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• Crean un dron con Inteligencia Artificial diseñado para la industria del vino

  Un consorcio creado para desarrollar prototipos de robótica para el sector vitivinícola en el Reino Unido acaba de presentar sus primeros resultados. Se trata de un primer proyecto de prueba que consta del desarrollo de un dron de vuelo libre impulsado por un motor de Inteligencia Artificial (AI) que, sin el uso de GPS, reconoce cualquier viñedo y mapea de...

• Porotos con Hinojo y Salmón Ahumado

  2 personas • 30 minutos 1 paquete de láminas de salmón ahumado 1/2 hinojo picado 1/2 cebolla picada 1 cajita de porotos blancos listos (o 2 tazas de porotos cocidos con el caldo) 1 zanahoria 2 huevos 1/2 ají cacho de cabra (o salsa picante) cilantro fresco Pica bien fina la cebolla y el hinojo (incluyendo parte de los tallos...

• Cepa bacteriana para biocontrol enfermedad de madera de la vid

  Un grupo de investigación australiano ha identificado una cepa bacteriana potencialmente efectiva en la lucha contra las enfermedades de la madera vid. La investigación, realizada por la Universidad Charles Sturt, en Australia, y que tiene como objetivo general el estudio de las infecciones fúngicas que causan enfermedades de la madera de la vid (GTD), ha identificado una cepa bacteriana del...

• La nueva cocina digital

  Desde agosto, Oído mi Chef reunirá a un selecto grupo de cocineros y pasteleros de otro planeta, como Claudio Ubeda, Gustavo Saez, entre otros, para hacer las mejores clases del mundo vía streaming.   ¿Cómo funciona? Comprando el Kit Oído mi Chef tendrán acceso a una exclusiva clase en vivo más un kit que llega a la puerta de tu casa,...

• Receta HelloWine: tomatitos al horno

  Tomatitos asados y un Cabernet Sauvignon de HelloWine, lo mejor   INGREDIENTES 500 gramos de tomates Cherry 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de romero seco 1 cucharada de tagatosa o azúcar Semillas y hojas frescas para decorar Sal y pimienta a gusto Preparación tomates al horno  Precalentar el horno a 180 grados....

• ¿Cuáles son las funciones de la tapa rosca y el corcho?

  ¿Cuáles son las funciones de la tapa rosca y el corcho? Esta es una duda que muchísimos tenemos y trataremos de aclarar junto a tres Enólogos power.  Matías Cruzat Enólogo HelloWine El empleo del corcho y la tapa rosca es básicamente cumplir una función de cierre de la botella y de poder permitir que el vino contenido en esta pueda...

• Barras crocantes sanitas

  Casi nada de azúcar y casi nada de esfuerzo… de cranberries, castañas de cajú, avena y chocolate amargo. 10 porciones • 15 minutos + 30 minutos de reposo 1 taza de castañas de cajú (si son saladas, lavarlas un poco sobre un colador) 1 taza de cranberries deshidratados ¼ taza de avena instantánea 2 tazas de nibs de chocolate amargo 4...

• Viñas chilenas auguran mejor calidad en medio de la pandemia

  Tras una vendimia difícil e inolvidable debido a las restricciones de movimiento y la decisión de acelerar la cosecha con viticultores armados de mascarillas y alcohol gel, durante la pandemia del Covid-19, los productores chilenos esperan producir vinos que superen la reconocida calidad que tienen a nivel mundial. Con un mercado internacional contraído debido a que la mayoría de los...

• Mitos y verdades sobre el vino

  ¿Cuánto dura un vino abierto? Un vino tinto puede durar quizás una semana ya que se oxida más lento y un blanco, dura alrededor de tres días.  Cabe recordar, que ojalá todos los vinos se consuman en el momento, por qué con el tiempo se van poniendo malos. Además, tintos y blancos deben guardarse refrigerados en caso de que les...

• Endulza tu vida a mordiscos

  Caramel es una pequeña empresa que crea productos en base a chocolate que hacen que cada mordisco sea una experiencia. Elaboran su producto a mano con ingredientes seleccionados de Chile y alrededor del mundo para mantener un alto nivel en cada uno de ellos. Además no utilizan preservantes o saborizantes. Pueden encontrar trufas, volcanes, barquillos rellenos con manjar, bombones y...

• Pania, Marlborough, New Zealand 2014/ Sauvignon Blanc

  Para aquellos que quieran aprender un poco más del Sauvignon Blanc, este mes la alfombra roja se abre para este ejemplar de Nueva Zelanda. Pania, desde una de las zonas más prestigiosas de vinos blancos del mundo, es una joyita con evolución y fruta viva. Exóticamente tropical, con astringencia, elegancia y acidez marcada, se convierte en un vino sabio y...

• Bolsitas rellenas de amor

  Gracias a la cuarentena (o mejor dicho la dieciseisena) hemos conocido emprendimientos maravillosos, como @takeabreak_cl. Son distintas comidas al vacío pero se sienten como si una abuela cocinera lo hubiera hecho frente a ti mientras te dice que estás bonit@ y que te abrigues. Es perfecto: metes la bolsa mágica al agua hirviendo por 8 minutos y ya tienes un...

• Los enólogos dicen…

  Este mes hablamos con los enólogos de esta selección para que nos cuenten acerca de cómo enfrentan el cambio climático y se preparan para las heladas de este invierno.  Matías Cruzat, Enólogo de HelloWine    El desafío con el cambio climático es por lo pronto adecuarse a nivel agronómico, especializarse más en cada valle según la adaptabilidad de las cepas...