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• 10 Pinot Noir que no puedes perderte

  De a poco el Pinot Noir se actualiza en nuestro país. Cada vez más encontramos buenas botellas, equilibradas, con acidez y rescatando, por sobre todo, la fruta. Yo que ustedes haría el esfuerzo para probar alguna de estas. Refugio Montsecano Casablanca 2014 $11.000 Como su hermano mayor Montsecano no se hizo el 2014, esta añada de Refugio tiene un 5%...

• Cinco panoramas en viñas para celebrar el Día de San Valentín

  Viña Matetic En la tranquilidad del paisaje campestre que domina el entorno de la Viña Matetic, está el restaurante Equilibrio, que tendrá una cena de San Valentín, un menú maridaje de cuatro tiempos, donde destaca el Matetic Coastal Brut, el espumante de la casa que solo se vende ahí. Toda una novedad. Precio por pareja: $80.000 Reservas: equilibrio@matetic.com www.matetic.com Camino...

• El Unicornio Azul

  El clásico de Maintencillo que no puede ser número uno: El Unicornio Azul. Tal vez ya he hablado de este lugar pero nunca está de más hacer un recordatorio de sabrosura. El tema es que cuando las gentes van a Maitencillo a servirsen, se van derechito a hacer fila al Punta Mai y no hay para que. No estoy diciendo...

• Hotel Alaia, Pichilemu

  Si hay un lugar que busca fusionar los placeres de la vida en una experiencia, es este hotel ubicado en Punta de Lobos, Pichilemu. Aquí todos los sentidos son envueltos por un espacio acogedor, con una vista maravillosa y en donde se respira mucha buena onda. Alaia es un hotel que cuenta con solo 12 habitaciones,lo que lo hace aún...

• InPasta

  Dos hermanos italianos soñaron con replicar en Santiago lo que es una verdadera trattoria en su país natal y así nace InPasta en pleno Barrio Italia. Aquí elaboran pastas que sí o sí hay que probar, todas con harina traída de Italia y huevos de campo que cumplen fundamental misión para dar vida a tagliatelles, raviolis, papardelles y más. Los...

• Chutney de Mango

  3 frascos aprox. / 1 hora INGREDIENTES 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de ají verde 1 cucharadita de jengibre 4 tazas de mango 1 manzana verde 1⁄2 taza de azúcar rubia 1⁄2 taza de azúcar 1 tacita de vinagre de manzanas Canela en polvo Peperoncino Sal gruesa Pimienta recién molida Aceite de oliva PREPARACIÓN En una olla...

• La sabiduría de las viejas cepas

  Algunos hablan de nuevas cepas, pero en realidad hace muchos años que están plantadas en los campos chilenos del sur. Me refiero al Cinsault, al Carignan y al País, esta última con viejísimas parras que en algunos casos sobrepasan con facilidad los 100 años. Un verdadero patrimonio vitivinícola que hace un lustro está dando que hablar, no solo en los...

• Adidas Stan Smith

  Un ícono con nombre y apellido. No es habitual que una prenda de vestir se mantenga vigente a lo largo de varias décadas. Más bien ocurre lo contrario, ya que el diseño de vestuario tiende a reinventarse e imponer, temporada tras temporada, nuevas tendencias. Sin embargo, algunos atuendos han conseguido sortear los vaivenes de la moda, ganándose un sitial preferente...

• Decantando un vino

  Popularmente se dice que los vinos hay que dejarlos “respirar” un tiempo antes del servicio, o también se dice “airearlos”. Decantar consiste en trasvasijar el volumen del vino completamente desde su botella a otro recipiente, que los hay de variadas formas y tamaños. Lo primero que hay que tener claro es que no todas las cepas se decantan. Si generalizamos...

• Tomás Olivera

  Aclamado por la crítica: chef revelación, mejor chef y premio bicentenario 2010. Destacado exponente de la cocina chilena “Para mí la cocina es la mujer de mi vida, un amor a primera vista que me encantó hace ya más de 20 años y que me hace brillar los ojos y desatar mis pasiones al igual que el primer día”. “Siempre...

• Fiesta de la vendimia de Colchagua 2016

  La Asociación Viñas de Colchagua realizará la Fiesta de la Vendimia 2016, en la Plaza de Armas de Santa Cruz, los días: 4, 5 y 6 de marzo. Contará con la participación de 13 bodegas: Bisquertt, Casa Silva, Koyle, Laspostolle, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Montes, MontGras, Santa Cruz, Santa Helena, Siegel, Ventisquero y Viu Manent. Destaca la diversa presencia...

• Curicó lanza primera ruta del espumante

  Curicó lanza “Ruta del Espumante”, un tour exclusivo que recorre las principales viñas de Curicó donde se producen destacados vinos espumosos. Está compuesta por las viña: Miguel Torres, Echeverría, Aresti, Folatre, Viñedo Puertas, Requingua, entre otras. Aquí cada visitante tendrá la opción de conocer diferentes estilos y métodos de elaboración de este vino, como también su versatilidad en el acompañamiento...

• Le Vice Chocolat

  Hace un par de años, en una feria gastronómica en Santiago, conocí a Le Vice, una chocolatería entonces pequeña que desde el primer momento se destacó por preparar unos chocolates exquisitos, suaves, cremosos y crujientes. Para los de gustos menos sofisticados, en Le Vice también hay unas tabletas de chocolates muy buenas, con distintos orígenes y porcentajes de cacao, como...