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• El Brangelina de la comida

  Cuando pienso en parejas perfectas inmediatamente se me viene a la cabeza una jugosa plateada al horno toqueteándose con un cerro de sensual puré. No se me ocurre otra pareja que abrace cada pedazo de carne con tanta dulzura. Fuimos hace un tiempo a un lugar nuevo para mí, uno de esos restaurantes achilenados de Manuel Montt, el Casa Vieja,...

• View-Master

  Un juguete que se reinventa. Hoy en día nos resulta familiar escuchar términos como visualización 3D, o la famosa realidad virtual. Pese a que dichos conceptos se han consolidado recientemente, no son más que el perfeccionamiento y sofisticación de una tecnología que hace más de 70 años, masificó un sencillo pero asombro aparato, el View-Master. El View-Master nace de Edwin...

• El mejor queso de cerveza viene del sur

  Quesería Calafquén, ubicada en Panguipulli, se la juega por los nuevos sabores, lanzando el primer y único queso de cerveza hecho en Chile, para lo cual se utiliza la cerveza Scottish Ale artesanal para el proceso de producción y curado. Este queso que se produce de forma artesanal, específicamente en la comuna de San José de la Mariquina, está dotado...

• Survenir

  En uno de esos mis paseos santiaguinos terminé en Barrio Italia, donde cada vez encuentras más pequeños cafés-restoranes que proponen todo tipo de cosas ricas, como lo hacen en Survenir, un local escondido en una casona antigua preciosa, bien cuidada, tapada en plantas y flores que le dan el aire perfecto de un oasis. Aquí las opciones son varias, puedes...

• 10 vinos para este ’18

  No solamente se toma Cabernet Sauvignon en esta época. Te dejamos una lista con 10 vinos para los diferentes tiempos gastronómicos de este ’18! Cacique Maravilla/País: Empanadas y embutidos. Bio-Bio/2014 $5.000 www.caciquemaravilla.cl Santa Rita/Medalla Real/Cabernet Sauvignon: Asado (carnes) y choripanes. Valle del Maipo/Gran Reserva/2012 $4.990 Aupa Pipeño, País, Carignan: Aperitivo y choripanes. Maule/2014 $$6.500 De Martino/Gallardía/Rosé: aperitivo y mariscos como...

• 6 típicos juegos chilenos

  EL LUCHE Es un juego conocido mundialmente, teniendo diferentes nombres según el país y es una variación de la rayuela. Su origen, según una de las versiones que se conocen, fue inventado por un creativo monje español, que busca representar a través del juego un concepto que tiene que ver con un tema espiritual: las distintas etapas de la vida...

• 10 Tips para la parrilla

  Nuestros amigos de Corte Criollo nos hicieron una lista de 5 trucos y 5 mitos sobre la parrilla. Especial para este 18! 1. ORGANIZACIÓN Tienes que tener claro la cantidad de personas van a asistir, aunque sea de forma aproximada calcula una media de unos 350-400grs. de productos para el asado por persona, entre chorizos, longanizas, alitas de pollo y...

• Café El Taller

  Un día pueden ser granos de Colombia. Otro, de Nicaragua o quizás Etiopía. En El Taller buscan preparar el mejor café y se preocupan hasta del agua que “es de vertiente de Vichuquén”, cuenta su administrador. La cafetería está en pleno Providencia, a la altura de Antonio Varas, llamando la atención por su arquitectura y diseño, porque es un espacio...

• Pasta Fresca con pesto rojo y champiñones

  6 personas / 35 minutos INGREDIENTES: 700 grs de pasta fresca ¾ taza de tomates deshidratados 1 taza de caldo de pollo o de verduras 1 cucharada de vinagre de manzana 1 diente de ajo (opcional) 1 cucharada de alcaparras 1 cucharada de nueces 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de queso parmesano rallado Sal gruesa y pimienta...

• PLAYLIST Septiembre ’15

  Especial Made in Chile

• PLAYLIST Agosto ’15

  Los clásicos del Soul

• PLAYLIST Julio ’15

  Especial de Folk para una noche tranquila

• PLAYLIST Junio ’15

  Especial de buen Rock