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• ¿Qué elijo? Reserva, Gran Reserva… ¡Tú decides!

  El mundo los vinos es demasiado amplio y existen varias clasificaciones. Algunos de ellos se diferencian muchas veces por cepa, valle, año y también los podemos diferenciar por “calidades” o “categorías”. Esto en Chile es algo que tenemos muy incierto cuando se trata de vinos.  ¿A qué me refiero? A los vinos Reserva o Gran Reserva que podemos ver en...

• Cada cepa con su pareja

  Hablando de “mezclas” o Blends en esta columna quería comentar qué significa o qué aporta cada cepa en los ensamblajes, temática del mes en nuestro Club. En el mundo, el Cabernet Sauvignon es la reina de las variedades. Es la cepa más plantada en Chile y en varios países también, por ende, muchas mezclas la tienen o su protagonista más...

• Vino + chocolate, los súper amigos

  A veces uno piensa en vino y sólo se le ocurren cosas saladas, pero les queremos dar una excelente noticia, el vino junto con el chocolate son una combinación perfecta para cualquier ocasión. Vinos blancos y tintos Se dice que se puede combinar el color de los chocolates con el color del vino ¡Pues tiene mucha razón! Mientras más intenso...

• 12 motivos de por qué el vino te mantiene vivito y coleando

  El vino, el elixir de los dioses, además de ser muy delicioso nos mantiene sanitos, sobre todo el vino tinto.  Durante mucho tiempo se han efectuado estudios en distintas universidades, dando resultados extremadamente positivos para el organismo, siempre y cuando se consuman con tranquilidad. Aquí te nombramos algunos para que sigas tomando este maravilloso brebaje. Fortalece los huesos Reduce el...

• Cinco tipos de vino para disfrutar en invierno.

  Nuestro apetecido y sabroso vino no tiene fecha ni lugar: se puede disfrutar durante todo el año. Es el invitado principal en fiestas, celebraciones, matrimonios, comidas familiares o simplemente para cerrar el día viernes una pesada semana de trabajo. Es por eso que te presentamos 5 tipos de vinos que son perfectos para beber en el frío y lluvioso invierno que se aproxima....

• Notas de Cata – Ensamblajes de otro planeta

  J Bouchon Línea: Canto Sur Ensamblaje: Carmenere 70%, Carignan 15%, Pais 15% Cosecha: 2017 Origen: Fundo Migre, zona secano Maule Se presenta a primera vista como un audaz vestido rojo carmín. Carmenere es quien domina en el baile, entregando aromas caseros a frutas rojas recién cosechadas, acompañado de 2 revolucionarias que llegan a Chile con los españoles: Carignan y País....

• Crea tu propio ensamblaje

  Viña Estampa, especialista en ensamblajes, realiza este entretenido panorama para los fanáticos del vino. Sólo debes hacer un grupo de 4 (min) a 10 (max) para que puedan jugar a inventar los más extraños y deliciosos vinos, equilibrando acidez, dulzor y aromas. Pero esto no es todo, puedes participar junto con los integrantes de tu equipo para ver quién gana...

• Ensamblajes de otro planeta

  Las viñas están innovando y sus enólogos se han arriesgado jugando con la combinación de diferentes cepas. Juntas, estas uvas maravillosas van formando distintos planetas en una galaxia de infinitos sabores, criadas en distintos climas y logrando que cada creación tenga una personalidad única y original. Dentro de Big Bang de mezclas tenemos a Viña Estampa, que se luce y...

• Benditas mezclas

  Hoy se está llevando a cabo la vendimia, el carrete de las uvas más entretenido del año. A este tema le hemos dedicado muchos de nuestros artículos y reportajes, y en esta oportunidad lo volveremos a hacer. Recapitulando un poco esto, las vendimias parten principalmente con las variedades blancas durante febrero o marzo, dependiendo el lugar,  y de ahí se...

• Come Together, las cepas juntas saben mejor.

  Imaginen una variedad de uva convertida en vino. Ella se expresa sola, y entrega todas las cualidades que la caracterizan. Por separado, ella sabe bien, huele bien y se ve bien.  Pero, ¿qué pasa si esa uva se empareja con otra? La nueva uva tendría otras características aromáticas, sabores, colores, y con una alta calidad también, ¿juntas quedarían mejor cierto?  Ahora...

• Je ne parle pas français! Términos franceses en la industria del vino

  Cada vez que tomamos una copa de vino, algunos hacen comentarios usando palabras en francés. ¿Qué están diciendo? Aquí te contamos algunas de ellas para que no te pierdas. Bonne lecture! Assemblage Acción de mezclar los vinos antes del reposo. Los caldos de la cosecha se elaboran en la bodega por separado, según la variedad y según las distintas parcelas de...

• Vino de la casa

  ¿Qué es el vino de la casa? Originalmente en el viejo continente, era el vino producido por el propio lugar donde ibas a comer. Pero hoy en día es el vino que el restaurante logra ofrecer al cliente, equilibrando calidad y precio, o sea, que no afecte el bolsillo del consumidor. Lamentablemente en muchos lugares las personas lo asocian a...

• Aprendiendo del vino

  Te ha pasado que estás en una fiesta y empiezan a ocupar términos un poco complicados para hablar de vinos. Pues para que no te pillen despistado, te enseñamos algunos conceptos para que la próxima vez no te equivoques. Vinos íconos: Los vinos íconos, son los vinos más top en las viñas. Se supone que están hechos con las mejores...