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• Luis Gutiérrez

  El hombre de Robert Parker y The Wine Advocate. Responsable de catar vinos de Argentina, Chile y España. “Cada región debe encontrar su identidad. El problema es cuando nos ponemos a buscar una fórmula y no el vino que nos puede dar un lugar. No hay que preocuparse tanto de cambiar algo, sino que de hacerlo más simple. Hay que...

• La Vinería en la Feria de Cachagua

  Este fin de semana (14-17 de enero) estaremos nuevamente en otra feria de Santiago con nuestra tienda llamada La VINERÍA: Tienda de vinos especializada en el tamaño de media botella (375 cc.) que contará con más de 60 vinos de Chile (con variedades de cepas, valles y viñas) y diferentes vinos del mundo. Tendremos ofertas muy atractivas desde $1.490 pesos...

• Cilantro Sopería

  Había intentado ir tantas veces a Cilantro Sopería y sin éxito, que me alegra mucho decir que cuando lo logré, la experiencia fue tal y cual como la esperaba. La especialidad, claro está, son las sopas en variadísimos sabores: palmitos, tomates horneados, cebolla, lentejas, brócoli y queso, apio-palta, tortillas y muchas más que seguirán creando. Lo mejor es que exista...

• PLAYLIST Enero ’16

  Playlist por Andrea Velasco

• Valle de Casablanca

  Específicamente en 1982, Pablo Morandé plantó 20 hectáreas de Chardonnay, Riesling y Sauvignon. Hoy es uno de los valles más concurridos de la zona central, gracias a que ha sabido diversificar su oferta de vinos, entendiendo y aprendiendo de su clima y suelos. No solo los vinos blancos han logrado un carácter que se los identifica con el valle, sino...

• Sauvignon Blanc

  SAUVIGNON BLANC Origen. Francia Países Productores. Francia, USA, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile. Más sobre la cepa. Es la segunda cepa más plantada en Chile. Principalmente se planta en sectores de climas frescos, costeros y con influencia del Pacífico, como los valles de Casablanca, Leyda, San Antonio y sector costero del valle de Limarí. Además, hoy se están haciendo plantaciones en...

• Choclo Asado

  Con curry, leche de coco, queso rallado, cilantro y limón. 2-4 personas • 45 minutos • 4 choclos • ½ taza de leche de coco • 2 cucharadas de crema • 1 paquete de queso rallado • 1 pinch de nuez moscada • ½ cucharadita de curry en polvo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 limón •...

• El mercadito del amor

  En la costanera de castro, entre las ferias, chalecos, cocinerías, bichos marinos ahumados, chapulines de lana y atados de cochayuyo, podemos encontrarnos con un inolvidable restaurante que está lleno de cosas locas colgadas por todos lados, muchos colores y manjares que quedarán prendados en tu corazón. Partamos por esto: El Mercadito, así se llama al igual que varios locales chilotes....

• Viñamar estrena imagen de su espumante en HelloWine

  La nueva cara de ExtraBrut by ViñaMar ya llegó a HelloWine Viñamar, la exitosa casa de espumantes de Casablanca, renovó recientemente la imagen de su espumante top de línea, con un nuevo y elegante packaging de color azul oscuro con detalles dorados, que van en línea con los demás componentes del portafolio: Extra Brut, Rosé, Brut Unique, Brut y Demi...

• Tipos de Espumantes

  Los Espumantes se categorizan según la cantidad de azúcar por litro que hay en el vino. Estos son las categorías más tradicionales de los vinos: Brut Nature = menos de 3 g. de azúcar por litro. Extra Brut = entre 0 y 6 g. de azúcar por litro. Brut = menos de 12 g. de azúcar por litro. Sec =...

• La Rösti

  Para picar o como plato principal… tortilla crujiente de papa rallada (una longaniza alemana es bienvenida para acompañar si hay ganas de carne) 2 personas • 30 minutos • 2 papas grandes • aceite Pon a cocer las papa sin pelar en agua hirviendo sólo por 10 minutos. Cumplido el tiempo, sácalas del fuego y bota el agua caliente. Luego...

• Los 10 mejores espumantes de HelloWine para celebrar todo el año

  Celebrar siempre con HelloWine Las burbujas han dejado de ser solo un producto para celebrar el año nuevo. El consumo ha crecido y las etiquetas se han diversificado. Ya no hay excusas para descorchar una buena botella, especialmente cuando el verano está a la vuelta de la esquina. Aquí una selección para todos los gustos y bolsillos. Folâtre Brut $7.500...

• Las Veletas: Nuevo Proyecto de Vinos de Autor

  Las Veletas, nueva línea de vinos de autor, liderada por el enólogo Rafael Tirado en alianza con Raúl Dell’ Oro, nace en Alquihue, San Javier, en el extremo sur poniente del Valle del Maule, con el objetivo de desarrollar mezclas tintas en una zona privilegiada del Maule. El nombre nace del gusto de estudiar y entender cómo los vientos influyen...