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• 5 panoramas para disfrutar el vino

  Veramonte inaugura tours de vinos outdoors en bicicleta Esta es una de las novedades turísticas del Valle de Casablanca y por supuesto de la Viña Veramonte, pionera en incorporar las actividades del enoturismo en la zona. Con un campo rodeado por 2500 hectáreas de bosque nativo, las visitas tienen la oportunidad de profundizar en la elaboración del vino a través de...

• Croquetas de papa y chuchoca

  A la peruana… con cebolla morada, ají amarillo, jengibre, pimentón y queso fresco 8-10 croquetas – 45 minutos 6 papas medianas ½ cebolla morada 1 cucharada de ají amarillo en pasta ¼ pimentón rojo, picado 1 trozo de jengibre fresco, del tamaño de un dado ¼ paquete de queso fresco 2 cucharadas de chuchoca + ¼ taza para empolvar 2 puñados de...

• HelloWine en #GPSLíbero / Tragos

  Hello Wine: Un club de vinos para divertirse Una buena opción para probar variados vinos y aprender de este mund, cuatro vinos de 375 cc. de reconocidas viñas nacionales que llegan a domicilio. Vino para Dummies y para los que ya se han iniciado en este gozoso camino. Acá se toman las complejidades del mundo enológico con desparpajo y la corbata...

• 10 términos para entender mejor el mundo del vino

  Fermentación La fermentación alcohólica es la clave en el proceso de vinificación. Es un fenómeno biológico donde las levaduras descomponen los azúcares de las uvas en alcohol y en gas carbónico. El mosto azucarado se transforma en un líquido alcohólico al que llamamos vino. El proceso químico es de gran complejidad y ocurre en ausencia de oxígeno. Buqué Conjunto de...

• Las Últimas Noticias: Chile versus Argentina: ¿A quién le va mejor en el round del vino?

  Cambios en la economía trasandina podrían reactivar aún más la disputa por los mercados globales. Por Banyeliz Muñoz A. ‘Chile exporta (en promedio) US$1.900 millones contra US$800 millones de Argentina. El Estado en Chile ha logrado garantizar un buen ambiente de negocios, y condiciones macroeconómicas estables, con inflación anual del 3%, inexistencia de impuestos a la exportación, numerosos TLC que...

• Barras crocantes sanitas

  Ideales para aplacar el hambre de manera light post 18 10 porciones • 15 minutos + 30 minutos de reposo 1 taza de castañas de cajú (si son saladas, lavarlas un poco sobre un colador) 1 taza de cranberries deshidratados ¼ taza de avena instantánea 2 tazas de nibs de chocolate amargo 4 cucharaditas de azúcar rubia de caña 4 cucharaditas...

• Mini guía de cepas poco comunes (o que aún no has probado)

  Lo que habitualmente escuchamos (y tomamos) no escapa más allá de 5 ó 6 variedades: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc y quizás Syrah. El mundo del vino es mucho más amplio que eso. Se supone que hay unas 10 mil variedades de uva. En Wine Grapes, una publicación de la experta británica Jancis Ronbinson, la Master of Wine...

• MeatMe

  Nunca pensé que querría ser parte de un club, pero es imposible no serlo si es uno en el que recibes, todos los meses, una caja con variados cortes de carne premium y embutidos. Para formar parte del club, debes elegir un plan de suscripción anual, semestral o trimestral y dejarte sorprender por las carnes de cada mes, pero también...

• Streat Burger

  La hamburguesa sabrosísima en un formato perfecto, el bocado ideal, el diseño cómodo, práctico y la rapidez, son parte de los piropos que se me ocurren para hablar de Streat Burguer. Este local, que abrió sus puertas hace muy poco, ofrece las hamburguesas que todos estábamos esperando. El pan que usan es suave y con un toque dulce muy rico,...

• Empanadas María Teresa

  18 unidades • 60-90 minutos 1 paquete de masas para empandas al horno 1 camote chico 1 paquete de queso de cabra 3 cucharadas de ricotta 2 ó 3 ají verde (dependiendo del picor) 1 huevo aceite de oliva Hierve agua y tenla a mano. Pela el camote y rállalo como si fuera una zanahoria. En una olla calienta a...

• 
HelloWine: el vino se estudia sorbo a sorbo – LUN

  ‘Más que una suscripción de vino, un recorrido vitivinícola para espíritus exploradores’. Así se presenta HelloWine, club on-line de cajas mensuales a elegir. Con una revista mensual, ‘Salú’, y un sistema de caja de cuatro medias botellas (375 cc.) –por el precio de dos normales- de distintas propuestas: vinos artesanales, temáticos, orgánicos, premiados o especiales. Con precios que parten de...

• Franck Dieudonné

  Dueño y chef del bistró La Brasserie, elegido por la crítica como mejor restaurant precio/calidad, apuesta por democratizar la trufa entre los chilenos. “Mi cocina está centrada en el sabor y en sublimar el producto esencial de cada plato, con una marcada nota francesa, pero no tan tradicional. He viajado bastante y eso también quise reflejarlo”. “El cliente de hoy...

• La diversidad que necesitamos redescubrir

  Hoy, después de más de 200 años de historia, nuestro país puede decir que posee una reputación bien ganada como uno de los mayores productores y exportadores de vino. Además, el Cabernet Sauvignon del Maipo nos ha dado fama y ha sido durante los últimos 30 años nuestro representante en competencias, concursos y espacios de crítica. El Sauvignon Blanc de...