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• 8 vinos naturales para probar este invierno

  El vino natural es un concepto que irrumpe hace unos 20 años en respuesta a una industria que estandariza procesos, aromas y sabores. Aunque no hay una respuesta oficial, los productores que adhieren a esta tendencia mundial, añaden a sus vinos tan poco como sea posible. No se usan enzimas, ni ácidos, ni ningún tipo de nutrientes. Las fermentaciones deben...

• Pollo al Estragón

  Una receta de pollo clásica…. (con arroz o papitas, lo importante es ese remojo!) 4 personas • Trabajo: 30 minutos / Total: 2 horas INGREDIENTES bandeja de tutos cortos + 1 bandeja de tutos largos 1 cucharada de mantequilla cebolla chica vara de apio diente de ajo manzana 1 cucharada de estragón 1 cucharadita de chuchoca ¼ taza de crema...

• Infografía: ¿qué es un vino fortificado?

  Quien prueba por primera vez un Oporto o un Jerez, no queda indiferente a sus aromas y sabores. Son vinos únicos y legendarios. Pero, ¿de qué se trata esto de fortificar y por qué se les llama así? Los vinos fortificados  son aquellos a los cuales se les aumenta la graduación alcohólica añadiéndole una proporción de alcohol destilado. Por ejemplo en un...

• Tarta de camotes, tomates cherry y ricotta

  Deliciosa y colorida tarta de camotes, tomate cherry y ricotta para acompañar un fresco Pinot Noir. Salú! 3-4 personas • 1 hora INGREDIENTES Paquete de masa de hojaldre para pascualina (2 tapas) 1 camote grande Paquete de tomates cherry (250gr aprox) 6 cucharaditas de ricotta 1 chalota, picada (ó ¼ de cebolla chica) 1 puñado de queso parmesano romero fresco papel...