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• Este vino azul, como el mar AZUL

  Como dice la canción de Cristián Castro “Azul”, esta rareza de color azul es de origen Español. En 2016, de la mente de un grupo de nuevos negociantes, nació el primer vino de color azul: GIK. No se debe confundir estos vinos azules con los espumosos producidos en Francia, catalogados Vin Blue. Hoy en día es muy fácil hallar una...

• La ruta del vino más larga del mundo: 1.300 km Chile y Argentina

  El recorrido pretende revivir la hazaña que significó en la Época de la Conquista el cruce de Los Andes y el patrimonio que genera la industria vitivinícola. El proyecto cuenta con el apoyo de diversas organizaciones, entre ellas, 170 viñas de la región de Coquimbo en Chile, y las provincias argentinas de San Juan, La Rioja, Catamarca y Santiago del...

• El backstage del vinito

  Para muchos la ingesta de vino aumentó durante la cuarentena. Al vernos encerrados en casa el tiempo disponible también se hizo evidente. Tiempo para hacer todo lo que has postergado por años: aprender a tejer, pintar un cuadro, tocar un instrumento, cocinar nuevas recetas, y todo esto acompañado de una copita, total, no puedo salir, ni tengo que manejar un...

• El maravilloso y mágico mundo de las cepas

  Las variedades más plantadas en Chile son Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc considerando un tinto y blanco. Si haces el ejercicio mental de enumerar todas las variedades de uvas que conoces, lo más probable es que aparezcan en primera instancia las más conocidas: Merlot, Chardonnay, Carmenere y sería. Haz la prueba y desafía a un amigo de mencionar una variedad...

• Los enólogos dicen…

  En esta oportunidad les preguntamos a nuestros enólogos sobre, ¿cuáles son las cepas más típicas en Chile? y ¿cuál es el posicionamiento de nuestro país con respecto a cepas menos comunes?   Matías Cruzat, Enólogo de HelloWine   En Chile las cepas más típicas son bien conocidas. Por el lado de los tintos tenemos Cabernet Sauvignon, Carmenere y Merlot y...

• La saliva influye en la percepción frutal del vino

  El aroma del vino es una característica sensorial importante y se encuentra estrechamente ligado a las preferencias y elecciones del consumidor, ¿pero percibimos todos el mismo aroma? Según un estudio realizado por investigadores de las Universidades Politécnica y Complutense de Madrid, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) y el Instituto de Ciencia y Tecnología de...

• ¿Cuáles son las funciones de la tapa rosca y el corcho?

  ¿Cuáles son las funciones de la tapa rosca y el corcho? Esta es una duda que muchísimos tenemos y trataremos de aclarar junto a tres Enólogos power.  Matías Cruzat Enólogo HelloWine El empleo del corcho y la tapa rosca es básicamente cumplir una función de cierre de la botella y de poder permitir que el vino contenido en esta pueda...

• Mitos y verdades sobre el vino

  ¿Cuánto dura un vino abierto? Un vino tinto puede durar quizás una semana ya que se oxida más lento y un blanco, dura alrededor de tres días.  Cabe recordar, que ojalá todos los vinos se consuman en el momento, por qué con el tiempo se van poniendo malos. Además, tintos y blancos deben guardarse refrigerados en caso de que les...

• ¡Bienvenidos ensamblajes! Mezclas mágicas de sabor

  A veces llegan vinos en la cajita que no nos indican en su etiqueta qué variedad es. Esto sucede generalmente cuando nos encontramos frente a un Ensamblaje o Blend.  Cuando vamos al supermercado o estamos vitrineando vinos online, elegimos uno por su variedad, por ejemplo un “Merlot”. Generalmente lo compras porque te gusta, lo conoces y aprecias sus características propias,...

• Diccionario del vino

  Los conceptos y términos para referirse al mundo del vino son miles, por eso te dejamos algunos con la letra A para que vayas aprendiendo todos los días un poquito más acerca de este mágico amigo.   ABIERTO: Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca. ABOCADO: Vino con sabor ligeramente dulce. ACEITOSO: Algunas cepas pueden resultar...

• ¿Podemos entrenar a nuestro cerebro catando vinito?

  CACHEN, QUE PROBAR O MÁS REFINADAMENTE, CATAR UN VINO, NO SOLO SE HACE A TRAVÉS DEL GUSTO. DESDE EL MOMENTO QUE ABRIMOS LA BOTELLA SE GENERAN UNA GRAN CANTIDAD DE PROCESOS CEREBRALES Y SENSORIALES SUPERSÓNICOS Y LOCOS QUE INTERVIENEN EN NUESTRA PERCEPCIÓN DEL VINO. A ESTE MÁGICO PROCESO SE LE DENOMINA NEUROENOLOGÍA. ¿Qué es la Neuroenología? Es una disciplina que...

• ¡Burbujas de amor y verano por donde quieras!

  Se acercan lentamente las vacaciones, y el verano se asoma con creces y mucha osadía. Más luz durante el día, más reuniones con amigos, endorfinas de fin de año y el calor nos lleva a descorchar algunas cositas que tenemos guardado para ocasiones especiales. Si bien amamos la cerveza, los vinos con burbujas se han estado robando la película este...

• !Vendimia de mi amor!

  Ya hemos hablado que la vendimia es cuando las uvas se cosechan y entran a la bodega, para su posterior molienda y proceso de fermentación. Y que la fiesta de la vendimia es una celebración que se realiza en los distintos valles productores de uvas para vinos que tiene como fin celebrar el inicio de esta tradición y proceso de...