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• Viña La Junta y el trabajo del proyecto de Micro Vinificación

  Cabernet de Maipo cosechado a mano y manejado por ellos mismos, hoy en crianza en sus barricas… Dejamos las imágenes

• The king of Wine (parte II)

  Carmenere también ha sido un tremendo compañero, y otras como Petit Verdot, Garnacha, e  incluso Syrah. Entre todos podemos dar origen a tremendos vinos, y ya te imaginarás el carácter y sabor de una junta así. Algunos lugares en Chile son perfectos para mí, necesito un clima caluroso en verano, variaciones de temperatura, y poca humedad. No soy amigo de...

• Los errores imperdonables que cometes al tomar vino y espumante

  Se avecinan veladas con la familia política, fiestas elegantes y cenas de empresa, y conviene no beber alcohol como un animal del abrevadero. Estas pistas de protocolo te ayudarán. Si tu formación enológica es como la de la mayoría y a la hora del brindis no pasas del “arriba, abajo, al centro y pa’ dentro”, no dejarás de ser una bellísima persona, pero,...

• 40 términos que debes conocer para entender de vinos

  Una lectura de 40 términos seleccionados que te llevarán al siguiente nivel en el conocimiento de los vinos La cata de vinos tiene su propio idioma. Para unos un lenguaje arrogante, exagerado, incomprensible e inaccesible para el aficionado. Para otros un lenguaje elaborado en el curso de los años que es, además de bonito y “poético”, absolutamente útil para describir...

• Denominaciones de Origen en Chile

  En Chile hoy en día se ha visto que tenemos mucho más que las Denominaciones de Origen tradicionales que todos conocemos en general. Nuestro país ha pasado de producir y vender vino tinto y vino blanco en gran parte del centro de nuestro país, Aconcagua, Maule e Itata principalmente, después vino con Denominación de Origen Chile, pasando a producir vino...

• Asia, comida y vinos

  Hace unas semanas atrás estuve de viaje por Asia recorriendo los distintos mercados de vino entre ellos Taiwán, Vietnam y Corea del Sur. Para muchos la oportunidad de ir a este lado del mundo es bien escasa, para mi primera vez, la verdad es que fue una experiencia muy enriquecedora. Primero, creo que tenemos muchas cosas que nos separan, por...

• Las bondades del Valle más dieciochero, Colchagua

    Uno de los valles por excelencia de vinos en Chile es el Valle de Colchagua, después del Valle del Maipo podría decirse que es uno de los valles más prestigioso del sector del Valle Central, que comprende desde Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó y Maule.  Este valle tiene mucha tradición vitivinícola, donde podemos encontrar importantes exponentes y viñas de nuestro...

• Curiosidades del vinito

  Nos encanta el vinito y por eso les vamos a contar varias curiosidades de este hermoso brebaje.   1. El bar de vino más antiguo se encuentra en Málaga  2. La bodega más antigua del mundo está en Armenia 3. La bodega más grande del mundo está en Moldavia 4. El mar es un medio excelente para envejecer el vino 5....

• Entrenando Titanes (parte II)

  Jon Usabiaga, Enólogo y entrenador del Indomable Aresti Trisquel Su pasión para entrenar   “Sucedió simplemente en la escuela de Agronomía, mientras estudiaba y llegaba el momento de elegir alguna especialidad (cosa que no tenía muy clara). En esos años, no existía Enología como especialidad propiamente tal, pero al enterarme que siguiendo Fruticultura podía optar a ramos de Enología que...

• Entrenando Titanes (parte I)

  Hombres secos en el área de la enología son estos cuatro entrenadores. Todos con opiniones muy distintas sobre vinos y conceptos, pero una cosa tienen en común, un buen vino siempre es el que tú eliges, no hay maneras de probarlo, ni especificaciones técnicas, todos tenemos gustos distintos y es nuestro paladar y nuestro corazón el que elige el vino...

• La crianza de los pequeños titanes

  En el mundo vitivinícola o en la enología hoy existen diferentes alternativas para poder realizar la crianza de los vinos. ¿Qué es la crianza? La crianza es cuando el vino pasa o termina su fermentación alcohólica y pasa a guardarse en algún contenedor de cualquier tipo por un tiempo determinado. El tiempo puede variar de meses (2 a 6) a...

• Reserva y Gran Reserva, Los Titanes del Ring (Parte II)

  Round número 3: ¿Qué dice la Ley de alcoholes chilena? Después de leer 78 eternas páginas de definiciones, requerimientos y sanciones que establece la Ley de Alcoholes 18.455, Ley la cual fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres en Chile; di con la tan cuestionada palabra Reserva y Gran Reserva. Dice: Reserva o...

• Depto 51: 10 Accesorios de vino por menos de $20.000

  Nuestros amigos de Depto 51 quisieron ayudarnos y nos hicieron una lista de los mejores accesorios de vino para que puedas tomar tus deliciosos Gran Reserva de este mes. ¡Así que no dudes en leer esto y dirigirte a su tienda online! 1. Sacacorchos palanca vertical, Vacu Vin: Ahora ya no tendrás que hacer tanta fuerza para sacar un corcho. Sólo mira...