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• Música para bailar tus vinitos

  HelloWine junto a Fauna, todos los meses crean una lista de Spotify para poder bailar la música más súperdruper de todo el momento. Además ¡Club Fauna está de aniversario y se celebra en grande!: Animal Collective, Father John Misty y Cut Copy llegan este sábado 1 de septiembre a Espacio Riesco para el cumpleaños de Fauna, que ya tiene nueve...

• Titanes de selección

  “El Imparable” Origen de Chocalán Cepa: Syrah Cosecha: 2016 Valle de Maipo Temperatura de Servicio: 16°- 18° C Una fachada color burdeo con toques de granate se imponen visualmente en la copa. Aromáticamente entrega un festín de trozos de frutos rojos, similares a la mora negra con frutillas maduras. Con una astringencia marcada, entrega la calidez propia de Maipo, el...

• Ta´madre sanguchería

    Les tengo el panorama perfecto para el invierno, otoño, primavera y verano, porque creo que cualquier época del año es perfecta y distinta para visitar lugares como La Vega Central. Uno de los mercados de fruta y verdura que más me gusta, porque La Vega es La Vega, ahí está todo pasando y los colores y aromas invaden, tientan,...

• Los recomendados del mes

  Aresti, Trisquel, Gran Reserva Syrah 2014, Maipo Menos, es más y Aresti nos encanta con este oscuro y púrpura Syrah. Cálido en boca y más vivo que nunca, este 2014 entrega frutos negros tipo ciruela sobremadurada y cerezones. Brilla por sí sola y no solo Syrah está repleto de sabor, sino que es uno de los vinos tintos más versátiles...

• Las hamVurguesas que nunca pensaste que ibas a desear: Vurger Joint

  Tenemos mucho que decir de este lugar. Primero, todo es rico en Vurger Joint, las porciones son grandes, los ingredientes son excelentes, los quesitos que usan son de ensueño, y en todo el local no hay un pedazo de carne… Siempre nos pone nerviosos este punto, pero la gran mayoría de las veces nos terminamos metiendo los prejuicios por donde...

• Puelche

  Puerto Varas es uno de los destinos favoritos en el mundo. El sur de Chile es mágico, quienes lo habitan lindísimas personas que cuidan nuestra tierra, los animales y todo lo que les rodea. También sabemos que en el sur se come increíble, que la necesidad de dar calor al cuerpo se satisface no sólo con chimeneas, si no que...

• Entrenando Titanes (parte II)

  Jon Usabiaga, Enólogo y entrenador del Indomable Aresti Trisquel Su pasión para entrenar   “Sucedió simplemente en la escuela de Agronomía, mientras estudiaba y llegaba el momento de elegir alguna especialidad (cosa que no tenía muy clara). En esos años, no existía Enología como especialidad propiamente tal, pero al enterarme que siguiendo Fruticultura podía optar a ramos de Enología que...

• Entrenando Titanes (parte I)

  Hombres secos en el área de la enología son estos cuatro entrenadores. Todos con opiniones muy distintas sobre vinos y conceptos, pero una cosa tienen en común, un buen vino siempre es el que tú eliges, no hay maneras de probarlo, ni especificaciones técnicas, todos tenemos gustos distintos y es nuestro paladar y nuestro corazón el que elige el vino...

• Nompuehuenu, un titán de las mermeladas de vino

  Hada Díaz partió hace 10 años con este emprendimiento, elaborando mermeladas con productos tradicionales de la Araucanía. Hace un año incorporaron el piñón con el objetivo de dar a conocer productos mapuches y su maridaje incorporando vinos en sus distintas preparaciones, fusionando así frutos, especies, vinos y la presencia del piñón. Uno de sus productos estrella es la mermelada de...

• Tres leches rápido

  6 personas | Tiempo: 30 minutos 1 bizcochuelo para tortas   1 taza de manjar  1 1⁄2 tarro de leche condensada  1 tarro de leche evaporada  3⁄4 taza de crema  1⁄2 cucharadita de ralladura de limón (opcional)  Merengue italiano (Ver pág. 12)  Preparación Cortar el bizcochuelo con el vaso que vayamos a usar para presentar. Hay que tener seis vasos iguales...

• La Tabla Rústica

  Consuelo Gómez Pinto, es la creadora y dueña de La Tabla Rústica, un concepto gastronómico que nace hace un año exclusivamente para facilitar y asombrar a aquellos que a la hora de alguna celebración quieran sorprender a sus invitados.   La Tabla se lleva lista, armada llegar y servir, con despacho gratuito dentro del sector oriente.  Ideal para cumpleaños, aniversarios,...

• La crianza de los pequeños titanes

  En el mundo vitivinícola o en la enología hoy existen diferentes alternativas para poder realizar la crianza de los vinos. ¿Qué es la crianza? La crianza es cuando el vino pasa o termina su fermentación alcohólica y pasa a guardarse en algún contenedor de cualquier tipo por un tiempo determinado. El tiempo puede variar de meses (2 a 6) a...

• Mario Astudillo

  Este Sommelier Profesional y ganador del premio Joven Sommelier 2016, es Director Ejecutivo de la Corporación Cultural Vinocular (Vino, Cultura y Arte), una organización que busca trabajar con temas relacionados con el Vino y Patrimonio.   1.- Tara, Ventisquero, Chardonnay 2014, Atacama: Me encanta por lo diverso que es y casi imposible de hacer. Es muy difícil lo que ellos...