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La sabiduría de las viejas cepas

Algunos hablan de nuevas cepas, pero en realidad hace muchos años que están plantadas en los campos chilenos del sur. Me refiero al Cinsault, al Carignan y al País, esta última con viejísimas parras que en algunos casos sobrepasan con facilidad los 100 años. Un verdadero patrimonio vitivinícola que hace un lustro está dando que hablar, no solo en los...

Cuatro cartas para disfrutar los mejores vinos chilenos

Todavía son pocas, pero cada vez son más contundentes. Las cartas de vinos en restaurantes y bares han ido cambiando lentamente, incorporando la diversidad actual del mercado como concepto novedoso para clientes y consumidores. Vinos premium por copa o de productores independientes suenan como atractivos anzuelos que buscan complacer nuevos gustos. Ya no solo es Cabernet Sauvignon o Chardonnay. El...

Luis Gutiérrez

El hombre de Robert Parker y The Wine Advocate. Responsable de catar vinos de Argentina, Chile y España. “Cada región debe encontrar su identidad. El problema es cuando nos ponemos a buscar una fórmula y no el vino que nos puede dar un lugar. No hay que preocuparse tanto de cambiar algo, sino que de hacerlo más simple. Hay que...

Valle de Casablanca

Específicamente en 1982, Pablo Morandé plantó 20 hectáreas de Chardonnay, Riesling y Sauvignon. Hoy es uno de los valles más concurridos de la zona central, gracias a que ha sabido diversificar su oferta de vinos, entendiendo y aprendiendo de su clima y suelos. No solo los vinos blancos han logrado un carácter que se los identifica con el valle, sino...

Sauvignon Blanc

SAUVIGNON BLANC Origen. Francia Países Productores. Francia, USA, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile. Más sobre la cepa. Es la segunda cepa más plantada en Chile. Principalmente se planta en sectores de climas frescos, costeros y con influencia del Pacífico, como los valles de Casablanca, Leyda, San Antonio y sector costero del valle de Limarí. Además, hoy se están haciendo plantaciones en...

Tipos de Espumantes

Los Espumantes se categorizan según la cantidad de azúcar por litro que hay en el vino. Estos son las categorías más tradicionales de los vinos: Brut Nature = menos de 3 g. de azúcar por litro. Extra Brut = entre 0 y 6 g. de azúcar por litro. Brut = menos de 12 g. de azúcar por litro. Sec =...

Los 10 mejores espumantes de HelloWine para celebrar todo el año

Celebrar siempre con HelloWine Las burbujas han dejado de ser solo un producto para celebrar el año nuevo. El consumo ha crecido y las etiquetas se han diversificado. Ya no hay excusas para descorchar una buena botella, especialmente cuando el verano está a la vuelta de la esquina. Aquí una selección para todos los gustos y bolsillos. Folâtre Brut $7.500...

Los enólogos nombren los mejores vinos chilenos

En HelloHello consultamos por los mejores vinos y estos son... Nada hacía presagiar, cinco años atrás, que pequeñas revoluciones cambiarían para siempre al vino chileno. Enólogos con proyectos personales que presentan sus vinos en ferias alternativas. Productores rescatando la cepa país, nuestra variedad más auténtica y tradicional. Doce vinos elegidos como lo más destacado del 2015 por cuatro enólogos nacionales...

Pinot Noir

PINOT NOIR Origen. Francia Países Productores. Francia, USA, Alemania, Nueva Zelanda, Australia. Más sobre la cepa. El Pinot Noir es una de las cepas más antiguas del mundo; hay registros de ella desde la antigua Roma y fue usada como el vino de la casa de Emperadores y celebraciones por triunfos de guerras.

Pablo Morandé

Enólogo. Un pionero en la industria del Vino. “La escena mundial se ve divida entre el nuevo y viejo mundo. El nuevo tiene posibilidades de desarrollo de nuevas áreas y variedades, sin embargo lo peor es que todos plantaron lo mismo, produciendo una crisis. El viejo mundo se debate entre los que tienen denominaciones famosas que nada quieren cambiar y...

Temporada de Burbujas

Las etiquetas de espumantes se han multiplicado en los últimos años. aumentan los fanáticos de las burbujas y ya no están los festejos de fin de año como única excusa para descorchar una botella. El más versátil de todos los vinos, esa especie de fantasía efervescente que intensifica nuestros estados de felicidad, viene con más opciones que nunca. Cuando llega...

Valle de Cachapoal

¿Cuánto dura un vino abierto?