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• Budin de Quinoa y Espinacas

  4 personas • Trabajo: 20 minutos | Total: 1 hora 2 tazas de quinoa cocida 5 huevos 2 puñados de hojas de espinaca, picadas finas 1 zanahoria, rallada fina 1 sobre de queso rallado 1 cucharada de mostaza dijon 1 cucharadita de orégano salsa de soya 1 puñado de queso mantecoso, rallado grueso Prende el horno y déjalo calentar a...

• Gordas, flacas, chicas o grandes, las amamos a todas por igual

  Sólo para contárselo a ustedes: fuimos a probar las auténticas pizzas porteñas a la – ya muy de moda –La Argentina Pizzería y queremos confesar que nos dio un gusto enorme volver a probar las típicas bonaerenses de El Cuartito o Imperio. Son pizzas completamente distintas a las que ya estamos acostumbrados en Chile, las de acá tienen una masa casi...

• Vinito rico en el arte

  Que el vino es parte de nuestra cultura, lo hemos escuchado infinidad de veces, al igual que el vino es un arte, como lo es la música, la danza, la escultura, la pintura… Todas ellas son expresiones artísticas que conforman nuestro entorno y nuestra vida, que nos enriquecen y son parte de todas las personas. Sin la presencia del vino no puede...

• Silvetch para refrescar

  Aún queda temporada de verano y te tenemos un tremendo dato para seguir en modo calorcito. El matrimonio conformado por Cristián Silva y Colette Etchegaray tienen las mejores cervezas artesanales para que disfrutes con 30 grados todavía. El nombre de esta maravilla proviene de los apellidos de ambos dueños, por lo que es una marca bastante romanticona, aprovechando que aún...

• Naranjo Maturana Wines, elegido por la Guía Descorchados 2019 como el mejor orange wine de Chile

  Los ocho meses de contacto con las pieles, le han dado este color naranjo suave a este Torontel de parras plantadas en 1945, en la zona de Loncomilla. Tiene notas aromáticas a flores y a frutas cítricas confitadas y un cuerpo tremendo, acompañado de una acidez jugosa, que viene de un año más fresco, lo que le ha otorgado mucho...

• Comida que te hará vivir más

    Tenemos la gran y emocionante noticia de este viernes: Encontramos el cáliz de la vida eterna, se llama caldo de tronco y vive en el histórico Ciro’s. Casi nos caímos de la estupenda barra del nuevo Ciro’s de Isidora Goyenechea cuando lo probamos, su sabor es algo que nos llenó de un sentimiento de esperanza en la humanidad. Este caldo...

• Este loco amor de verano

  Que calor de locos nena, yo me quiero bañar. Cuando estoy a tu lado el calor me sofoca y ¡Quiero tomar! Nos pusimos buenos para las canciones en HelloWine, este mes estamos pegados con esa canción de Los Iracundos y con esto que dijimos, se nos cayó el carnet heavy ¡jajajaja! Bueno, creemos que esto de estar cantando es producto...

• ¡Que todo salga color de rosa! (Parte II)

  Estos vinos son versiones más ligeras de un tinto, y son increíbles. Beber siempre a temperatura fría (¡unas 2 horas en el refrigerador y ya está!), y por favor no osar a agregar un cubo de hielo en él, porque lo arruinarás. En ese caso mejor tómate un jugo. ¿Cómo se hace? La vinificación del vino rosado es muy similar...

• Zucas Pizzería

    ¿Conoces el mercado de Diego de Almagro? Si tu respuesta es no, partiste a conocerlo. Es de esos lugares de barrio que amamos por su simpleza, por su aroma a frutas y verduras frescas y por su oferta de almuerzos caseros, tipo menú tres B (bueno, bonito y barato). En este panorama están los clásicos locales de comida que...

• El Universo de la maceración, mundos que descubrir (primera parte)

  En Chile y el mundo, usualmente conocemos dos tipos genéricos de vinos; tinto y blanco. De estas características, hace ya casi 40 años, empezamos a diferenciar los blancos en distintas variedades, que hoy conocemos como Sauvignon Blanc y Chardonnay. Además, por el lado de los tintos, también se logró separar entre Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Carmenere, Merlot, etc. Pasado...

• La “picada” del Francis

  Fuimos a este lugar hace mucho tiempo, pero nos costó poner en palabras la experiencia que vivimos – lo que nos acordamos entre tanto vino – en Fuegos de Apalta de Francis Mallmann. A nosotros por lo general nos queda un poco grande toda la onda del vino y no nos trastorna tanto, pero este lugar nos cambió un poco...

• ¡Que todo salga color de rosa! (Parte I)

  Como dice la canción de Aerosmith, Pink it´s my new obsession, el rosado es mi nueva obsesión. Además es verano, hay romance y yo quiero una cita bacán. Si quieres saber todo sobre los vinos rosados, atenti a esto que un 1313 puede salir enamorado. Comienza febrero y además una fecha muy importante para varios hellowine, se viene San Valentín,...

• ¡Qué riQu! Qu Chardonnay

  Qu es la línea de Gran Reserva de Viña IWines, liderada por la Enóloga Irene Paíva que pone un sello femenino super power en su sabor. Estos son vinos que contienen toda la expresión frutal de su terroir de origen, que en conjunto con su guarda en barricas de roble y luego en botella, otorgan gran elegancia y complejidad. Las...