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• Viña Apaltagua presenta Envero Cabernet Sauvignon

  Envero Cabernet Sauvignon, que pertenece a la línea de productos de alta gama de Viña Apaltagua, se expresa muy fielmente del lugar de donde viene. Los suelos en donde está plantado el viñedo son los faldeos de un cerro que contienen un alto porcentaje de piedras y esto obliga a los viñedos a profundizar sus raíces y a extraer los...

• “El Imparable” Origen Syrah de Chocalán

  Este titán llegó a nuestra selección para impresionarlos con su increíble sabor. Según La Grande Dégustation de Montréal, este Syrah es uno de los 10 mejores del mundo, obteniendo el número 9 en esta competencia. Este vino tiene una fachada color burdeos con toques de granate que se imponen visualmente en la copa. Aromáticamente entrega un festín de trozos de...

• El “Ring” de las selecciones

  Este mes tenemos una selección increíble, eso sí, no estamos hablando de selecciones de fútbol, porque acuérdense que no vamos al Mundial y si no vamos, no nos gusta. Pero para qué lamentarnos, tenemos la mejor selección de vinos chilenos del mundo y eso sí que lo tenemos para siempre. Bueno, la selección de felicidad, porque es como la podemos...

• Tatin de Tomates Cherry

  4 personas • 1 hora 250-300 gr de tomates cherry* 2 cucharadas de azúcar rubia 1 cucharada de aceto balsámico 1 pote chico de ricota 1 disco de masa de hojaldre hojas de albahaca fresca Preparación  (*) Lo suficiente para poder cubrir completamente la superficie de un sartén de fierro de unos 20cm, y que queden todos los tomates bien...

• Jonathan Marín

  Él es Jonathan Marín, colombiano con varios años en Chile y Chef de Casa Conejo, bar restaurante ubicado en la Comuna de Ñuñoa que llama la atención por su extraña decoración llena de estos lindos animales orejudos. Este lugar además de contar con buena comida y ricos tragos, tiene continuamente tocatas con varios artistas chilenos de los que puedes disfrutar...

• Sierra

  ¡Uno de mis favoritos este año! Sierra es uno de esos restaurantes que todos esperamos, porque llegaron como equipo a mostrarnos una alta cocina, deliciosa, refinada y diferente, a precios buenísimos para que todos puedan conocerla. Su dueño y chef, Cristián Sierra, estuvo más de siete años en la cocina de Boragó, una de las mejores en el mundo, lo...

• Arancinis

  12 bolitas | Tiempo: 1 hora 4 tazas de risotto de azafrán 2 yemas 150 g de queso mozzarella en cubos 3⁄4 taza de harina (aprox.) 2 huevos 1 taza de pan rallado Aceite de maravilla Sal gruesa Pimienta Salsa de tomate Para el risotto de azafrán: 5 tazas de caldo de pollo (aprox.)  2 cditas de mantequilla  1 cda...

• Viña Bouchon y la bodega sudafricana Cederberg lanzan Glup!

  Viña Bouchon y la bodega sudafricana Cederberg se unieron hace cinco años para tener un proyecto de vinos de terroir en Chile y ahora lanzan Glup!, dos vinos para beberlos en cantidades exorbitantes. Se trata de un Chenin Blanc, un blanco de Marchigüe de color amarillo pálido, con aromas florales y frutales, y un Cinsault del Valle de Itata, de un suave...

• Reserva y Gran Reserva, Los Titanes del Ring (Parte II)

  Round número 3: ¿Qué dice la Ley de alcoholes chilena? Después de leer 78 eternas páginas de definiciones, requerimientos y sanciones que establece la Ley de Alcoholes 18.455, Ley la cual fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres en Chile; di con la tan cuestionada palabra Reserva y Gran Reserva. Dice: Reserva o...

• De Martino, entre las mejores 100 viñas del mundo.

  Crear vinos honestos que reflejen fielmente el origen, el balance y la pureza ha sido la filosofía que, durante 84 años, ha impulsado la bodega familiar De Martino. Seleccionando los terruños que mejor expresen esa filosofía, producen vinos principalmente en Maipo e Itata. Asentados en Isla de Maipo, en 1996 etiquetaron y exportaron el primer Carmenere de Chile originado en...

• Reserva y Gran Reserva, Los Titanes del Ring (Parte I)

  Ambas son categorías de vino, pero es difícil hacerlos competir por su manera de ser elaborados. Sin embargo, creemos que la mejor forma de enfrentarlos en el ring es a través de ustedes, como jueces, expertos catadores o simples amantes del vino, que decidirán (por gusto o paladar) ¡Quién de ellos merece llevarse el título! Round Número 1: Reserva y...

• Hummus de todos los sabores y colores para un aperitivo rico y saludable

  Ilovehummus es un emprendimiento familiar que apuesta por la elaboración y comercialización de productos saludables, equilibrando el sabor “hecho en casa” con una cuidada selección de productos de primera calidad. Su estreno en emporios gourmet ha sido con un abanico de hummus, un puré de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva y otras verduras. Sabores como zanahoria y jengibre,...

• Chancha Javalí

  Las comidas clandestinas están de moda y me encanta, porque son panoramas diferentes donde todo casi todo será sorpresa, muchas veces no conoces la dirección hasta el último minuto y recién en la mesa te enteras de la propuesta. ¿Conocidos? Casi ninguno, personas de todos lados unidas por la cocina llegan a estos eventos secretos y he ahí otra gracia,...