BLOG SALÚ

• #PreguntasDelVino
• 10 imperdibles
• A la carta
• ABC del Vino
• aló bajon
• Aprendiendo del Vino
• Cervezas
• chocolate
• cocktail
• curiosidades del vino
• Datos del vino
• Descorchando Noticias
• Desde la uva al vino
• El Objeto del mes
• El Servirsen
• En la cocina de
• Gastronomía
• gin
• Hellowine
• Imperdibles
• Imperdibles a domicilio
• La industria del vino en Chile y el mundo
• Libros & Vinos
• Los 5 vinos de
• Los valles vitivinícolas de Chile
• Playlist
• postre
• Prensa
• Recetas
• Relajo
• Reportaje & Actualidad
• Reportajes
• Sin categoría
• Sobremesa
• Tiempo Libre
• Viñas
• Vino
• Vinos
• Vinos del Mes

• Tiradito de Camarones

  4 personas • 30 minutos 1 paquete de 500gr de camarones grandes congelados, pelados y cocidos ½ cebolla morada ½ pimentón rojo 1 cucharada de jengibre fresco, picado (trozo de raíz del tamaño de un pulgar) 4 limones sutil 1 cucharada de mayonesa 1 ó 2 cucharaditas de ají amarillo en pasta 1 cucharadita de ají de color 1 puñado...

• Albóndigas en salsa de zapallo, zanahoria y queso parmesano

  3-4 personas • 45 minutos ½ trozo de zapallo, de los que venden en el supermercado 1 zanahoria 1 cebolla chica 1 taza de leche ½ taza de vino blanco harina queso parmesano 1 bandeja de carne molida 1 cucharada de mostaza dijon Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Pela el zapallo y la zanahoria y córtalos...

• BOA

  Díganme snob, pero cuando entré a Boa sentí por unos minutos que lo hice a una azotea estilo Nueva York, un espacio donde no te imaginas que se puede crear un ambiente tan rico, cálido y desconectado. La puerta de entrada a Boa da a la calle Tajamar, frente al Costanera Center, y le sigue una escalera que no evidencia...

• Postre Dieciochero

  Que no te pille el dieciocho sin el buen dulce! Crema de huesillos, trozos dorados de galleta de vino y unos chorros de miel de palma, para irse aperando con anticipación. 4-8 personas • 1 hora 16 huesillos en conserva 1 paquete de galletas de vino 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de azúcar rubia 1 tarro de leche condensada 4...

• 2 Enchuladas al Puré

  Uno con tocino crocante, cebolla acaramelada, crema ácida y un toque ahumado; y el otro extra verde, con un concentrado de espinacas, cilantro, ciboulette y ají verde   4-6 personas • 45 minutos (c/u)   Extra Verde 6 papas grandes 3 tazas de hojas de espinaca (sin los tallos) 2 puñados de hojas de cilantro fresco 1 ají verde ½...

• Con amor

    Hace tres años su hijo mayor quería juntar plata para viajar, entonces le propuso que produjera pesto de albahaca sin ajo y que ofreciera en su grupo más cercano. ¡La venta fue un éxito! Los clientes quedaron con ganas de probar más y gracias a sus comentarios y satisfacción, generaron una red de contactos importante. Fue así, cómo surgió...

• Carbonada

  2 personas • 30 minutos 1 bandeja de carne molida ¼ trozo de zapallo ½ cebolla ½ pimentón rojo 1 zanahoria ½ taza de arvejas congeladas ¼ taza de arroz 2 huevos Pica las verduras en cubitos. Chicos si tienes tiempo, más grandes si el apuro te asecha. Prende el hervidor con al menos 500 ml de agua.   Calienta...

• La Pizka, pisquitos

  La Pizka es el Sour más rico que puedes encontrar embotellado por la simple razón de que es 100% Natural. Solo utilizando ingredientes de la más alta calidad y frescos es que La Pizka Sour produce sus 4 variedades de sours congelados. Sour Clásico, Sour Menta Jengibre, Sour Maracuyá y Sour Clásico Sin Azúcar (endulzado 100% con Tagatosa). En sus...

• Sopa de Verduras Asadas

  4 personas • 90 minutos 2 puerros 6 zanahorias delgadas (ó 4 gordas) 1 papa 2 manzanas rojas ½ cebolla morada 1 puñado de ramitas de orégano fresco 1 puñado de castañas de cajú ½ cubito de caldo de pollo (opcional) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Corta los puerros por la mitad a lo largo,...

• Pasta de la Despensa

  Tallarines con ingredientes que puedes tener guardados en tu despensa sin que se echen a perder: tomates deshidratados, callampas secas, jamón serrano, orégano y ají cacho de cabra. 4 personas • 45 minutos 1 paquete de Fettuccine o tallarines anchos 2 puñados de tomates deshidratados 1 paquete de callampas secas (40gr aprox) 1 ají cacho cabra seco (puede ser merkén)...

• Don César Fuente de Soda

  De todos los panoramas que hay hoy por hoy en Franklin, les quiero recomendar uno de esos imperdibles si eres sanguchero de corazón como yo. La fuente de soda Don César es un nuevo proyecto de Pablo Ausin, nieto del famoso César quien fue dueño de la panadería La Superior, ahí en el mismo lugar de la fuente, así que...

• Wings and rings

  Atención amantes de las alitas de pollo porque al fin tenemos en Santiago un local tremendo de bueno para comer pollo hasta el cansancio. Se trata de Wings and rings, un lindo emprendimiento de dos amigos que le han puesto mucho alma y corazón a su proyecto, es que además de querer entregar una comida rica, ellos quieren generar un...

• Risotto Farsante

  25 min • 1 o 2 personas ½ taza de arroz ½ zapallo italiano 1 zanahoria chica 1 trozo de zapallo, del tamaño de la palma de tu mano 1 puerro, o 1 cebollín o 1/2 cebolla ½ cucharadita de ají de color 1 cucharadita tomillo u orégano queso parmesano vino blanco cilantro Ralla los zapallos y la zanahoria. Pica...