BLOG SALÚ

• #PreguntasDelVino
• 10 imperdibles
• A la carta
• ABC del Vino
• aló bajon
• Aprendiendo del Vino
• Cervezas
• chocolate
• cocktail
• curiosidades del vino
• Datos del vino
• Descorchando Noticias
• Desde la uva al vino
• El Objeto del mes
• El Servirsen
• En la cocina de
• Gastronomía
• gin
• Hellowine
• Imperdibles
• Imperdibles a domicilio
• La industria del vino en Chile y el mundo
• Libros & Vinos
• Los 5 vinos de
• Los valles vitivinícolas de Chile
• Playlist
• postre
• Prensa
• Recetas
• Relajo
• Reportaje & Actualidad
• Reportajes
• Sin categoría
• Sobremesa
• Tiempo Libre
• Viñas
• Vino
• Vinos
• Vinos del Mes

• Leo Sichel

  Leo Sichel, Chef de José Ramón 277, schopería y sanguchería para los amantes de lo chileno, nos cuenta acerca de algunos detalles de su cocina ¿Qué es la cocina para ti? Siempre tengo distintas visiones de lo que es la cocina, pero algo que nunca cambia es el hecho básico de alimentar. Cocinar es uno de los actos más nobles...

• Crea tu propio ensamblaje

  Viña Estampa, especialista en ensamblajes, realiza este entretenido panorama para los fanáticos del vino. Sólo debes hacer un grupo de 4 (min) a 10 (max) para que puedan jugar a inventar los más extraños y deliciosos vinos, equilibrando acidez, dulzor y aromas. Pero esto no es todo, puedes participar junto con los integrantes de tu equipo para ver quién gana...

• Ensamblajes de otro planeta

  Las viñas están innovando y sus enólogos se han arriesgado jugando con la combinación de diferentes cepas. Juntas, estas uvas maravillosas van formando distintos planetas en una galaxia de infinitos sabores, criadas en distintos climas y logrando que cada creación tenga una personalidad única y original. Dentro de Big Bang de mezclas tenemos a Viña Estampa, que se luce y...

• Pasta gratinada con champiñones

  6 personas | Tiempo: 2 horas  Ingredientes  600 g de pasta fresca 5 tazas de champiñones surtidos 
(shiitake, ostra, parís, portobello) 1 taza de callampas secas 6 cdas de mantequilla 3 cdas de harina sin 
polvos de hornear 1⁄2 taza de leche
 1 1⁄2 taza de crema
 3⁄4 taza de cebolla morada picada fina Aceite de oliva 1 ramita de...

• Benditas mezclas

  Hoy se está llevando a cabo la vendimia, el carrete de las uvas más entretenido del año. A este tema le hemos dedicado muchos de nuestros artículos y reportajes, y en esta oportunidad lo volveremos a hacer. Recapitulando un poco esto, las vendimias parten principalmente con las variedades blancas durante febrero o marzo, dependiendo el lugar,  y de ahí se...

• Come Together, las cepas juntas saben mejor.

  Imaginen una variedad de uva convertida en vino. Ella se expresa sola, y entrega todas las cualidades que la caracterizan. Por separado, ella sabe bien, huele bien y se ve bien.  Pero, ¿qué pasa si esa uva se empareja con otra? La nueva uva tendría otras características aromáticas, sabores, colores, y con una alta calidad también, ¿juntas quedarían mejor cierto?  Ahora...

• La Chica de Humo, pastrami a la puerta de tu casa

  La Chica de Humo ha rescatado la receta original del pastrami y ha logrado este manjar de los dioses. Esta delicia, más que un ingrediente de un sándwich, es el protagonista para todos los adictos a la buena mesa que han tenido el placer de probarlo. Este pastrami atrae gracias a su textura, jugoso en su justa medida y con...

• HelloWine en Pousta

  EL VINO ES DE LOS BREBAJES FAVORITOS DE NUESTRA GENERACIÓN Una encuesta respondida por más de 1600 personas determinó que la generación más interesada por el vino son los millennials. Un reciente estudio realizado por HelloWine, determinó que para esta generación la forma de producir, la innovación y las cepas son indicadores claves al momento de elegir un vino. Ya no da...

• No cualquier pesto

  4 personas • 30 minutos Ingredientes 400 a 500 gr de spaghetti 150 gr de kale o col rizada* 1 puerro 1 diente de ajo 50 gr de nueces ½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de aceto balsámico 2 puñados de perejil fresco ricotta Preparación Pica el puerro incluyendo parte del tallo verde. Pica también las hojas de...

• Cine con HelloWine

  Muchas películas y documentales contienen historias de vinos, pero… ¿Cuáles son realmente entretenidas? Solo o acompañado, HelloWine te recomienda lo mejor de lo mejor para disfrutar con un vino de nuestra selección. Un buen año (‘A good year’) de Ridley Comedia romántica basada en la novela homónima de Peter Mayle sobre un exitoso corredor de bolsa londinense que hereda de su...

• Je ne parle pas français! Términos franceses en la industria del vino

  Cada vez que tomamos una copa de vino, algunos hacen comentarios usando palabras en francés. ¿Qué están diciendo? Aquí te contamos algunas de ellas para que no te pierdas. Bonne lecture! Assemblage Acción de mezclar los vinos antes del reposo. Los caldos de la cosecha se elaboran en la bodega por separado, según la variedad y según las distintas parcelas de...

• Eh- eh- eh! Las uvas fiesteras siguen su carnaval.

  En la comuna de Providencia se realizó la primera fiesta del vino del Valle de Cachapoal, que contó con una oferta turística enológica muy variada, además de distintos ensamblajes y maridajes con productos gourmet del mismo valle. Se presentaron muchísimas viñas, entre ellas, Los Boldos, Puntí Ferrer, La Rosa y MiLUNA. Éstas fueron visitadas en sus stands por miles de...

• Pollo Arvejado con Pasta Granizo

  2 personas • 1 hora Ingredientes 2 tutos enteros ó 4 tutos combinados , con hueso 1 zanahoria grande 1 cebolla chica 1 diente de ajo 1 taza de arvejas congeladas ½ taza de vino blanco ¼ cucharadita de comino ¼ cucharadita de merquén ½ taza de pasta granizo cilantro fresco Preparación Descongela las arvejas remojándolas en un bol con...