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• Upside-Down Cake

  Manzana, pera, membrillo…. la fruta que esté más coqueta calza con esta tortita, en este caso fueron las últimas ciruelas de la temporada.   6-8 personas • 1 hora   ¼ taza de harina 100 gr de mantequilla, a temperatura ambiente ½ taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de polvos de hornear ¼ cucharadita bicarbonato de sodio 1 pizca de sal...

• Chile 2020 Special Report, los vinos más ricos

  Por cuarto año consecutivo, Tim Atkin -el reconocido crítico de vinos y Master of Wine británico- elaboró su “Chile 2020 Special Report”. Una lista que incluye los vinos más deliciosos de nuestro país. El experto en vinitos estuvo en Chile en diciembre pasado durante 3 semanas, periodo en el que se reunió con algunos de los enólogos más importantes, cató...

• Ensamblajes, mezclas mágicas para catar

  Este mes tenemos una selección única e incomparable, como Cecilia. Unos vinos que vienen a volverte loc@ con su sabor, y te atrapan en sus redes como una araña de rincón. Además estos vinos son muy, muy especiales por una razón en particular, y es que son pociones mágicas realizadas por lo hechiceros enólogos para lograr que te enamores de...

• Nueve importantes y curiosos datos sobre el vino

  De todas las bebidas alcohólicas, el vino es una de las más antiguas y con más historia. No solo se consume en ocasiones de ocio y actividades sociales, sino que es un elemento importante de los rituales cristianos. Si bien existen vinos para todos los gustos y cada persona es aficionada a un tipo diferente, la bebida en sí es prácticamente universal....

• Diccionario del vino

  Los conceptos y términos para referirse al mundo del vino son miles, por eso te dejamos algunos con la letra A para que vayas aprendiendo todos los días un poquito más acerca de este mágico amigo.   ABIERTO: Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca. ABOCADO: Vino con sabor ligeramente dulce. ACEITOSO: Algunas cepas pueden resultar...

• Guía definitiva para mantener tu decantador limpio

  Después de una cena cautivadora con amigos y familia llega el momento de limpiar todo la vajilla y cristalería utilizada, para ello hay una variedad de opciones, especialmente para ese elegante decantador que sacaste para la ocasión. Si deseas que tu decantador esté siempre limpio y reluciente, la primera regla es nunca dejar secar los residuos de vino. Si en...

• Pasta de la Despensa

  4 personas • 45 minutos 1 paquete de Fettuccine o tallarines anchos 2 puñados de tomates deshidratados 1 paquete de callampas secas (40gr aprox) 1 ají cacho cabra seco (puede ser merkén) 1 cucharadita de orégano seco queso parmesano 1 puñado de perejil (opcional) Hierve un litro de agua en la tetera o hervidor. Coloca sobre el mesón 3 boles...

• Nace categoría Vinos Método Natural

  El reconocimiento oficial dado a conocer este mes, se debió a una carta de compromiso en conjunto con INAO y la DGCCRF, oficina del Ministerio de Agricultura de Francia. Hasta ahora las regulaciones europeas existentes prohibían el uso del término “vino natural” en las etiquetas, por lo que el Sindicato de Vinos Naturales, creado a fines del año pasado en Francia, planteó usar el...

• “Necesito más vino”: Abuela se vuelve viral en cuarentena

  La mitad del mundo se encuentra actualmente en confinamiento, debido a la pandemia del coronavirus. Esto incluye a Canadá. De este país es Annette Muller, una anciana de 82 años de edad que se mantiene en su casa y, desde la ventana, logra ver a sus familiares que cada semana van a visitarla. Hace poco menos de una semana Muller, quien luce tranquila a pesar...

• Pulpork

  Un restaurante virtual especializado en la elaboración de sandwichs de Pulled Pork. ¿Por qué “restaurante virtual”? Porque este restaurante solo vende sus productos a través de las plataformas de delivery (Uber Eats, Rappi). Es decir no se atiende a público en un lugar físico, sino que todos los productos son despachados al domicilio del cliente.  El “pulled pork”, que en...

• Zapallo Espagueti

  Una verdura que se convierte en plato. Al hornear esta variedad de zapallo, el interior se desmenuza en fibras que parecen tallarines. Gratinado con queso fresco y pesto de kale.    2-4 personas • 1 hora 1 zapallo Espagueti ½ paquete de queso fresco 6 hojas de kale, bien lavadas y secadas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de...

• Celebra el mes del Malbec junto a Viu Manent desde tu casa

  Viu Manent, la viña pionera del Malbec en Chile, invita a celebrar una vez más el Mes del Malbec con imperdibles descuentos online y catas virtuales de su cepa emblema para disfrutar en casa durante todo el mes de abril. A través de diversas plataformas online los amantes del vino podrán encontrar las 7 etiquetas Malbec premiadas de Viu Manent...

• Proyecciones de la cosecha 2020 en Miguel Torres Chile

  Una vendimia diferente y llena de desafíos. Desde diez hasta casi 30 días en algunos viñedos, se anticiparon las fechas para comenzar con la actual vendimia. Las razones se debieron principalmente a factores climáticos marcados por la sequía, las altas temperaturas y las heladas ocurridas en la primavera del 2019.   La prolongada escasez hídrica que afecta a gran parte...