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• Notas de Cata

  Apaltagua, Envero, Gran Reserva. Cepa: Cabernet Sauvignon Cosecha: 2017 Valle: Curicó T° Servicio: 16° – 18° C Un Don veraz, con una personalidad que sobrecoge en paladar, es cárnico y jugoso. Aromas especiados, con una evolución a cada minuto que pasa en la copa. En lo posible oxigenar, para que se abra, y exprese mejor. Buscar maridaje simple, una empanada...

• The king of Wine (parte II)

  Carmenere también ha sido un tremendo compañero, y otras como Petit Verdot, Garnacha, e  incluso Syrah. Entre todos podemos dar origen a tremendos vinos, y ya te imaginarás el carácter y sabor de una junta así. Algunos lugares en Chile son perfectos para mí, necesito un clima caluroso en verano, variaciones de temperatura, y poca humedad. No soy amigo de...

• Tres viñas del Valle de Colchagua elegidas entre las mejores bodegas para visitar del mundo

  Viñas Clos Apalta, Montes y Viu Manent figuran entre las mejores 25 viñas del mundo. En total son 8 bodegas chilenas que lograron rankear entre las 50 mejores viñas que ofrecen una experiencia enológica del planeta. La lista está dominada por las bodegas sudamericanas con 15 bodegas, de los que cinco están entre las Top 10.   Se acaba de anunciar...

• Sopa de Verduras Asadas

  4 personas • 90 minutos 2 puerros 6 zanahorias delgadas (ó 4 gordas) 1 papa 2 manzanas rojas ½ cebolla morada 1 puñado de ramitas de orégano fresco 1 puñado de castañas de cajú ½ cubito de caldo de pollo (opcional) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Corta los puerros por la mitad a lo largo,...

• Pasta de la Despensa

  Tallarines con ingredientes que puedes tener guardados en tu despensa sin que se echen a perder: tomates deshidratados, callampas secas, jamón serrano, orégano y ají cacho de cabra. 4 personas • 45 minutos 1 paquete de Fettuccine o tallarines anchos 2 puñados de tomates deshidratados 1 paquete de callampas secas (40gr aprox) 1 ají cacho cabra seco (puede ser merkén)...

• Don César Fuente de Soda

  De todos los panoramas que hay hoy por hoy en Franklin, les quiero recomendar uno de esos imperdibles si eres sanguchero de corazón como yo. La fuente de soda Don César es un nuevo proyecto de Pablo Ausin, nieto del famoso César quien fue dueño de la panadería La Superior, ahí en el mismo lugar de la fuente, así que...

• The king of Wine (parte I)

  Cabernet Sauvignon, el máximo de máximos, el Rey de los Siete Reinos, luchó contra dragones y muertos para que sus súbditos lo eligieran como tal. Este seco les cuenta un poco como ha sido su historia y porque dicen que él es el rey de reyes, aunque su humildad haga que no se sienta como tal.  ¡Hola! Me llamo Cabernet...

• Pionero reserva Pinot Noir- Rosé 2019, Valle de Casablanca

  Viña Morandé fue la primera en creer en el potencial del valle de Casablanca, y no se equivocó. Hoy es uno de los valles más reconocidos a nivel internacional por la calidad de sus vinos, lo que se debe a su condición geográfica: la influencia marítima que entra desde el océano Pacífico produce una niebla matinal que modera la temperatura....

• Burbujeo invernal

  Muchos dicen que los espumantes generalmente se toman en verano, pero esa es una gran mentira. Les apuesto que todos aquí toman burbujas todo el año ¿no? Les contamos que Bisquertt tiene un espumante maravilloso para que puedas compartir una noche al lado de tu chimenea o estufita con unas ricas cosas para picar.  Esta maravilla es realizado con 100%...

• Wings and rings

  Atención amantes de las alitas de pollo porque al fin tenemos en Santiago un local tremendo de bueno para comer pollo hasta el cansancio. Se trata de Wings and rings, un lindo emprendimiento de dos amigos que le han puesto mucho alma y corazón a su proyecto, es que además de querer entregar una comida rica, ellos quieren generar un...

• Risotto Farsante

  25 min • 1 o 2 personas ½ taza de arroz ½ zapallo italiano 1 zanahoria chica 1 trozo de zapallo, del tamaño de la palma de tu mano 1 puerro, o 1 cebollín o 1/2 cebolla ½ cucharadita de ají de color 1 cucharadita tomillo u orégano queso parmesano vino blanco cilantro Ralla los zapallos y la zanahoria. Pica...

• Disfruta los entretenidos atractivos de Colchagua estas vacaciones de invierno

  Llegan las vacaciones de invierno y comienza la búsqueda de lugares que ofrezcan actividades entretenidas y diferentes para toda la familia y el Valle de Colchagua con sus imponentes paisajes y variados panoramas es el lugar ideal para disfrutar todos los días algo distinto en familia. Ubicado a alrededor de dos horas de Santiago cuenta con más de 25 viñas...

• La comida rica y bullying a veces vienen de la mano

  Queremos contar nuestra experiencia en Proper, un restaurant de moda de Buenos Aires, que fue fabulosa pero incómoda-chistosa a la vez. Proper es un local en el barrio Palermo que cocina todo a leña y tiene miles de delicias para compartir. Llegamos un jueves temprano tipo 8 para agarrar mesa (no se puede reservar) y como habíamos almorzado tarde decidimos primero...