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• El lado B de los valles vitivinícolas

  Valle del Choapa Está en la parte sur de la provincia del Choapa, el la región de Coquimbo. Al igual que todos los valles de Chile, el Choapa también presenta características muy distintas de este a oeste. Durante los últimos años cítricos, paltos y viñedos ha tenido un importante desarrollo en la zona. El valle tiene un viejo historial en...

• No te pierdas la Feria del Vino en Parque Bicentenario

  Vinos de Chile, continua su gira “Nos Gusta el Vino: ASÍ-ASÁ” 2016 en la ciudad de Santiago. En su constante misión de promover las bondades del vino nacional, su educación y consumo en forma moderada, reunirá a las más prestigiosas viñas nacionales con degustaciones de sus mejores vinos, propuestas gastronómicas de maridaje y música en vivo. Con el objetivo de...

• Se viene Movi Night IV

  El próximo viernes 11 de noviembre se realizará la cuarta versión de MoviNight, el evento que reúne en un solo lugar a los 32 productores del Movimiento de Viñateros Independientes. Degustaciones, la banda The Ganjas en vivo, DJ Yoyo Otero y una amplia oferta de comidas a cargo de distintos restaurantes, completan el panorama que permite conocer una excelente radiografía...

• Primavera caliente

  La cartelera de lanzamientos y novedades en torno al vino está a tablero vuelto. Como en ninguna otra fecha del año aparecen nuevas etiquetas y las terrazas vuelven a ser protagonistas con botellas de espumantes, blancos recién estrenados y rosados frescos y ligeros. La primavera es el puntapié inicial del verano que ya está a la vuelta de la esquina....

• Al rescate del Carignan

  Es una de las variedades emblemáticas del secano interior Valle del Maule. Un patrimonio importantísimo de la identidad vitivinícola de Chile. En todo el país hay 722 hectáreas plantadas de Carignan, lo que representa el 0,7% de toda la superficie de variedades tintas en Chile. Aunque son pocas, sus vinos ya están dejando huella para quienes buscan identidad y sentido de...

• Una copa de blanco, por favor

  La primavera es la antesala del verano. Las terrazas se toman los espacios, los quitasoles le dan colorido y los tintos comienzan a cambiarse por algunas copas de blanco y rosado. De a poco las burbujas se transforman en favoritas. El Chardonnay y el Sauvignon Blanc son las variedades blancas más plantadas en Chile. Con el tiempo han buscado espacios...

• Bienvenidos al planeta Pinot Noir

  Descorchar una botella de un buen Pinot de la Borgoña no tiene punto de comparación. La cepa más femenina de los tintos comienza a mostrar vinos muy interesantes en nuestro país, dominados muchos años por la sobremadurez de sus uvas y el uso de barricas para esconder defectos. La cosa está cambiando. Yo que ustedes haría el esfuerzo de probar...

• 5 panoramas para disfrutar el vino

  Veramonte inaugura tours de vinos outdoors en bicicleta Esta es una de las novedades turísticas del Valle de Casablanca y por supuesto de la Viña Veramonte, pionera en incorporar las actividades del enoturismo en la zona. Con un campo rodeado por 2500 hectáreas de bosque nativo, las visitas tienen la oportunidad de profundizar en la elaboración del vino a través de...

• 10 términos para entender mejor el mundo del vino

  Fermentación La fermentación alcohólica es la clave en el proceso de vinificación. Es un fenómeno biológico donde las levaduras descomponen los azúcares de las uvas en alcohol y en gas carbónico. El mosto azucarado se transforma en un líquido alcohólico al que llamamos vino. El proceso químico es de gran complejidad y ocurre en ausencia de oxígeno. Buqué Conjunto de...

• Mini guía de cepas poco comunes (o que aún no has probado)

  Lo que habitualmente escuchamos (y tomamos) no escapa más allá de 5 ó 6 variedades: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc y quizás Syrah. El mundo del vino es mucho más amplio que eso. Se supone que hay unas 10 mil variedades de uva. En Wine Grapes, una publicación de la experta británica Jancis Ronbinson, la Master of Wine...

• 5 panoramas para disfrutar el vino y la comida

  Pebre comido y bailado 9/10/11 septiembre Movistar Arena La Corporación por las Cocinas de Chile Pebre, reúne a 12 restaurantes con sus propios chefs con música en vivo para bailar, entre los citados están Rolado Ortega, de Salvador Cocina y Café, Cristián Gaete, de Maestranza, Amalia Pesutic, de Carrer Nou, Cristián Correa, de Mulato y Ana María Zúñiga, de Ana...

• Tintos para la parrilla

  No hay otras fechas que ameriten descorchar más vinos tintos que las fechas patrias. Pero también una excusa para experimentar nuevas variedades para acompañar las carnes de la parrilla. Tintos jugosos y rústicos para atreverse a cambiar y sorprender a los comensales en este 18. Al clásico Cabernet Sauvignon se le suman el Cinsault, la Garnacha y hasta el Pipeño....

• Nuestros vinos y tragos más tradicionales para estas fiestas patrias

  La carta de bebidas tradicionales chilenas tiene una larga data, pero por sobre todo tiene productos únicos, que forman parte de las raíces de nuestra historia, conservando un sentido particular que hasta hace poco años no éramos capaces de valorar. La llegada de la primavera, las actividades al aire libre y la celebración de las fiestas patrias son excelentes excusas...