Poco y nada sé de la comida vegetariana, lo único que tengo claro es que no lleva carne! Y con eso, a una que es carnívora, se le complica el panorama imaginando una comida fome que quedará en la muela. Gran tapón de boca me pusieron los chicos de Verde Sazón, un restaurante veggie en Barrio Italia y que atrae a muchos amantes como yo de las proteínas animales, prometiendo que en sus recetas no será algo que echemos de menos.

Fui, lo comprobé y casi cuestiono mi tendencia alimenticia. En Verde Sazón cocinan sabiendo que la exigencia es alta y que deben lucirse con el sabor de sus platos, usando lo más fresco en ingredientes y jugando a ser creativos, llamativos. Su propuesta es generosa, con porciones que salen de lo común y combinaciones muy buenas que logran un balance nutritivo y dejar satisfecho hasta al más insaciable. En sus hits está la Palta Asada, que grillan suavemente y en su centro, funden queso de cabra y luego lo acompañan con quínoa y otras verduras que le aportan crocante y un sabor increíble a esta cremosa palta. El lugar tiene onda, me gustó su música y además de que tienen terraza, están en uno de mis barrios favoritos. La mejor parte, es que en su carta de vinos se ven algunas joyitas y una sangría que está de maravilla.

Volveré Verde!

 

Dirección: Av. Italia 857, Providencia