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• Los enólogos dicen…

  En esta oportunidad les preguntamos a nuestros enólogos sobre, ¿cuáles son las cepas más típicas en Chile? y ¿cuál es el posicionamiento de nuestro país con respecto a cepas menos comunes?   Matías Cruzat, Enólogo de HelloWine   En Chile las cepas más típicas son bien conocidas. Por el lado de los tintos tenemos Cabernet Sauvignon, Carmenere y Merlot y...

• El mejor sandwich pollo a solo un click

  CHICK  es un nuevo restaurante virtual especializado en sandwiches de pollo crispy.  Los cortes de carne son de pollo 100% natural, los cuales son sazonados durante 6 horas con una receta única con más de 10 especias ¡IN-CRE-Í-BLE!. Luego el pollo es empanado con una fina capa de hojuelas de maíz natural, añadiendo así una corteza crujiente agradable al paladar...

• Tostada con queso fresco gratinado y palta

  2 personas • 20 minutos 1 ó 2 ciabattas 1 palta 2 rabanitos ½ paquete de queso fresco 1 yema de huevo 1 limón 1 cucharada de vinagre aceite de oliva hojas de orégano fresco Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Saca la bandeja del horno y déjala a mano. Sobre una tabla corta los rabanitos en...

• El recomendado del mes

  Envero, Apaltagua Cepa: Carmenere Cosecha: 2018 D.O.:  Valle de Colchagua Nos vamos de paseo al profundo Colchagua, lugar reconocido por décadas como un valle de grandes tintos, terroir hermoso, con una diversa gama de variedades. Este mes no puede faltar un Carmenere en la mesa. Apaltagua hace rato que deja suspiros con su línea Envero. En una pincelada, nos enfrentamos...

• Tutti Formaggi

  Llegamos a Septiembre, una de las fechas favoritas de todos los chilenos, ya que las celebraciones salen hasta por los poros ¿Y para qué mentirnos? Si es que a todos nos gusta el festejo. Este año fue un poco distinto, porque por primera vez muchos de nosotros pasamos unas fiestas mucho más piola, con los más más cercanos y nada...

• Gratin de papa rallada y boloñesa

  4 personas • 1 hora 4 papas medianas 1 bandeja de carne molida 1 tarro de salsa de tomates (400g aprox, acá usé una con berenjenas) ½ cebolla ½ paquete de queso rallado (40g) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Calienta una olla con agua. Por mientras pela las papas. Cuando el agua hierva, deja caer...

• Consejos para un maridaje perfecto entre vino y chocolate

  Muchas veces tomamos un postre de chocolate, o simplemente un par de onzas, cuando terminamos de comer, pero siempre acompañado de lo mismo, un café, un vaso de leche o incluso una taza de té, pero ¿por qué no dar un paso más y probar algo diferente? Vino y chocolate son para muchos aficionados a la gastronomía dos productos imprescindibles....

• Smoked: Preparaciones deliciosas en 1, 2 por 3

  En Smoked producen carnes y pescados ahumados deliciosos para que realices rápidamente y no te compliques. Esto nace por el interés que tiene su chef en experimentar y producir nuevas elaboraciones y productos gastronómicos.  Se trata de preparaciones de larga cocción y a baja temperatura, que son aromatizadas con maderas nativas como roble, ulmo y cerezo. Esto hace que cada...

• El etanol como indicador del marchitamiento de las uvas

  Un innovador proyecto está estudiando la aplicación de sensores para la determinación de etanol volátil, tanto en laboratorio como en viñedo,  con el fin de detectar el inicio de la muerte celular de las bayas. Este estudio forma parte de un proyecto más amplio financiado por Wine Australia cuyo objetivo es investigar las causas, las consecuencias y el control de...

• ¿Te gustaría nadar en una piscina de vino?

  Muchos ya soñamos en este momento del año con un descanso o con unas divinas vacaciones. Lamentablemente no sabemos si hasta el momento esto se podrá, pero por lo menos en nuestras mentes siempre está la esperanza de planear algo entretenido y nosotros te tenemos opciones jijijijijijij. Les queremos contar sobre un extraño spa que se encuentra en Japón, específicamente...

• Estudio vaticina aumento del consumo de vino en era postcovid

  Los últimos datos del informe sobre el seguimiento COVID-19 elaborado por Wine Intelligence sugieren que la tendencia de los consumidores a beber vino fuera de las comidas va ganando fuerza. Se trata de una tendencia que se inició y fue observada por la consultora por primera vez en el punto álgido del confinamiento y contrastada con datos de julio de...

• Dip de zapallo asado y churrascas de yogur

  Para el dip 250 g de zapallo ½ paquete de queso crema 1 puñado de nueces Para las churrascas 1 1/3 taza de harina 1 cucharadita de polvos de hornear ½ cucharadita de sal 1 pote de yogur natural 1/3 taza de leche ¼ taza de aceite de oliva 1 cucharadita de ají de color 1 cucharada de orégano sal...

• Tiki tiki ti, el vino y septiembre llegaron aquí

  Todos somos buenos pal vino y este 18 sobre todo, pero tranquilos que si tienen HelloWine, nunca dirán se me acabó el vino ¡Ayayai! Nos planificamos todo el año para este mes de la patria que nos encanta. Cuando ni siquiera nos recuperamos del trasnoche de la fiesta del año nuevo, ya contamos los días para el honorado 18 de...