búsqueda de estas combinaciones es que ninguno de los dos debe imponerse al otro. Les dejamos algunos maridajes para compartir en cualquier época del año. Garnacha con Manchego Combinar un queso regional...

• HelloWine en Radio Bio Bio

  Entrevista a Felipe Ibáñez gerente comercial y el Sommelier, Osciel Velásquez. El club de vino visitó los estudios de La Radio para contarnos acerca de los mejores vinos para este verano. Conduce Rayen Araya.  

• 25 grandes frases en torno al vino

  A lo largo de la historia el vino ha sido fuente de inspiración para muchos autores: desde artistas a científicos, pasando por escritores y presidentes. Sus palabras y frases nos ayudan a entender la importancia que tiene en nuestro mundo actual. Ya sea comercial, cultural o gastronómicamente hablando, el vino es parte de nuestras vidas. “El vino mueve la primavera,...

• HelloWine en EmolTV

  Ve la entrevista completa aquí 

• HelloWine en EmolTV

  El boom de la producción de vinos orgánicos Hellowine ofrece una nueva propuesta de vinos orgánicos ¿de qué se trata? y ¿cómo enfrentan los viñedos catástrofes contaminantes como incendios forestales? El Gerente Comercial, Felipe Ibañez, nos cuenta.  

• Hellowine en T13 Radio

  En #NuevaMente conversamos con Felipe Ibáñez, Gerente Comercial de HelloWine, Vino para Dummies y para los que ya se han iniciado en este gozoso camino. La inscripción mensual cuesta $10.990 y con ello recibes todos los meses diversos tipos de vinos para degustar hasta encontrar tu favorito.