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• Chile: País de vino

  Chile es un país reconocido por muchas cosas hoy, como el fútbol (somos campeones de América). Además, tenemos un territorio envidiable en términos de paisajes, lo que hace que cada día sea visitado por más turistas. Poseemos el desierto más árido del mundo y espléndidos cielos para observar las estrellas, entre otras características. Pero hay una cosa en la que...

• El primer “dinner show” en Chile

  De Pablo a Violeta es un recorrido por las tradiciones, la cultura, los bailes típicos y la gastronomía chilena. Se realiza en una casona patrimonial en el barrio Bellavista, con capacidad para más de 200 visitantes que buscan vivir una auténtica experiencia multisensorial a través de sabores, sonidos, aromas, colores y emociones de su diversa geografía. Por un precio único...

• Cremas en base a Cabernet Sauvignon

  La tradición y elegancia del vino Cabernet Sauvignon de Viña Santa Rita toma una nueva forma y llega al mercado encarnado en “Wine Therapy”, la nueva línea de productos de belleza femenino, hecho a base de aceite de pepitas de la uva de esta exquisita cepa. Este proyecto busca reutilizar los desechos de la uva derivados del proceso de elaboración...

• ¿Enólogo, Catador o Sommerlier?

  Muchas veces me preguntan o se piensa que los enólogos son personas que se dedican a probar un par de vinos y decir si es un buen “caberné” o “merló” metiendo las narices, admirando el color y agitando la copa en forma circular. La verdad es que el enólogo prueba muchos vinos y en base a esto puede definir muchas...

• Seleccionamos 4 vinos independientes para ti

  Las joyitas del Movimiento de Viñateros Independientes en HelloHello GARAGE WINE CO. / LOT #28 CABERNET FRANC MAIPO ALTO / 2010 Una muestra que en Chile se pueden obtener buenos Cabernet Franc. La fruta se mezcla con notas especiadas, tonos ahumados y leves toques de cenizas. Ha evolucionado bastante bien. Sus taninos ya se han afinado, dándole un final largo...

• MOVI. La Sociedad de los Viñateros Independientes

  “Debe ser una de las escenas más convincentes del planeta en este momento”, dijo hace un tiempo Peter Richards, Máster of Wine inglés, presentador de la BBC y autor del libro The Wines of Chile (2006). Un tipo que le viene siguiendo la pista a nuestros vinos y voz autorizada cuando de análisis se trata. El tema no solo le...

• Agrupación de Cepas

  Dividimos las cepas por sus características generales y colores: BLANCOS Frescos y Aromáticos. Son vinos que resaltan por sus aromas y sabores: Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc. Frutosos y Voluminosos. Vinos con mayor cuerpo que sobresale la consistencia en boca: Chardonnay, Muscat (Moscatel) y Viognier. TINTOS Frutosos y Livianos. Estos vinos se caracterizan por tener un cuerpo más ligero y...

• El mejor queso de cerveza viene del sur

  Quesería Calafquén, ubicada en Panguipulli, se la juega por los nuevos sabores, lanzando el primer y único queso de cerveza hecho en Chile, para lo cual se utiliza la cerveza Scottish Ale artesanal para el proceso de producción y curado. Este queso que se produce de forma artesanal, específicamente en la comuna de San José de la Mariquina, está dotado...

• Vinos que marcan la diferencia en HelloWine

  Lo bueno y lo nuevo del vino en Chile Chile está incorporando nuevas cepas y nuevos valles en su producción vitivinícola. Es por eso, que para esta caja de Septiembre-Octubre presentamos un recorrido desde el norte del valle del Limarí con un fresco Syrah, pasando por el centro con un jugoso Cabernet Sauvignon de Maipo y Aconcagua, una original mezcla...

• Tips para maridar los vinos

  El maridaje es la combinación equilibrada entre los sabores de la comida y el vino, donde cada uno de los ingredientes se potencia, generando una experiencia gastronómica única. En el momento que se busca maridar un vino no existen reglas sino solamente cada uno tiene que elegir qué vino le gusta con qué comida. Sin embargo, algunas referencias te queremos...

• Brebajes Chilenos: Un brindis con lo más tradicional

  Chile tiene una larga tradición vitivinícola, más de dos siglos en los que se han producido y desarrollado distintos tipos y estilos de vino.La variada geografía y la gran diversidad climática han permitido que el hombre desarrolle la viticultura como parte de sus actividades cotidianas. Aquí algunos ejemplos de estas bebidas, vinos o brebajes: Pintatani: bebida producida en el Valle...

• El lado B de los valles vitivinícolas chilenos

  Chile no es solo Maipo, Colchagua o Casablanca. La naturaleza nos ha privilegiado con una geografía y variedad climática que recién estamos aprendiendo aprovechar. Jóvenes denominaciones como Choapa y Aconcagua Costa son claros ejemplos del potencial que tenemos, un traje a la medida para cada cepa. Así como los Carmenère colchagüinos, los Chardonnay del Malleco o los Syrah del Elqui...

• Nuevos Helados de 4 Cepas Diferentes

  La viña Koyle junto al Emporio La Rosa se aliaron para crear helados de cuatro cepas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Sauvignon Blanc. La idea fue desarrollar helados que logren explicar a las personas cuál es el sabor de las cepas de los grandes vinos chilenos y por esto se escogieron aquellas que serían reconocibles. Para lograrlo, se usaron los...