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• Postre Toblerone

  8 personas | Tiempo: 1 hora Ingredientes 4 paquetes de galletas de chocolate con crema de vainilla 3⁄4 taza de mantequilla derretida 3⁄4 taza de chocolate amargo en polvo 2 huevos grandes 1 yema 3⁄4 taza de azúcar flor 3⁄4 taza de nueces picadas 1 taza de manjar 1⁄2 taza de leche condensada Salsa de frutillas o frutillas frescas Preparación...

• El nuevo Riesling de Casas del Bosque

  Con una partida limitada de 3 mil botellas, la viña Casas del Bosque estrenó su primer Riesling de uvas cosechadas de la parte más occidental en el Valle de Casablanca, donde hay una importante influencia de la neblina matinal, un factor necesario para que la variedad madure lentamente y pueda conservar todo su carácter aromático. El Riesling 2017 de Casas...

• El mundo de las etiquetas de vino

  Las etiquetas de vino son un mundo paralelo de formas, colores y tipografías. Algunas son un verdadero ensayo de arte y diseño que buscan captar la atención del consumidor en las estanterías de tiendas y supermercados. Pero más allá de la función gráfica y los objetivos del marketing, cada etiqueta lleva detrás la visión de una bodega y su enólogo,...

• Una vertical inédita de Naranjo

  José Luis Gómez Bastías y Daniela Lorenzo son productores y propietarios de la pequeña bodega González Bastías, en el Valle del Maule. José Luis recuerda que cuando era pequeño los “viejos” del campo hacían sus vinos blancos fermentándolos con las pieles de las uvas y en eso se inspiró para hacer su Naranjo, donde mezcla el País, el Torontel y...

• Tanino

  Siempre es bueno darse una vuelta por los restaurantes de las viñas, el epicentro de muchas de las visitas que llegan a recorrer nuestros valles vitivinícolas. Tanino, de Viña Casas del Bosque, en Casablanca, fue galardonado por la revisa Wine Access como uno de los 20 mejores restaurantes de bodegas de vinos en el mundo. En Tanino cocinamos para nuestros...

• Bar Valdivia

  Onda de barrio, gente alegre, niños jugando, bicicletas y una nueva estación de metro rodean a este nuevo bar que tuvo la suerte de encontrar su lugar en una casa antigua frente a la plaza de Pedro de Valdivia. Es un espacio iluminado, abierto, decorado con latones de colores, puertas antiguas y objetos de antaño, elementos únicos que a la...

• El elegante Lázuli

  El Valle del Maipo es el origen del Cabernet Sauvignon más elegante y característico de Chile. En la zona de la Quebrada de Macul, en Peñalolen, está Viña Aquitania, un terroir excepcional a los pies de la Cordillera de los Andes de donde proviene Lázuli. Lázuli es un 100% Cabernet Sauvignon, un tinto esencial para entender esta zona del Maipo...

• Un repaso al vino boutique en Chile

  Impulsan cambios y diversifican el mercado. Las viñas boutique hace rato que dejaron de ser un actor secundario en la vitivinicultura nacional. Sin bien la producción ni se compara con los grandes de la industria, son los que van dictando la pauta en innovación, llamando la atención en medios y consumidores. El vino boutique, señores, no es una exclusividad. Es...

• ¡Vive las Fiestas de la Vendimia 2018!

  La fiesta de la vendimia es un acontecimiento popular, cuyos preparativos comienzan con la llegada del verano y concluyen a fines del mes de marzo o principios de abril, acogiendo durante este periodo a una gran cantidad de turistas amantes del vino. Entre sus actividades más importantes está la elección de la reina de la vendimia o el torneo de...

• Los cinco vinos de Francesco Marone Cinzano

  El conde italiano produce vinos en La Toscana y en Chile. Su bodega Erasmo, en el Valle del Maule, ha incursionado sobre nuevas mezclas tintas, pero también se luce con un País Asoleado, un vino dulce que rescata antiguas tradiciones nacionales. En pleno lanzamiento de las nuevas cosechas y etiquetas, Marone Cinzano nos comparte sus cinco vinos sugeridos, una lista...

• ¿Qué es el amor?

  Creo que todos los que alguna vez nos mandamos guatazos en los temas amorosos nos hemos hecho esta pregunta. Obviamente la respuesta no existe pero lo que más se le acerca son las famosas “papas a la francesa”. Si estás en cualquier parte del mundo, sea redondo o plano, y te sientes solo o triste, un plato de papas fritas...

• Aún nos queda verano para probar Pinot Noir

  Casablanca ha sido desde la década de los 80 el valle donde se ha plantado más Pinot Noir. A partir de esa importante innovación en los campos chilenos, la variedad siempre ha buscado lugares con temperaturas moderadas para no sufrir con los golpes de sol y el exceso de calor que podría deshidratarla, como Leyda, Limarí, Biobío y Malleco, hacia...

• Clos Apalta lanzó su premiada cosecha 2014 en Chile

  Con una etiqueta completamente renovada, el presidente de Domaines Bournet-Lapostolle, Charles de Bournet, presentó oficialmente la cosecha 2014 de Clos Apalta, la mezcla tinta que consiguió el puntaje perfecto de 100 puntos otorgado por el crítico norteamericano James Suckling. La 2014 es la décimo séptima cosecha (solo en 1998 no se hizo) del vino más insigne de Lapostolle Wines, un...