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• Álvaro Romero

  Restaurante Europeo. Entre la tradición y la vanguardia. “Para mí la cocina es mostrar el trabajo que se hace al buscar la mejor materia prima de Chile, el trabajo del productor y la oportunidad de desarrollar un equipo”. “Creo que más que un redescubrimiento de la cocina chilena, me parece que siempre ha estado ahí. Desde mi punto de vista...

• ¿Enólogo, Catador o Sommerlier?

  Muchas veces me preguntan o se piensa que los enólogos son personas que se dedican a probar un par de vinos y decir si es un buen “caberné” o “merló” metiendo las narices, admirando el color y agitando la copa en forma circular. La verdad es que el enólogo prueba muchos vinos y en base a esto puede definir muchas...

• Lego

  Un juguete que se niega a desaparecer. Hoy en día, resulta sensato pensar que en el futuro, los niños difícilmente jugarán con artículos tangibles, ante los videojuegos, las apps y tablets. Pese a ello, hay una compañía juguetera, Lego, que ha sabido adaptarse a los nuevos hábitos de consumo, estando más vigente que nunca. El padre de Lego, Ole Kirk...

• Sin Recetas

  Mientras Alberto Telias se dedicaba a lo salado, Javiera Gatica era la que preparaba las tortas. Así se conoció este matrimonio, trabajando en una misma cocina y en donde descubrieron que su futuro estaba en cocinar juntos. Así nace Sin Recetas. El primer centro de operaciones fue su casa hasta que luego de un tiempo encontraron un lugar para instalarse,...

• Daniel’s Bakery

  Después de ver unas 20 fotos de tortas bañadas en chocolate, otras cubiertas con cabritas acarameladas, galletones con los chips de chocolates y más de uno que otro brownie, tuve que partir a conocer Daniel’s Bakery. Esta cafetería/panadería/pastelería/paraíso, está en pleno Ñuñoa residencial y con una vista panorámica libre de edificios que es para ponerse a llorar de linda. Me...

• Paté de Panitas

  INGREDIENTES 1 cebolla morada picada 1 pan de mantequilla de 250gr. 2 1/2 tazas de higado de pollo 1 cucharadita de estragón 1 Tacita de coñac 3 cucharaditas de gelatina en polvo 1/2 taza de caldo de pollo 1/2 taza queso crema Sal y pimienta recién molida 3/4 taza de nueces picadas 2 cucharadas de miel Aceite de Oliva Pimienta...

• Seleccionamos 4 vinos independientes para ti

  Las joyitas del Movimiento de Viñateros Independientes en HelloHello GARAGE WINE CO. / LOT #28 CABERNET FRANC MAIPO ALTO / 2010 Una muestra que en Chile se pueden obtener buenos Cabernet Franc. La fruta se mezcla con notas especiadas, tonos ahumados y leves toques de cenizas. Ha evolucionado bastante bien. Sus taninos ya se han afinado, dándole un final largo...

• MOVI. La Sociedad de los Viñateros Independientes

  “Debe ser una de las escenas más convincentes del planeta en este momento”, dijo hace un tiempo Peter Richards, Máster of Wine inglés, presentador de la BBC y autor del libro The Wines of Chile (2006). Un tipo que le viene siguiendo la pista a nuestros vinos y voz autorizada cuando de análisis se trata. El tema no solo le...

• PLAYLIST Octubre ’15

  Especial Primavera

• Charqui Chips Burger

  4 personas • 1 hora 600 a 800 gr de posta molida 1 zanahoria ½ pimentón rojo 50 gr de charqui 4 panes Frica 1 cebolla morada ½ taza de vinagre blanco 4 cucharadas de mayonesa ½ cucharadita de aliño completo 4 láminas de queso mantecoso hojas verdes Primero que nada, corta la cebolla en pluma, métela a un tapper...

• Agrupación de Cepas

  Dividimos las cepas por sus características generales y colores: BLANCOS Frescos y Aromáticos. Son vinos que resaltan por sus aromas y sabores: Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc. Frutosos y Voluminosos. Vinos con mayor cuerpo que sobresale la consistencia en boca: Chardonnay, Muscat (Moscatel) y Viognier. TINTOS Frutosos y Livianos. Estos vinos se caracterizan por tener un cuerpo más ligero y...

• Cartas de vino TOP en Santiago

  En HelloWine x HelloHello encontramos las mejores cartas de vinos para disfrutar en bares y restaurantes de Santiago   Restaurantes top     Bocanariz Es uno de los mejores bares de vinos de Santiago. Más de 400 etiquetas en su carta y gastronomía especial para cada cepa. Bocanariz tiene las últimas novedades que las pequeñas bodegas lanzan al mercado, muchas...

• Lasaña de Lomo Saltado y Queso Fresco

  4 personas • 90 minutos Restos de carne de la parrilla (300 grs aprox. de lomo vetado por ejemplo) 4 tomates grandes, pelados 2 cebollas morada chicas 1 diente de ajo ¼ taza salsa de soya 1 paquete de queso fresco 1 paquete de lasaña precocida (o puedes hacer tú mismo la pasta) ají amarillo en pasta (u otro picor)...