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Niños desayunando vino: Cómo cambió nuestra relación con el alcohol
Hoy en día asociamos el vino y la cerveza sobre todo al fin de semana o a las noches, después de la jornada laboral. Nos sirven para acompañar una buena comida o tomar algo con los amigos. Pero hasta no hace tanto estas bebidas rivalizaban en Europa con el agua: se bebían a lo largo del día, incluyendo las mañanas,...
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OIV: Producción mundial de vino de 258 Mhl en 2020
Desde la sede de la OIV en París, mediante conferencia web, el Director General Pau Roca presentó el 27 de octubre las primeras estimaciones de la producción mundial de vino en 2020. Sobre la base de la información recopilada en 30 países, que representan el 84% de la producción mundial en 2019, la producción mundial de vino en 2020 (excluidos...
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Vinos chilenos premiados en Decanter World Wine Awards 2020
Los vinos chilenos fueron premiados en el Decanter World Wine Awards 2020, evaluación anual que realiza la revista inglesa Decanter, con 5 medallas de Platino, 9 medallas de Oro, 101 medallas de Plata y 203 medallas de Bronce. Platino -Casa Marin Cipreses Sauvignon Blanc 2019, Lo Aabraca, San Antonio -Cono Sur Single Vineyard Block No.25 La Palma Syrah 2018, San...
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Estudio vaticina aumento del consumo de vino en era postcovid
Los últimos datos del informe sobre el seguimiento COVID-19 elaborado por Wine Intelligence sugieren que la tendencia de los consumidores a beber vino fuera de las comidas va ganando fuerza. Se trata de una tendencia que se inició y fue observada por la consultora por primera vez en el punto álgido del confinamiento y contrastada con datos de julio de...
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Producción de vinitos cae a causa de la sequía
La producción de nuestras preciosuras amadas este año tuvo una baja de 13,4% en comparación al año 2019, de acuerdo a los resultados del Informe Nacional de Producción de Vinos 2020 presentado por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), y que se elabora con los antecedentes proporcionados por los productores de este elixir precioso que tanto amamos. La baja en...
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¿Puedo crear mi propio vino?
Varios no tienen idea, pero ¡es posible hacer tu propio vino! ¿Sabes cómo? Varias viñas en Chile te dan la posibilidad de ir solo, con tu pareja, amigos o familia a realizar una extraordinaria mezcla hecha exclusivamente por ti. En las actividades casi todas cuentan con la degustación de algunos vinos, los mismos que se utilizarán en la realización de...
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La saliva influye en la percepción frutal del vino
El aroma del vino es una característica sensorial importante de este producto y se encuentra estrechamente ligado a las preferencias y elecciones del consumidor, ¿pero percibimos todos el mismo aroma? Según un estudio realizado por investigadores de las universidades Politécnica y Complutense de Madrid, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) y el Instituto de Ciencia...
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Destacada participación de Chile en el Global Cabernet Sauvignon Masters 2020
El Global Cabernet Sauvignon Masters es la competencia creada por la revista especializada británica Drinks Business, y forma parte de la serie Masters para las diferentes variedades de cepas. Se realizó el 5 de marzo pasado en Covent Garden, donde se premió con medallas de oro, plata y bronce a los mejores Cabernet Sauvignon del mundo. Pero lo más importante fue...
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Chile 2020 Special Report, los vinos más ricos
Por cuarto año consecutivo, Tim Atkin -el reconocido crítico de vinos y Master of Wine británico- elaboró su “Chile 2020 Special Report”. Una lista que incluye los vinos más deliciosos de nuestro país. El experto en vinitos estuvo en Chile en diciembre pasado durante 3 semanas, periodo en el que se reunió con algunos de los enólogos más importantes, cató...
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Nace categoría Vinos Método Natural
El reconocimiento oficial dado a conocer este mes, se debió a una carta de compromiso en conjunto con INAO y la DGCCRF, oficina del Ministerio de Agricultura de Francia. Hasta ahora las regulaciones europeas existentes prohibían el uso del término “vino natural” en las etiquetas, por lo que el Sindicato de Vinos Naturales, creado a fines del año pasado en Francia, planteó usar el...
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Proyecciones de la cosecha 2020 en Miguel Torres Chile
Una vendimia diferente y llena de desafíos. Desde diez hasta casi 30 días en algunos viñedos, se anticiparon las fechas para comenzar con la actual vendimia. Las razones se debieron principalmente a factores climáticos marcados por la sequía, las altas temperaturas y las heladas ocurridas en la primavera del 2019. La prolongada escasez hídrica que afecta a gran parte...
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Los Mejores Blancos de Chile en Semana Santa
Esta será una Semana Santa diferente, sin escapadas a la playa o el campo y seguramente con menos consumo de pescados y mariscos, como es tradición; un feriado que llega en medio de cuarentenas en distintas zonas del país. Sin embargo, sí podemos darnos el gusto de saborear un buen vino blanco y maridarlo con algo más sencillo, como un...
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Las Mulas Rosé 2019, el nuevo ensamblaje orgánico de Miguel Torres Chile
Se trata de la primera mezcla de variedades en este vino que es parte de los últimos proyectos de la bodega familiar. Un cambio de estilo, pero bajo un atractivo concepto, gracias a la unión de las cepas pinot noir y monastrell, dando vida a un exponente fresco y de exquisita persistencia. Reconocida como parte trascendental en las tradiciones...