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¿Cómo leer una etiqueta?

Preguntas que todos se hacen de vino y nadie se atreve a preguntar De HelloWine y Épica

Ensalada Reset

Reseteando… con espinacas, apio, champiñones, almendras y uva rosada; la chiquilla bonita de la fiesta. 30 minutos hojas de espinaca lechuga uva rosada champiñones queso fresco palta almendras apio mostaza limón vinagre Corta el apio en rodajas y remójalo en una mezcla de jugo de limón, un poco de mostaza, unas gotas de vinagre y unos chorros de aceite de...

8 espumantes para celebrar

Por copa o por botella, los espumantes se convirtieron en el vino preferido de consumidores nacionales. Las cifras de crecimiento son las mejores de la historia. Cada año se lanzan nuevas etiquetas, aporte a la diversidad y nuevos estilos que amplían un segmento que sube como las burbujas. Bouchon Extra Brut País/Cinsault Tiene una burbuja pequeña y una nariz que...

Azuda, la premiada Garnacha de Clos de Luz

La Guía Descorchados 2017 ya está entregando los puntajes para los mejores vinos de Chile. En la última edición de la publicación, participaron 260 viñas y se cataron 1.700 vinos. La Garnacha Azuda 2015, de la pequeña bodega Clos de Luz, en la zona de Almahue, Valle de Cachapoal, fue reconocida como mejor variedad tinta no tradicional con 93 puntos...

Undurraga recibe premio al mejor Carmenère

Founder’s Collection 2013 de viña Undurraga recibió el premio al mejor Carmenère 2016 en la quinta versión del concurso Carmenère al Mundo, evento organizado por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANAIE) y la colaboración de la Ruta del Vino de Curicó, Wines of Chile, CristalChile y Haras de Peñaflor, entre otras entidades y empresas. El concurso,...

Casa Silva, la viña más premiada en concurso Carmenère al Mundo

Durante la quinta versión del concurso, los viñedos de la familia Silva consolidan su cepa Carmenère en el concurso organizada por la  Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, obteniendo cuatro medallas de oro. En la versión 2016 del Concurso Internacional Carmenère al Mundo de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANAIE), Casa Silva una vez...

HelloWine en Las Últimas Noticias

Suplemento:  Mercado Mayorista.   Se amplía la oferta de los 4 botellines HelloWine, la empresa que lleva los mejores vinos a la mesa de todos los chilenos en el formato de media botella, presenta una gran novedad para quienes adquieran la caja de noviembre: por primera vez se sumarán a los cuatro botellines, dos cervezas artesanales de la mejor calidad...

¿Cómo servir el vino?

Preguntas que todos se hacen de vino y nadie se atreve a preguntar De HelloWine y Épica

Lentejas con Camarones

2 personas • 1 hora 1 taza de lentejas 4mm (no hay que remojarlas) ½ cebolla 1 zanahoria 1 cucharada de orégano seco 1 puñado de hojas de espinaca ½ cubito de caldo de carne o verduras (ó 3 tazas de caldo casero) 250gr de camarones sin piel salsa picante ciboulette Lava bien las lentejas en un colador bajo el...

Al rescate del Carignan

Es una de las variedades emblemáticas del secano interior Valle del Maule. Un patrimonio importantísimo de la identidad vitivinícola de Chile. En todo el país hay 722 hectáreas plantadas de Carignan, lo que representa el 0,7% de toda la superficie de variedades tintas en Chile. Aunque son pocas, sus vinos ya están dejando huella para quienes buscan identidad y sentido de...

Entrevista en Chilevisión: Picnic en Santiago

Alcachofas, hummus y granizo

Cortadas por la mitad, las preciosas se lucen con esplendor. Hummus de zanahoria, rabanitos y almendras; y granizos fríos con aceite de oliva y ciboulette, acompañan la sesión. 1 persona • 45 minutos 1 alcachofa 1 zanahoria chica 1 rabanito (2 si son muy chicos) 1 puñado de almendras saladas ¼ taza de granizo (o cous cous perla) 2 limones...

10 Rosé para celebrar la primavera

Los vinos rosados o rose fueron considerados por mucho tiempo una alternativa barata y de baja calidad. Había que tenerlos en el portafolio de vinos por si algún importador lo pedía. Con suerte, los mejores, venían de la sangría de la elaboración de vinos tintos. Desde hace algunos años, la demanda aumentó fuertemente desde Europa y Estados Unidos. El rosé...