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• El universo del gigante Miyazaki

  Las películas animadas del director japonés Hayao Miyazaki ya son objeto de culto indiscutido y sus personajes más queridos una marca registrada en el mundo comercial. Hayao Miyazaki es como el Walt Disney japonés. Además de cortometrajes, series de televisión y exitosas mangas de cómics y animé, ha creado 10 entrañables largometrajes animados, en los que además de ser el...

• Casillero del Diablo lanza su primer Carmenère premium

  Ampliando su línea de vinos premium, Casillero del Diablo presentó su nuevo vino. Se trata de Casillero del Diablo Reserva Privada Carmenère, un tinto cuyas uvas provienen del Valle de Rapel. Esta cosecha 2014, que ha permanecido en barricas de roble francés durante trece meses, da origen a un vino de color rojo oscuro y profundo con notas a ciruelas...

• Viñedos Casablanca Route son reconocidos con el Sello de Origen

  La Asociación de Empresarios Vitivinícolas de Casablanca recibió el Sello de Origen, reconocimiento que busca fomentar la valorización y la protección de aquellos productos chilenos que gozan de una alta vinculación local. Mario Agliati, presidente de la Asociación, recibió el reconocimiento como Marca Colectiva, a nombre de Viñedos Casablanca Route, que agrupa a productores de vino y uva y está compuesta...

• Futa: el tesoro escondido de viña Calcu

  Futa es el vino ícono de la bodega colchagüina Calcu, un Cabernet Sauvignon que proviene de uvas seleccionadas de un viñedo familiar en la zona de Marchigüe en la VI Región. Este es el segundo proyecto de la familia Hurtado-Vicuña. Marchigüe es un sector dentro del Valle de Colchagua relativamente más fresco, debido principalmente a la influencia costera del Pacífico,...

• Expresión Limarí

  Es uno de los valles más jóvenes de la vitivinicultura chilena, pero a la vez uno de los más representativos del norte de Chile. No son muchas las bodegas aún que han incursionado en esa zona, debido, principalmente, a la escasez de agua, que se ha agudizado en el último tiempo por una sequía prolongada. El valle es amplio y...

• Garbanzos Atomatados

  En 30 minutos, con ricotta y romero 2 personas • 30 minutos 1 cajita de garbanzos cocidos 1 tarro de tomates pelados enteros ½ cebolla 1 vara de apio 1 zanahoria 1 diente de ajo salsa inglesa 4 cucharadas de ricotta 3 ramitas de romero Pica finos la cebolla, el ajo y el apio. Calienta una olla mediana con un poco...

• Grandes vinos del mundo y las historias detrás de sus etiquetas

  Así como hay grandes bandas musicales, edificios emblemáticos y autos de colección, también hay etiquetas que han logrado convertirse en forma unánime en grandes vinos del mundo. Sus bodegas están llenas de historias, construidas sobre la base de una reputación que mezcla sentido de origen, compromiso ineludible con la calidad y uno que otro protagonismo con figuras de la realeza,...

• KrossBar

  Se multiplican los bares cerveceros en la capital y eso, por supuesto, es una gran noticia. Hace poco más de un mes inauguró su espacio KrossBar. Una antigua casona del barrio Bellavista se refaccionó y ahora tiene una gran barra, un beergarden con 10 salidas de cervezas artesanales y experimentales, además de una sabrosa carta que transita por sabores belgas,...

• Cafetín

  Café de especialidad, orgánico, recién tostado y preparado por los mejores baristas. Preocupación por obtener una extracción perfecta. Así se inspira la gente de Cafetín, cuidado de la mejor manera aromas y sabores. Cafetín también tiene los clásicos a base de espresso (machiatto, capuccino, late y espresso) además de los deliciosos cafés filtrados con distintos métodos, como chemex, aeropress, V60...

• Porotos negros con arroz y cebolla acaramelada

  Del gris polvoriento vamos a ir pasando a pastos verdes, cordillera blanca y aire más limpio. Porotos negros con arroz y cebolla acaramelada pueden ser un buen ritual para salir a bailar cuando las gotas se dejan caer. 2 personas • 30-45 minutos 1 cajita de porotos negros preparados (ó 1½ taza de sobras) 1 taza de arroz blanco cocido 1 cebolla...

• Bienvenidos al planeta Pinot Noir

  Descorchar una botella de un buen Pinot de la Borgoña no tiene punto de comparación. La cepa más femenina de los tintos comienza a mostrar vinos muy interesantes en nuestro país, dominados muchos años por el exceso de madurez de las uvas y el uso de barricas para esconder los defectos. La búsqueda de nuevos terruños para plantar Pinot Noir...

• Rayuela Wine & Grill

  Viu Manent se ha consolidado como una de las viñas más reconocidas a nivel nacional por su centro turístico y así también lo destacó la Revista Británica Drinks International que eligió a Viu Manent como “Mejor Centro Turístico Vitivinícola del Mundo”, siendo la única bodega chilena destacada entre los mejores exponentes del enoturismo mundial. Rayuela Wine & Grill es parte...

• Un vino chileno en la cena presidencial de Taiwán

  La cena del tradicional banquete de estado con motivo de la investidura de la presidenta electa de Taiwán, Tsai Ying-wen, incluyó excepcionalmente un vino chileno. Los invitados brindaron con Santa Digna Chardonnay de Miguel Torres. Santa Digna destaca, además, por su certificación Fair Trade (comercio justo), que engloba tres pilares fundamentales como pago justo por el precio de la uva...