El mejor queso de cerveza viene del sur

Quesería Calafquén, ubicada en Panguipulli, se la juega por los nuevos sabores, lanzando el primer y único queso de cerveza hecho en Chile, para lo cual se utiliza la cerveza Scottish Ale artesanal para el proceso de producción y curado. Este queso que se produce de forma artesanal, específicamente en la comuna de San José de la Mariquina, está dotado de la maduración justa para la conjunción entre el sabor del queso mantecoso y el sabor de la cerveza.

Actualmente en Santiago se puede encontrar en Lo Saldes de Vitacura y Apoquindo, en Carlo Cocina Mercado Gourmet, Mesa y Mar, El Mercadito, Emporio Campestre y Puro Olivo.