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• Las mejores recetas para hacer con espumante

  Cóctel de sandía o Mimosa de sandía Ingredientes 1 cuarto de sandía grande pelada y cortada en trozos pequeños, alrededor de 5-6 tazas de fruta picada 2 tazas o 500 ml de jugo de naranja fresca de aproximadamente 6 naranjas grandes 1 botella de champan cava, prosecco u otro vino espumoso – bien helada Opcional: Azúcar o miel al gusto ajuste de acuerdo al dulzor de la...

• Choclo Asado

  2-4 personas • 45 minutos 4 choclos ½ taza de leche de coco 2 cucharadas de crema 1 paquete de queso rallado 1 pinch de nuez moscada ½ cucharadita de curry en polvo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 limón cilantro fresco salsa picante Prende el horno y déjalo calentar a temperatura máxima. En un bowl chico mezcla bien la...

• Dip de zapallo asado y churrascas de yogur

  Para el dip 250 g de zapallo ½ paquete de queso crema 1 puñado de nueces Para las churrascas 1 1/3 taza de harina 1 cucharadita de polvos de hornear ½ cucharadita de sal 1 pote de yogur natural 1/3 taza de leche ¼ taza de aceite de oliva 1 cucharadita de ají de color 1 cucharada de orégano sal...

• Habas frescas al horno

  Para llevar a los malones varios de estos días de fiesta. Guisadas con zapallo italiano, hinojo y albahaca, con crumble de pan de ajo y crema ácida 8 personas • 1 hora 1 kilo de habas frescas, cocidas y peladas 2 zapallos italianos (aka calabacines) 2 cucharadas de harina 1 cebolla 1 hinojo 2 puñados de hojas de albahaca fresca ½...

• Tallarines de arroz con verduritas, maní y salsas orientales

  2 personas • 30 minutos ½ paquete de tallarines de arroz 2 zanahorias ½ zapallo italiano 1 puñado de maní ¼ taza vinagre de arroz ¼ taza salsa de soya 1 cucharadita de jengibre picado aceite de coco 2 huevos salsa picante hojas de lechuga 1 limón Ralla la zanahoria o córtala en tiras bien finas. Corta el zapallo italiano...

• Bizcocho casero y peras en almíbar

  Para el bizcocho: 1 taza de harina sin polvos 1 cucharadita de polvos de hornear ½ cucharadita de sal 120 g de mantequilla (con o sin sal, a Tº ambiente) 1 taza de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo Para las peras en almíbar: 4 peras maduras ½ taza de azúcar...

• Crema de espinacas, camote y jengibre

  Semana movida y con cualquier exceso requiere sopita y ensalada para aliviar la culpa. Crema de espinacas, camote y jengibre, y ensalada de lechuga, quínoa y tomates cherry grillados. 2-3 personas • 45 minutos 1 bolsa de hojas de espinaca 1 camote mediano 1 zanahoria 1 cucharadita de jengibre picado 1 cubo de caldo 1 cebolla 1 puñado de tomates...

• Tostada con queso fresco gratinado y palta

  2 personas • 20 minutos 1 ó 2 ciabattas 1 palta 2 rabanitos ½ paquete de queso fresco 1 yema de huevo 1 limón 1 cucharada de vinagre aceite de oliva hojas de orégano fresco Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Saca la bandeja del horno y déjala a mano. Sobre una tabla corta los rabanitos en...

• Gratin de papa rallada y boloñesa

  4 personas • 1 hora 4 papas medianas 1 bandeja de carne molida 1 tarro de salsa de tomates (400g aprox, acá usé una con berenjenas) ½ cebolla ½ paquete de queso rallado (40g) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Calienta una olla con agua. Por mientras pela las papas. Cuando el agua hierva, deja caer...

• Dip de zapallo asado y churrascas de yogur

  Para el dip 250 g de zapallo ½ paquete de queso crema 1 puñado de nueces Para las churrascas 1 1/3 taza de harina 1 cucharadita de polvos de hornear ½ cucharadita de sal 1 pote de yogur natural 1/3 taza de leche ¼ taza de aceite de oliva 1 cucharadita de ají de color 1 cucharada de orégano sal...

• Croquetas de papa y chuchoca

  8-10 croquetas – 45 minutos 6 papas medianas ½ cebolla morada 1 cucharada de ají amarillo en pasta ¼ pimentón rojo, picado 1 trozo de jengibre fresco, del tamaño de un dado ¼ paquete de queso fresco 2 cucharadas de chuchoca + ¼ taza para empolvar 2 puñados de hojas de cilantro fresco 1 limón Echa a cocer las papas en agua...

• Postre Dieciochero

  4-8 personas • 1 hora 16 huesillos en conserva 1 paquete de galletas de vino 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de azúcar rubia 1 tarro de leche condensada 4 huevos miel de palma Rompe las galletas de vino sobre un paño limpio. Cierra el paño, envolviendo las galletas y comienza a azotarlas con un uslero o una botella de...

• Upside-Down Cake

  6-8 personas • 1 hora ¼ taza de harina 100 gr de mantequilla, a temperatura ambiente ½ taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de polvos de hornear ¼ cucharadita bicarbonato de sodio 1 pizca de sal ¼ cucharadita de nuez moscada molida ¼ cucharadita de canela molida ralladura de media naranja papel mantequilla molde desmontable de 18cm (molde “pan de pascua”...