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• La comida rica y bullying a veces vienen de la mano

  Queremos contar nuestra experiencia en Proper, un restaurant de moda de Buenos Aires, que fue fabulosa pero incómoda-chistosa a la vez. Proper es un local en el barrio Palermo que cocina todo a leña y tiene miles de delicias para compartir. Llegamos un jueves temprano tipo 8 para agarrar mesa (no se puede reservar) y como habíamos almorzado tarde decidimos primero...

• Imperdible para sentarse y para llevar, MESA MANDUCA

  Si estás apurado, trabajas entre Los Héroes y Santa Lucía y estás aburrido de los locales de comida rápida que no aportan nada y no tienen rico sabor. Te contamos que en el Centro de Santiago está Mesa Manduca, un lugar increíble, una joya en el área central de la capital que ofrece un menú rico, con productos frescos más...

• DOBLADITAS

  – Levadura seca – Azucar – Harina – Agua – Manteca – Sal Mezclar 1 cda de levadura seca con 1 cdita de azúcar, 1 cdita de harina y agregar agua tibia hasta tener una mezcla cremosa. Dejar reposar en un lugar tibio. En un bol o sobre la mesa poner 3 tazas de harina sin polvos y hacer un...

• Bread Pudding con Caramelo Salado

  6-8 personas • 45 minutos 3 ciabattas grandes 1 tarro de leche condensada 2 huevos esencia de vainilla 1 taza de azúcar 1 pote de crema espesa (150 gr) 50 gr de mantequilla sin sal 1 cucharadita de sal de mar gruesa Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta (250ºC). En un bol bate bien los huevos con...

• Palta Linda

  Hace 6 años, declaramos la norma ISO P4Lt4 L1ND4 y seguimos estando muy de acuerdo, pero nos preocupa muchísimo la mafia de la palta que está secando Petorca. Ojalá no comprar paltas de esa zona, aunque las otras no sean de ensueño. Aquí va la declaración del 2013: Existen muchas leyes sobre la comida, ahora expondremos un par sobre la...

• Crepas

  Por si no habías leído o escuchado hablar sobre el nuevo, aunque ya ni tan nuevo, Bazar Gourmet del Parque Arauco, te cuento que está buenísimo y que conviene darse más de una vuelta, porque la propuesta es diversa y todo es muy rico como para ir una sola vez. La cosa es que entre esta diversidad, encuentras un camión...

• Nicolas Meneses

  Nicolas Meneses Chef y dueño de La Huamantanga – Fuente Peruana. Catorce años de experiencia en el rubro gastronómico, estudió Cocina en Culinary-Chile e hizo su especialización como Master Cuisine en Le Cordon Bleu Perú con Mención en Cocina Peruana tradicional, Regional y criolla en la sede de Lima. Fue profesor de cocina peruana fusión y Cocinas regionales en el...

• CuracaRibs

    Largas horas de ahumado y cocción lenta con leñas seleccionadas, aliños profundos y aromáticos, y salsas atrevidas y complejas con sabores naturales. CuracaRibs busca replicar de la manera más fiel posible y con una calidad excepcional la famosa cocina Low & Slow del centro/sur de Estados Unidos usando los mejores ingredientes locales. Sus productos son ahumados 100% a fuego de leña...

• Veneno Negro

  No voy a ser ni la primera ni la última en decirlo pero… el barrio Franklin la lleva! Es por lejos de los panoramas más entretenidos cada fin de semana en Santiago. Sus calles se colapsan de gente pero es un colapso entretenido y en donde suceden muchas cosas. Más allá de ser el paraíso de la compra de antigüedades,...

• JotChile

  “Jotchile salsas Gourmet nace a fines del 2016 con la idea de reencantar a la gente con el ají. Para ello utilizan combinaciones innovadoras y productos 100% naturales que dan como resultado salsas con sabores complejos, pero a la vez muy versátiles y con niveles de picor variados. El sello de las salsas es privilegiar el sabor sobre el picor,...

• Gratín de papa rallada y boloñesa

  4 personas • 1 hora 4 papas medianas 1 bandeja de carne molida 1 tarro de salsa de tomates (400g aprox, acá usé una con berenjenas) ½ cebolla ½ paquete de queso rallado (40g) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Calienta una olla con agua. Por mientras pela las papas. Cuando el agua hierva, deja caer...

• Garbanzos Atomatados

  2 personas • 30 minutos 1 cajita de garbanzos cocidos 1 tarro de tomates pelados enteros ½ cebolla 1 vara de apio 1 zanahoria 1 diente de ajo salsa inglesa 4 cucharadas de ricotta 3 ramitas de romero Pica finos la cebolla, el ajo y el apio. Calienta una olla mediana con un poco de aceite de oliva y echa a...

• Budín de Quinoa y Espinacas

  4 personas • Trabajo: 20 minutos | Total: 1 hora 2 tazas de quinoa cocida 5 huevos 2 puñados de hojas de espinaca, picadas finas 1 zanahoria, rallada fina 1 sobre de queso rallado 1 cucharada de mostaza dijon 1 cucharadita de orégano salsa de soya 1 puñado de queso mantecoso, rallado grueso Prende el horno y déjalo calentar a...