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• Bizcocho casero y peras en almíbar

  Para el bizcocho: 1 taza de harina sin polvos 1 cucharadita de polvos de hornear ½ cucharadita de sal 120 g de mantequilla (con o sin sal, a Tº ambiente) 1 taza de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo Para las peras en almíbar: 4 peras maduras ½ taza de azúcar...

• Experto en vinos cautivó y estafó a millonarios: historia está en Netflix

  Un joven nacido en Indonesia en 1976 y que emigró a los EE.UU. en 1998 se convirtió en poco tiempo en uno de los mayores referentes en el exclusivo mundo de las subastas de vino de altísima gama. El ingreso de Rudy Kurniawan al círculo social más adinerado de Hollywood tuvo su punto de inicio a principios del 2000 cuando...

• El maravilloso y mágico mundo de las cepas

  Las variedades más plantadas en Chile son Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc considerando un tinto y blanco. Si haces el ejercicio mental de enumerar todas las variedades de uvas que conoces, lo más probable es que aparezcan en primera instancia las más conocidas: Merlot, Chardonnay, Carmenere y sería. Haz la prueba y desafía a un amigo de mencionar una variedad...

• Chocolates para enamorarse todos los días

  Prieto Chocolates es una chocolatería de autor ¡divina! todos sus bellezas son hechas y pintadas a mano, a pequeña escala, potenciando ingredientes nacionales y otros provenientes de Latinoamérica. Sus 18 sabores de bombones, barras, mendigos, submarinos y otros productos, se distinguen por su diseño, su exquisito sabor y un cuidadoso proceso de elaboración. Estos tremendos superhéroes la dulzura hacen que...

• Crema de espinacas, camote y jengibre

  Semana movida y con cualquier exceso requiere sopita y ensalada para aliviar la culpa. Crema de espinacas, camote y jengibre, y ensalada de lechuga, quínoa y tomates cherry grillados. 2-3 personas • 45 minutos 1 bolsa de hojas de espinaca 1 camote mediano 1 zanahoria 1 cucharadita de jengibre picado 1 cubo de caldo 1 cebolla 1 puñado de tomates...

• Los enólogos dicen…

  En esta oportunidad les preguntamos a nuestros enólogos sobre, ¿cuáles son las cepas más típicas en Chile? y ¿cuál es el posicionamiento de nuestro país con respecto a cepas menos comunes?   Matías Cruzat, Enólogo de HelloWine   En Chile las cepas más típicas son bien conocidas. Por el lado de los tintos tenemos Cabernet Sauvignon, Carmenere y Merlot y...

• El mejor sandwich pollo a solo un click

  CHICK  es un nuevo restaurante virtual especializado en sandwiches de pollo crispy.  Los cortes de carne son de pollo 100% natural, los cuales son sazonados durante 6 horas con una receta única con más de 10 especias ¡IN-CRE-Í-BLE!. Luego el pollo es empanado con una fina capa de hojuelas de maíz natural, añadiendo así una corteza crujiente agradable al paladar...

• Tostada con queso fresco gratinado y palta

  2 personas • 20 minutos 1 ó 2 ciabattas 1 palta 2 rabanitos ½ paquete de queso fresco 1 yema de huevo 1 limón 1 cucharada de vinagre aceite de oliva hojas de orégano fresco Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Saca la bandeja del horno y déjala a mano. Sobre una tabla corta los rabanitos en...

• El recomendado del mes

  Envero, Apaltagua Cepa: Carmenere Cosecha: 2018 D.O.:  Valle de Colchagua Nos vamos de paseo al profundo Colchagua, lugar reconocido por décadas como un valle de grandes tintos, terroir hermoso, con una diversa gama de variedades. Este mes no puede faltar un Carmenere en la mesa. Apaltagua hace rato que deja suspiros con su línea Envero. En una pincelada, nos enfrentamos...

• Tutti Formaggi

  Llegamos a Septiembre, una de las fechas favoritas de todos los chilenos, ya que las celebraciones salen hasta por los poros ¿Y para qué mentirnos? Si es que a todos nos gusta el festejo. Este año fue un poco distinto, porque por primera vez muchos de nosotros pasamos unas fiestas mucho más piola, con los más más cercanos y nada...

• Gratin de papa rallada y boloñesa

  4 personas • 1 hora 4 papas medianas 1 bandeja de carne molida 1 tarro de salsa de tomates (400g aprox, acá usé una con berenjenas) ½ cebolla ½ paquete de queso rallado (40g) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Calienta una olla con agua. Por mientras pela las papas. Cuando el agua hierva, deja caer...

• Consejos para un maridaje perfecto entre vino y chocolate

  Muchas veces tomamos un postre de chocolate, o simplemente un par de onzas, cuando terminamos de comer, pero siempre acompañado de lo mismo, un café, un vaso de leche o incluso una taza de té, pero ¿por qué no dar un paso más y probar algo diferente? Vino y chocolate son para muchos aficionados a la gastronomía dos productos imprescindibles....

• Smoked: Preparaciones deliciosas en 1, 2 por 3

  En Smoked producen carnes y pescados ahumados deliciosos para que realices rápidamente y no te compliques. Esto nace por el interés que tiene su chef en experimentar y producir nuevas elaboraciones y productos gastronómicos.  Se trata de preparaciones de larga cocción y a baja temperatura, que son aromatizadas con maderas nativas como roble, ulmo y cerezo. Esto hace que cada...