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• Cajita sorpresa sin prejuicios

  Fuimos muy afortunados y probamos los manjares de @soyplacersaludable (en Instagram) con mucho prejuicio porque se venden como “saludables” y ustedes saben que los productos sin medallas (sellos) no nos terminan de cerrar… pero – nos fascina cuando nos dan una cachetada de esas que quedai mirando para atrás – todo estaba DELICIOTZO. Nos llegó una caja con varias de...

• Tallarines de arroz con verduritas, maní y salsas orientales

  2 personas • 30 minutos ½ paquete de tallarines de arroz 2 zanahorias ½ zapallo italiano 1 puñado de maní ¼ taza vinagre de arroz ¼ taza salsa de soya 1 cucharadita de jengibre picado aceite de coco 2 huevos salsa picante hojas de lechuga 1 limón Ralla la zanahoria o córtala en tiras bien finas. Corta el zapallo italiano...

• Niños desayunando vino: Cómo cambió nuestra relación con el alcohol

  Hoy en día asociamos el vino y la cerveza sobre todo al fin de semana o a las noches, después de la jornada laboral. Nos sirven para acompañar una buena comida o tomar algo con los amigos. Pero hasta no hace tanto estas bebidas rivalizaban en Europa con el agua: se bebían a lo largo del día, incluyendo las mañanas,...

• OIV: Producción mundial de vino de 258 Mhl en 2020

  Desde la sede de la OIV en París, mediante conferencia web, el Director General Pau Roca presentó el 27 de octubre las primeras estimaciones de la producción mundial de vino en 2020. Sobre la base de la información recopilada en 30 países, que representan el 84% de la producción mundial en 2019, la producción mundial de vino en 2020 (excluidos...

• ¿Afecta la música al sabor del vino?

  La música puede influir en el sabor del vinito, según una investigación impulsada por el enólogo chileno Aurelio Montes y realizada por una universidad británica que involucró a 250 estudiantes, la cual fue presentada en Londres hace algunos años.  De acuerdo con el estudio, las personas cambian en un 60% su percepción del sabor del vino que están degustando dependiendo...

• Pizza Attack

  Llegamos a Octubre. Se acabó el 18 de septiembre y las celebraciones, pero en nuestro estómago podemos seguir celebrando con todas las cosas ricas que podemos hacer y, por qué no, comprar para disfrutar en casa viendo una película. Mis favoritos para chanchear en cuarentena son los completos, papitas fritas y pizza, pero en especial la vegana. Hablando de pizzas...

• Bizcocho casero y peras en almíbar

  Para el bizcocho: 1 taza de harina sin polvos 1 cucharadita de polvos de hornear ½ cucharadita de sal 120 g de mantequilla (con o sin sal, a Tº ambiente) 1 taza de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo Para las peras en almíbar: 4 peras maduras ½ taza de azúcar...

• Experto en vinos cautivó y estafó a millonarios: historia está en Netflix

  Un joven nacido en Indonesia en 1976 y que emigró a los EE.UU. en 1998 se convirtió en poco tiempo en uno de los mayores referentes en el exclusivo mundo de las subastas de vino de altísima gama. El ingreso de Rudy Kurniawan al círculo social más adinerado de Hollywood tuvo su punto de inicio a principios del 2000 cuando...

• El maravilloso y mágico mundo de las cepas

  Las variedades más plantadas en Chile son Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc considerando un tinto y blanco. Si haces el ejercicio mental de enumerar todas las variedades de uvas que conoces, lo más probable es que aparezcan en primera instancia las más conocidas: Merlot, Chardonnay, Carmenere y sería. Haz la prueba y desafía a un amigo de mencionar una variedad...

• Chocolates para enamorarse todos los días

  Prieto Chocolates es una chocolatería de autor ¡divina! todos sus bellezas son hechas y pintadas a mano, a pequeña escala, potenciando ingredientes nacionales y otros provenientes de Latinoamérica. Sus 18 sabores de bombones, barras, mendigos, submarinos y otros productos, se distinguen por su diseño, su exquisito sabor y un cuidadoso proceso de elaboración. Estos tremendos superhéroes la dulzura hacen que...

• Crema de espinacas, camote y jengibre

  Semana movida y con cualquier exceso requiere sopita y ensalada para aliviar la culpa. Crema de espinacas, camote y jengibre, y ensalada de lechuga, quínoa y tomates cherry grillados. 2-3 personas • 45 minutos 1 bolsa de hojas de espinaca 1 camote mediano 1 zanahoria 1 cucharadita de jengibre picado 1 cubo de caldo 1 cebolla 1 puñado de tomates...

• Incendios arrasan con producción vinícola del estado de California

  Los gigantescos incendios que han afectado al estado de California, han arrasado con casas y viñedos que colocan en serio peligro la producción vitivinícola de los años venideros, pues además de cientos de hectáreas de viñedos quedamos por las llamas, se suman uvas que sin cosechar recibieron fuertes golpes de calor o gigantescas oleadas de humo, haciendo imposible su aprovechamiento...

• Vinos chilenos premiados en Decanter World Wine Awards 2020

  Los vinos chilenos fueron premiados en el Decanter World Wine Awards 2020, evaluación anual que realiza la revista inglesa Decanter, con 5 medallas de Platino, 9 medallas de Oro, 101 medallas de Plata y 203 medallas de Bronce. Platino -Casa Marin Cipreses Sauvignon Blanc 2019, Lo Aabraca, San Antonio -Cono Sur Single Vineyard Block No.25 La Palma Syrah 2018, San...