BLOG SALÚ

• #PreguntasDelVino
• 10 imperdibles
• A la carta
• ABC del Vino
• aló bajon
• Aprendiendo del Vino
• Cervezas
• chocolate
• cocktail
• curiosidades del vino
• Datos del vino
• Descorchando Noticias
• Desde la uva al vino
• El Objeto del mes
• El Servirsen
• En la cocina de
• Gastronomía
• gin
• Hellowine
• Imperdibles
• Imperdibles a domicilio
• La industria del vino en Chile y el mundo
• Libros & Vinos
• Los 5 vinos de
• Los valles vitivinícolas de Chile
• Playlist
• postre
• Prensa
• Recetas
• Relajo
• Reportaje & Actualidad
• Reportajes
• Sin categoría
• Sobremesa
• Tiempo Libre
• Viñas
• Vino
• Vinos
• Vinos del Mes

• Dos buenos italianos en Chile

  Desde hace unos 3 a 4 años han llegado interesantes etiquetas de vinos extranjeros, pequeñas cantidades que son verdaderos tesoros para los amantes de los vinos de terroir. Alessandro Alessadroni y Gigliola Geminiani, socios de IQWine, traen más de 28 vinos italianos, pero dos muy especiales: el Gravner Ribolla Anfora 2007 ($65.000) un blanco de culto que revive viejas tradiciones...

• 10 hitos que cambiaron la historia reciente del vino chileno

  Miguel Torres elabora el primer espumante con cepa País En la senda del redescubrimiento de la cepa País, la bodega curicana de origen español etiquetó el primer espumante con la variedad en 2011. Al poco tiempo, Estelado ya había sido seleccionado como la revelación del año y el año pasado El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo,...

• Vinos de Marzo-Abril 2016:” Rey & Reina”

  Dos de las variedades más emblemáticas del mundo del vino están presentes en una nueva entrega para nuestros suscriptores HelloWine. Cabernet Sauvignon y Chardonnay los reyes de las variedades tintas y blancas, respectivamente, arribaron por primera vez a nuestro país durante la segunda mitad del siglo XIX. CASA CABERNET SAUVIGNON, LAPOSTOLLE, VALLE DE RAPEL 2009 El Cabernet Sauvignon mostrando toda...

• Todo sobre el Valle del Maipo

  Varias de las más importantes y clásicas bodegas de Chile tienen su base en el Valle del Maipo, de donde provienen los grandes Cabernet Sauvignon del país, muchos de ellos definidos por la influencia de la Cordillera de los Andes y el río Maipo, que desciende desde el mismo cordón montañoso. El más prestigioso valle de nuestro país, tiene, con...

• ¿De qué sirven los puntajes que reciben los vinos?

  ¿Por qué se puntúan los vinos? ¿Sirven de algo las medallas que obtienen las viñas y sus productos? ¿Qué significa que una bodega sea elegida la mejor del nuevo mundo? Los reconocimientos en la industria del vino son interminables. Todos los años se ven nuevos concursos y premios que al final tienden a confundir más al consumidor, ese momento único...

• Tiempos de cosecha

  Ya hemos hablado en otras columnas del periodo de la vendimia, una de las etapas más importantes durante todo el proceso de elaboración de un vino. Todo parte cuando las uvas se cosechan y entran a la bodega, para su posterior molienda y proceso de fermentación. A diferencia de las vendimias en el campo, la fiesta de la vendimia es...

• La sabiduría de las viejas cepas

  Algunos hablan de nuevas cepas, pero en realidad hace muchos años que están plantadas en los campos chilenos del sur. Me refiero al Cinsault, al Carignan y al País, esta última con viejísimas parras que en algunos casos sobrepasan con facilidad los 100 años. Un verdadero patrimonio vitivinícola que hace un lustro está dando que hablar, no solo en los...

• Decantando un vino

  Popularmente se dice que los vinos hay que dejarlos “respirar” un tiempo antes del servicio, o también se dice “airearlos”. Decantar consiste en trasvasijar el volumen del vino completamente desde su botella a otro recipiente, que los hay de variadas formas y tamaños. Lo primero que hay que tener claro es que no todas las cepas se decantan. Si generalizamos...

• Fiesta de la vendimia de Colchagua 2016

  La Asociación Viñas de Colchagua realizará la Fiesta de la Vendimia 2016, en la Plaza de Armas de Santa Cruz, los días: 4, 5 y 6 de marzo. Contará con la participación de 13 bodegas: Bisquertt, Casa Silva, Koyle, Laspostolle, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Montes, MontGras, Santa Cruz, Santa Helena, Siegel, Ventisquero y Viu Manent. Destaca la diversa presencia...

• Curicó lanza primera ruta del espumante

  Curicó lanza “Ruta del Espumante”, un tour exclusivo que recorre las principales viñas de Curicó donde se producen destacados vinos espumosos. Está compuesta por las viña: Miguel Torres, Echeverría, Aresti, Folatre, Viñedo Puertas, Requingua, entre otras. Aquí cada visitante tendrá la opción de conocer diferentes estilos y métodos de elaboración de este vino, como también su versatilidad en el acompañamiento...

• Cuatro cartas para disfrutar los mejores vinos chilenos

  Todavía son pocas, pero cada vez son más contundentes. Las cartas de vinos en restaurantes y bares han ido cambiando lentamente, incorporando la diversidad actual del mercado como concepto novedoso para clientes y consumidores. Vinos premium por copa o de productores independientes suenan como atractivos anzuelos que buscan complacer nuevos gustos. Ya no solo es Cabernet Sauvignon o Chardonnay. El...

• Nuevo libro de cocina con maridaje

  El reconocido restorán Margó y LAK Editores lanzaron “La Cocina de Margó”, libro de cocina con entretenidas y exquisitas preparaciones, y que cuenta además con maridajes de la reconocida Viña Leyda, en armonía con las líneas Lot, Single Vineyard, Reserva y el espumante Extra Brut. En la publicación se encontrarán 96 recetas fáciles de preparar; como por ejemplo un Dip...

• Vinos de Enero-Febrero 2016: “Verano de blancos y tintos”

  La selección de los vinos para este verano (enero y febrero) viene cargada de vinos propios para esta época: dos Sauvignon Blanc y dos Pinot Noir, refrescantes y con marcadas notas frutales. En los Sauvignon Blanc, encontramos el clásico Santa Digna de Miguel Torres del valle Central y un destacado JBouchon de Maule. A su vez, por el lado de...