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• Restaurante 040

  Desde el subterráneo del hotel Tinto Boutique de Bellavista hasta su azotea hay muchas sorpresas. El viaje comienza en el restaurante 040 que está en el piso -1 del hotel. Aquí su chef Sergio Barroso, propone las tapas más ricas y flamantes, tan bien presentadas que son una delicia asegurada. Sopaipillas con puré de zapallo y mostaza, rabo de buey...

• Café del 10

  Nunca está de más un nuevo café en Santiago, uno recién estrenado como el Café del 10, ubicado en pleno centro capitalino. Este lugar las tiene todas, es cómodo, muy bonito y diseñado para ofrecer un ambiente relajado y con buen servicio. La especialidad es el café, claro está. Desde Nicaragua traen el grano 100% arábico que luego es tostado...

• Manolo Aznar

  Del Colmado Café al restaurante Híbrido. El cocinero valenciano rebusca en los sabores para dar vida a un nuevo bistró en el centro de Santiago. “Las variaciones de los sabores son la clave en mis platos. No busco una cocina pretenciosa, sino que por el contrario, acercarla lo más posible a quienes vienen a Colmado Café e Híbrido, tratando que...

• Aresti celebra sus 65 años con Código de Familia

  La bodega curicana está de aniversario y lo celebra descorchando su nuevo vino: Código de Familia, un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Malbec y Cabernet Franc de la cosecha 2011. Así, Don Vicente Aresti Astica, Ana María y Begoña Aresti López continúan el legado que su padre forjó en 1951. Junto a la presentación de la primera añada de Código de...

• La mejor colección de vinos antiguos chilenos

  Rodrigo Reyes heredó de su familia unas 1.200 botellas de vinos chilenos principalmente de los años 90. De a poco y apoyándose en el boca a boca y las redes sociales (@vinoscoleccion en instagram, por ejemplo) ha logrado visualizar ese pequeño patrimonio, con etiquetas como Concha y Toro, Miguel Torres y Santa Carolina, entre otras bodegas. Es un viaje al...

• Pasta al horno

  4 personas • 1 hora ½ paquete de Quífaros, o cualquier pasta corta (200 gr) 1 zapallo italiano 1 zanahoria ½ cebolla 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1 taza de leche ½ cubo de caldo de pollo ¾ paquete de queso de cabra (150gr aprox) ciboulette perejil orégano Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta....

• Los Hitos de HelloWine

  Desde que partió la idea de crear un club de vinos en formato de media botella, HelloWine resume su breve historia en estos seis hitos: En 2013 nace la idea de crear un club de vinos llamado HelloWine de 375 cc. Feria de Cachagua 2014, primera aparición pública de HelloWine.Marzo de 2014, nacimiento del Club. Se hace el primer despacho a...

• ¡Feliz Cumpleaños HelloWine!

  El único club de vinos en Chile en formato de media botella está de aniversario. El proyecto que empezó con 50 abonados, supera ya los 2 mil suscriptores, llegando a un consumidor más abierto a innovar y a recibir información de los cambios que vive actualmente el vino chileno. ¿De dónde nace la idea de HelloWine y su innovadora “cajita”...

• Gratin de papa rallada y boloñesa

  Se rompe la corteza y brota la felicidad 4 personas • 1 hora 4 papas medianas 1 bandeja de carne molida 1 tarro de salsa de tomates (400g aprox, acá usé una con berenjenas) ½ cebolla ½ paquete de queso rallado (40g) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Calienta una olla con agua. Por mientras pela las...

• Silvestre Bistró

  Lo que más me gusta de Barrio Italia es la arquitectura de muchas de sus casas, pensadas para formar ambientes abiertos y compartidos. Así pasa en Silvestre, restorán de cocina de mercado que da la bienvenida en calle Caupolicán 511 para luego entrar en una casa que invita a descansar ahí unas horas con un rico almuerzo y tiendas de...

• Cinco fiestas de la vendimia para recorrer Chile

  El crecimiento del turismo enológico ya tiene un espacio ganado como una de las experiencias más atractivas dentro de la oferta que tiene Chile para los 4.4 millones de turistas que llegan cada año al país. Las fiestas de las vendimias en los valles vitivinícolas chilenos, cuentan con una diversidad de actividades, que van desde bailes de cueca (el baile típico...

• 10 Chardonnay imperdibles

  Opacada por el brillo del Sauvignon Blanc, la segunda variedad blanca más plantada de Chile recupera terreno con etiquetas que escaparon al cartel de cepa aburrida. Vinos más frescos y con mayor expresión varietal. Es hora de pensar en un Chardonnay para el aperitivo y también para acompañar pescados con sabores más intensos. Aquí una lista con 10 que no...

• Casablanca v/s Leyda

  Identificados con la producción de vinos blancos, los valles costeros de Casablanca y Leyda, reciben una influencia importante de las brisas marinas desde el océano Pacífico que favorece una maduración lenta de la fruta, ayudando a cuidar aromas y sabores. Ambos valles miran hacia el mar y coincidentemente ninguno de los dos está asociado a un río en particular, como...