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• HelloWine en PORTALPYME

  Hellowine, la suscripción de vinos se duplica en un año, levanta recursos y piensa en crecer al exterior. A pesar de que nuestro país es el principal exportador de vino embotellado de la región y el cuarto a nivel mundial. Los chilenos tomamos cada vez menos vino, especialmente los jóvenes. Según un estudio de la SOFOFA del 2013, el consumo...

• El vino tinto suma beneficios para la salud

  Pocos productos acumulan tantas cualidades positivas como el vino tinto. A lo largo de los años, muchas investigaciones científicas han confirmado que el consumo moderado y responsable de vino tinto, trae beneficios para la salud humana. Pero, ¿qué es un consumo moderado? Los médicos dicen que dos copas diarias es lo ideal. Aprendamos para que lo tengamos en cuenta a...

• BurgerDog

  ¿Cómo no se le había ocurrido antes a alguien? Tan simple como darle forma de salchicha a la carne, rellenarla con queso, ponerla en un pan de hot-dog y nombrarla Burger Dog. Esta ingeniosa idea se instaló hace poquito en Luis Thayer Ojeda, a pasos de Providencia y ha sido un hit. En su oferta tienen “salchichas” de angus, pavo...

• Casa Zucca

  ¡Qué lugar más lindo! Esta casa es de los pocos espacios del sector (El Golf) que invitan a salir de la rutina de la oficina para ambientarse en un oasis verde, silencioso y misterioso. Zucca cuenta con una cafetería y servicio de almuerzo de lunes a viernes, el que se enfoca principalmente en una dieta sana y mediterránea, con muchas...

• Rodrigo Jofré

  Chef corporativo del restaurant de comida chilena La Mensajería. Su idea es conectar un plato con las tradiciones y generar cultura hacia nuestra gastronomía. “Hace pocos años no había un solo lugar donde encontrar una buena variedad de platos chilenos. Había carencia de espacios para volver a esa comida de casa. Un charquicán con huevo frito, por ejemplo”. “La comida...

• Ñoquis bicolor con salsa de quesos gratinados

  Ñoquis 1 ½ kilo de papas grandes 3 huevos 2 tazas de harina sin polvos (aprox.) ½ taza de queso azul o roquefort 
bien desmenuzado 1 ½ taza de espinaca blanqueada molida ½ taza de queso parmesano rallado muy fino Sal Para la salsa de quesos 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 3 tazas de leche 2 tazas...

• 5 refrescantes cócteles chilenos hechos con vino

  Sparkling Melvin El Melvin o melón con vino ya es un clásico veraniego. Basta nombrarlo para que la boca nos empiece a salivar. Refrescante a más no poder. La versión 2.0 ahora es con espumante. ¿Cómo es eso? Al mismo melón tuna trozado se le agrega azúcar flor, espumante y cáscara de limón. Trozar el melón en cuadrados y cubrir...

• Entre hoteles y dermatólogos

  Hace unas semanas nos invitaron a alojar al Marriot, donde obviamente aprovechamos todas sus instalaciones de hotel de lujo, todo era perfecto. En la noche nos invitaron a comer a “Latin Grill”, el restaurant que queda abajo. Esperábamos llegar a un restaurant típico de hotel donde todo es más arreglado que rico, pero fue muy distinto y elegante. Nos sentamos...

• Lomas Campesinas revaloriza la cultura del secano interior

  El proyecto vitivinícola, apoyado por INDAP e INIA, es una iniciativa inédita que une a distintos enólogos de viñas tradicionales con pequeños productores de uvas del secano interior de valles como Maule, Itata y Bío Bío. El objetivo principal es destacar y desarrollar el potencial cualitativo y la imagen de los viñedos de lomajes del secano interior en manos de...

• Food & Wine Studio primavera-verano

  El estudio de cocina de la chef Pilar Rodríguez está de aniversario y estrena nuevos programas para recibir a los amantes del vino. Durante los sábados, domingos y festivos de este verano, presentará menú de maridaje, clases de cocina y talleres en torno a la cocina y el vino con ingredientes de productores chilenos seleccionados y vinos de grandes y...

• El Sur: relatos honestos de una vida en provincia

  ¿Un Merlot para leer historias dramáticas? O ¿Un Malbec para unas páginas de comedia? Inauguramos esta nueva sección, porque creemos que la lectura y el vino son grandes aliados. Este libro de editorial independiente, que narra relatos de infancia, es ideal para vinos de pequeños productores. “Por eso escucho a Perales, me banco sus metáforas de colegio, sus teclados setenteros,...

• ¿Cómo se guardan los vinos?

  Preguntas que todos se hacen de vino y nadie se atreve a preguntar De HelloWine y Épica  

• Muffins de Manzana, Zanahoria y Nueces, con cobertura de avena crocante

  Aprendiendo repostería más de avanzada con el libro The Cookbook de Yotam Ottolenghi 12 muffins aprox • 90 minutos Para la mezcla: 2½ tazas de harina 2 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharaditas de canela molida una pizca de sal 4 huevos grandes 2/3 taza de aceite de maravilla 1½ taza de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 2 zanahorias,...