BLOG SALÚ

8 tintos que vienen de valles con clima frío

En la búsqueda de vinos con mayor equilibrio, el panorama para muchos tintos es trasladarse hacia zonas más frías, donde la influencia del clima entrega una mayor expresión frutal, vinos más vivos y frescos, de esos que nos dan ganas de tomar una copa tras otra. Uno de los mejores ejemplos es el Syrah, que luego de varios años con versiones golosas y...

Nuestros vinos y tragos más tradicionales para estas fiestas patrias

La carta de bebidas tradicionales chilenas tiene una larga data, pero por sobre todo tiene productos únicos, que forman parte de las raíces de nuestra historia, conservando un sentido particular que hasta hace poco años no éramos capaces de valorar. La llegada de la primavera, las actividades al aire libre y la celebración de las fiestas patrias son excelentes excusas...

Entrevista en Publimetro

TOMANOTA GOURMET Por: Alexandra Gallegos A. Revista Mujer de Publimetro

Entrevista El Mercurio

  Ron Stewart se quedó con el 30% del emprendimiento de origen chileno: Con la entrada de socio neozelandés, HelloWine pone un pie fuera de Chile y se prepara para expandir su modelo Solo en el mercado interno, el club de vinos de suscripción online apuesta por triplicar su facturación anual dentro de los próximos cinco años, alcanzando así ventas...

CNN Chile : Hecho en Chile HelloWine

22 Agosto 2016 Según estudios realizados, Chile es el productor de vino con más bajo consumo per cápita en el mundo. Es debido a esto que Domingo Cruzat buscó cómo poder aumentar la relación entre los chilenos y este producto nacional. Es así como nació “HelloWine”, una “experiencia que busca, en primer lugar, acercar a este mundo del vino”. Conoce...

Tips para salir a comprar vinos

La oferta de vinos es tan variada, que para un consumidor no habitual la elección de una botella frente a una estantería puede transformarse algo complicado. Muchos se guían siempre por el mismo vino que compran cuando tienen una invitación a comer. Otros no cambian la cepa. Lo ideal es ir por nuevas bodegas, nuevas variedades y experimentar todo lo...

Filete a la pimienta envuelto en jamón crudo con puré de camote

INGREDIENTES 6 personas / 1 hora 30 min   6 medallones de filete 6 láminas de jamón crudo 6 mondadientes Aceite Maravilla 2 cditas de pimienta recién molida 1/3 tacita de coñac 1 cda de salsa de soya 1 taza de crema Caldo de carne (de ser necesario) Sal gruesa   Para el puré de Camote: 6 camotes medianos 2...

La información en la etiqueta de un vino

Tostada francesa con queso de cabra, pasta de berenjenas y boloñesa

No temer! No es para el desayuno… Si lo haces con panes chicos pueden ser unas buenas tapas para un fiestón. 2 personas • 45 minutos 1 berenjena grande 2 huevos 2 tajadas de pan de molde queso crema de cabra (o queso licuado con un poco de yogurt o crema) ¼ taza de sobras de boloñesa (o salsa de...

Risotto y camarones con ají panca

Cita romántica? Bien pensado. 2 personas • 1 hora 1 taza de arroz arborio 1 litro de caldo de pescado (o de verduras, más fácil) ½ cebolla morada, picada fina 1 taza de vino blanco ½ taza de parmesano rallado 2 tazas de camarones 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita ají panka en polvo, o pasta (puedes reemplazar por merquén) 1...

Rodrigo Acuña

Artesanía en la cocina. Así se llama la propuesta de Rodrigo Acuña, Chef Ejecutivo de Viña VIK, en el Valle del Cachapoal. Productos con sabor y elaboración propia. “Cada vez más me sorprende el uso de productos olvidados, aquellos que por no cumplir con características estéticas han sido eliminados de nuestra dieta, como es el caso del tomate rosado”. “WastED...

Vinos de consumo masivo, vinos de buena calidad

Muchas veces me preguntan por la calidad de una marca de vino, vinos embotellados en el rango de 2.500 a 3.500 pesos, pero también sobre 10 mil pesos. Lo primero que hay que tener en cuenta es que un vino embotellado no tiene nada que ver con un vino en caja. Lo primero que tenemos que diferenciar es si se...

Volvamos a nuestro manjar

Es uno de los lugares donde el manjar reina por sobre todas las cosas, ese sabor inigualable que nos recuerda la infancia. Dejemos de lado un rato el merkén y volvamos a la felicidad del dulce. Estamos tan invadidos de cosas tan globales, que los cupcakes con frozter o frozen de flores silvestres, bagels rellenos de chocolate belga, lágrimas de...