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• ¡Vive las Fiestas de la Vendimia 2018!

  La fiesta de la vendimia es un acontecimiento popular, cuyos preparativos comienzan con la llegada del verano y concluyen a fines del mes de marzo o principios de abril, acogiendo durante este periodo a una gran cantidad de turistas amantes del vino. Entre sus actividades más importantes está la elección de la reina de la vendimia o el torneo de...

• Los cinco vinos de Francesco Marone Cinzano

  El conde italiano produce vinos en La Toscana y en Chile. Su bodega Erasmo, en el Valle del Maule, ha incursionado sobre nuevas mezclas tintas, pero también se luce con un País Asoleado, un vino dulce que rescata antiguas tradiciones nacionales. En pleno lanzamiento de las nuevas cosechas y etiquetas, Marone Cinzano nos comparte sus cinco vinos sugeridos, una lista...

• ¿Qué es el amor?

  Creo que todos los que alguna vez nos mandamos guatazos en los temas amorosos nos hemos hecho esta pregunta. Obviamente la respuesta no existe pero lo que más se le acerca son las famosas “papas a la francesa”. Si estás en cualquier parte del mundo, sea redondo o plano, y te sientes solo o triste, un plato de papas fritas...

• Aún nos queda verano para probar Pinot Noir

  Casablanca ha sido desde la década de los 80 el valle donde se ha plantado más Pinot Noir. A partir de esa importante innovación en los campos chilenos, la variedad siempre ha buscado lugares con temperaturas moderadas para no sufrir con los golpes de sol y el exceso de calor que podría deshidratarla, como Leyda, Limarí, Biobío y Malleco, hacia...

• Clos Apalta lanzó su premiada cosecha 2014 en Chile

  Con una etiqueta completamente renovada, el presidente de Domaines Bournet-Lapostolle, Charles de Bournet, presentó oficialmente la cosecha 2014 de Clos Apalta, la mezcla tinta que consiguió el puntaje perfecto de 100 puntos otorgado por el crítico norteamericano James Suckling. La 2014 es la décimo séptima cosecha (solo en 1998 no se hizo) del vino más insigne de Lapostolle Wines, un...

• Zambo

  Si hay comida, voy… si hay comida peruana, ¡voy corriendo! Y así llegué a Zambo con más hambre que el Chavo a probar no uno, ni dos, ni tres, sino gran parte de los sánguches que se están haciendo famosos en la calle Dardignac, en Bellavista. Su esencia está en la cocina peruana callejera, aunque también con influencia chilena. “Club...

• Tierra de titanes

  La escasez de agua le ha puesto freno a un mayor desarrollo vitivinícola en el norte de nuestro país. Sin embargo, los valles del Elqui y Limarí se han sobrepuesto a las dificultades mostrando algunos de los mejores vinos de Chile. Los suelos calcáreos y el trabajo en la altura están marcando la diferencia frente a otras regiones productoras. El...

• Los nuevos corchos

  El corcho es uno de los insumos más importantes en el mundo del vino. Su función es clave, ya que permite aislar el vino dentro la botella del contacto con el aire. El corcho proviene de la corteza del alcornoque, un árbol muy longevo cuyos principales productores del mundo son Portugal y España, seguidos de Marruecos, Argelia, Italia, Francia y Túnez. La...

• Capperi

  No es coincidencia que este restaurante italiano esté en el corazón del barrio Italia, un pequeño oasis alejado del caos. Y es que una vez que entras a Capperi, cambias el “mood” a uno relajado, sobre todo cuando llegas a su ambientado patio interior. En cuanto a la comida, nada es medianamente italiano. Los ingredientes clave son importados de Europa....

• 3×3: tres enólogos eligen tres vinos de La Vinería

  Dos enólogas y un productor de vinos del Valle de Casablanca (Irene Paiva, Daniela Salinas y Julio Donoso) se fueron de compras en La Vinería y nos dejaron sus recomendaciones: una pequeña, pero gran selección de tintos y blancos para disfrutar y descorchar durante estas tardes de verano. Déjate sorprender con cepas no tradicionales y vinos de valles tan diversos como Itata, Maule y...

• Daniel Galaz

  Cumplió recientemente 10 años como chef ejecutivo del Ox, uno de los restaurantes de carnes más tradicionales de Santiago. “No me siento un experto en carnes. Los conocimientos y la vigencia en este rubro te la entrega el medio, los clientes y la prensa. Parte importante de esto también es la motivación, los desafíos planteados tanto puertas adentro, como afuera”....

• Platos gigantes para caminantes con hambre

  Después de un impresionante paseo por el parque Bosque Piedra en el borde del Lago Huillinco, Chiloé (lo súper recomendamos) paramos a zamparnos algo para recuperar las miles de calorías que gastamos en el recorrido. El lugar escogido fue Cafetería Los Coihues, una casa en la pradera con vista al lago, sillones ricos con una mini biblioteca, sectores para tomar té y lo más adorable...

• Tony Ninguno: una novela circense que revela la intimidad del clan

  Precariedad y secretos familiares que aparecen tras bambalinas marcan al Gran Circo Garmendia, que de grande tiene sólo el nombre, hasta que un nuevo miembro le da un giro inesperado y sus galerías se repletan. “Una novela eficaz que vuelve a poner, en la escena de un pobre circo de provincias, ese libro fabuloso que es Las Mil y Una...