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• Porotos con Hinojo y Salmón Ahumado

  2 personas • 30 minutos 1 paquete de láminas de salmón ahumado 1/2 hinojo picado 1/2 cebolla picada 1 cajita de porotos blancos listos (o 2 tazas de porotos cocidos con el caldo) 1 zanahoria 2 huevos 1/2 ají cacho de cabra (o salsa picante) cilantro fresco Pica bien fina la cebolla y el hinojo (incluyendo parte de los tallos...

• Receta HelloWine: tomatitos al horno

  Tomatitos asados y un Cabernet Sauvignon de HelloWine, lo mejor   INGREDIENTES 500 gramos de tomates Cherry 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de romero seco 1 cucharada de tagatosa o azúcar Semillas y hojas frescas para decorar Sal y pimienta a gusto Preparación tomates al horno  Precalentar el horno a 180 grados....

• Barras crocantes sanitas

  Casi nada de azúcar y casi nada de esfuerzo… de cranberries, castañas de cajú, avena y chocolate amargo. 10 porciones • 15 minutos + 30 minutos de reposo 1 taza de castañas de cajú (si son saladas, lavarlas un poco sobre un colador) 1 taza de cranberries deshidratados ¼ taza de avena instantánea 2 tazas de nibs de chocolate amargo 4...

• Muffins Salados de Quínoa

  6 muffins • 45 minutos ½ taza de quínoa 4 tajadas de jamón de pavo ahumado 5 tomates deshidratados 1 taza de cubitos de queso de cabra 2 huevos 1 cucharadita de polvos de hornear ½ taza de mayonesa 1 cucharadita ají rojo en pasta ciboulette Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC). Lava bien la quínoa...

• Zapallo Asado Relleno

  2-4 personas • 45 minutos 1 zapallo butternut (el con forma de pera) 2 cebollines 1 zanahoria ½ naranja 1 cucharadita de jengibre picado 1 puñado de queso de cabra rallado 2-4 huevos cilantro Prende el horno y déjalo calentar al máximo. Corta el zapallo por la mitad a lo largo y con una cuchara limpia el hueco de las...

• Papas con Mote

  El clásico, pero no tanto. Con panceta, perejil, ralladura de limón y unas cucharadas de crema fresca.  2 personas • 1 hora 8 a 10 papas soufflé (las más chicas) ½ taza de mote duro de trigo ¼ taco de panceta (ó 4 tiras de tocino) 1 limón 1 puñado de perejil fresco 2 cucharadas de crema fresca Lava bien el mote...

• Lentejas con zanahoria y naranja

  4 personas • 1 hora 2 zanahorias grandes 1 cebolla morada 1 vara de apio 1 diente de ajo 1 puñado de hojas de perejil 1 naranja jugo de ½ limón ½ cucharadita de sal de mar ½ cucharadita de vinagre 2 tazas de lentejas chicas (4mm, no se necesita remojarlas) queso de cabra Lava las lentejas en un colador bajo...

• Muffins Salados de Quínoa

  Con jamón de pavo, queso de cabra y tomates deshidratados. Y una mayonesa picante para acompañar. 6 muffins • 45 minutos ½ taza de quínoa 4 tajadas de jamón de pavo ahumado 5 tomates deshidratados 1 taza de cubitos de queso de cabra 2 huevos 1 cucharadita de polvos de hornear ½ taza de mayonesa 1 cucharadita ají rojo en pasta...

• Arroz al horno

  Con champiñones, brócoli, panceta y parmesano 4 personas • 90 minutos 1½ tazas de arroz (puede ser integral, pero calcula que es más tiempo) 1 brócoli 1 zanahoria ½ cebolla ½ bandeja de champiñones 4 lonjas de panceta, o tocino ahumado 1½ sobre de queso rallado 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 3 tazas de leche 1 puñado...

• Lasaña de Verduras

  Capas de zapallo italiano, berenjenas, zanahoria, zapallo y pimentón, suavemente regaloneadas con queso de cabra, ricotta y salsa de tomates casera con tomates de verdad. 6-8 personas• 90 minutos 2 zapallos italianos grandes 2 berenjenas 1 zanahoria grande ½ trozo de zapallo (350gr aprox.) 1 pimentón rojo 5 tomates grandes de temporada (tipo Limachinos) 1 cebolla mediana 1 cucharadita de...

• Upside-Down Cake

  Manzana, pera, membrillo…. la fruta que esté más coqueta calza con esta tortita, en este caso fueron las últimas ciruelas de la temporada.   6-8 personas • 1 hora   ¼ taza de harina 100 gr de mantequilla, a temperatura ambiente ½ taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de polvos de hornear ¼ cucharadita bicarbonato de sodio 1 pizca de sal...

• Pasta de la Despensa

  4 personas • 45 minutos 1 paquete de Fettuccine o tallarines anchos 2 puñados de tomates deshidratados 1 paquete de callampas secas (40gr aprox) 1 ají cacho cabra seco (puede ser merkén) 1 cucharadita de orégano seco queso parmesano 1 puñado de perejil (opcional) Hierve un litro de agua en la tetera o hervidor. Coloca sobre el mesón 3 boles...

• Zapallo Espagueti

  Una verdura que se convierte en plato. Al hornear esta variedad de zapallo, el interior se desmenuza en fibras que parecen tallarines. Gratinado con queso fresco y pesto de kale.    2-4 personas • 1 hora 1 zapallo Espagueti ½ paquete de queso fresco 6 hojas de kale, bien lavadas y secadas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de...