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• Cinco tipos de vino para disfrutar en invierno.

  Nuestro apetecido y sabroso vino no tiene fecha ni lugar: se puede disfrutar durante todo el año. Es el invitado principal en fiestas, celebraciones, matrimonios, comidas familiares o simplemente para cerrar el día viernes una pesada semana de trabajo. Es por eso que te presentamos 5 tipos de vinos que son perfectos para beber en el frío y lluvioso invierno que se aproxima....

• Lentejas con Camarones

  2 personas • 1 hora Ingredientes 1 taza de lentejas 4mm (no hay que remojarlas) ½ cebolla 1 zanahoria 1 cucharada de orégano seco 1 puñado de hojas de espinaca ½ cubito de caldo de carne o verduras (ó 3 tazas de caldo casero) 250gr de camarones sin piel salsa picante ciboulette Preparación Lava bien las lentejas en un colador...

• Verde Sazón

    Poco y nada sé de la comida vegetariana, lo único que tengo claro es que no lleva carne! Y con eso, a una que es carnívora, se le complica el panorama imaginando una comida fome que quedará en la muela. Gran tapón de boca me pusieron los chicos de Verde Sazón, un restaurante veggie en Barrio Italia y que...

• Notas de Cata – Ensamblajes de otro planeta

  J Bouchon Línea: Canto Sur Ensamblaje: Carmenere 70%, Carignan 15%, Pais 15% Cosecha: 2017 Origen: Fundo Migre, zona secano Maule Se presenta a primera vista como un audaz vestido rojo carmín. Carmenere es quien domina en el baile, entregando aromas caseros a frutas rojas recién cosechadas, acompañado de 2 revolucionarias que llegan a Chile con los españoles: Carignan y País....

• COMER PULPO TE HACE MALA PERSONA (Pero uno no puede evitarlo)

  Hace mucho tiempo que no volvíamos al Bravo 951 pero vi una foto que me apareció en Instagram que logró hacerme babear al instante. Así que junté a algunos comensales, reservé una mesa en la increíble terraza que tiene este local y partimos a servirlos. Íbamos a tomar originalmente pero cuando vimos la carta del bravo 951 tuvimos que pedirnos algunas delicias....

• Pinot Noir de TerraMater, un manjar

    TerraMater nos trae una súper novedad de 92 puntos James Suckling. Este vino tiene un estilo frutado, rojo con tonos violáceos y una acidez bien balanceada que entrega a este vino, sabor y cuerpo. Los bajos rendimientos y buenas condiciones durante la maduración entregaron una buena estructura con aromas varietales, acidez fresca y una buena maduración fenólica. Esta delicia...

• Lima 17

    Muchos en Chile somos grandes fanáticos de la gastronomía peruana y que cada vez haya más alternativas dónde probarla, es una suerte! Restaurantes peruanos hay de todo tipo, desde los más refinados hasta los más caseros y en su oferta nos permiten conocer las mejores técnicas y combinaciones de la cocina vecina. En búsqueda de un buen ceviche, llegué...

• Paella Brava

  Diego Reyes y María José Ureta, dos publicistas fanáticos de la buena comida, fundaron Paella Brava. Este negocio es un delivery de paellas, sangrías y tapas españolas exquisitas, que te transportan a España sin mover un dedo. Puedes encontrar seis tipos de paellas. Nosotros en HelloWine probamos la Valenciana y la Vegetariana, y las amamos, pero además les podemos recomendar...

• Leo Sichel

  Leo Sichel, Chef de José Ramón 277, schopería y sanguchería para los amantes de lo chileno, nos cuenta acerca de algunos detalles de su cocina ¿Qué es la cocina para ti? Siempre tengo distintas visiones de lo que es la cocina, pero algo que nunca cambia es el hecho básico de alimentar. Cocinar es uno de los actos más nobles...

• Crea tu propio ensamblaje

  Viña Estampa, especialista en ensamblajes, realiza este entretenido panorama para los fanáticos del vino. Sólo debes hacer un grupo de 4 (min) a 10 (max) para que puedan jugar a inventar los más extraños y deliciosos vinos, equilibrando acidez, dulzor y aromas. Pero esto no es todo, puedes participar junto con los integrantes de tu equipo para ver quién gana...

• Ensamblajes de otro planeta

  Las viñas están innovando y sus enólogos se han arriesgado jugando con la combinación de diferentes cepas. Juntas, estas uvas maravillosas van formando distintos planetas en una galaxia de infinitos sabores, criadas en distintos climas y logrando que cada creación tenga una personalidad única y original. Dentro de Big Bang de mezclas tenemos a Viña Estampa, que se luce y...

• Pasta gratinada con champiñones

  6 personas | Tiempo: 2 horas  Ingredientes  600 g de pasta fresca 5 tazas de champiñones surtidos 
(shiitake, ostra, parís, portobello) 1 taza de callampas secas 6 cdas de mantequilla 3 cdas de harina sin 
polvos de hornear 1⁄2 taza de leche
 1 1⁄2 taza de crema
 3⁄4 taza de cebolla morada picada fina Aceite de oliva 1 ramita de...

• Benditas mezclas

  Hoy se está llevando a cabo la vendimia, el carrete de las uvas más entretenido del año. A este tema le hemos dedicado muchos de nuestros artículos y reportajes, y en esta oportunidad lo volveremos a hacer. Recapitulando un poco esto, las vendimias parten principalmente con las variedades blancas durante febrero o marzo, dependiendo el lugar,  y de ahí se...