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• Gratín de papa rallada y boloñesa

  4 personas • 1 hora 4 papas medianas 1 bandeja de carne molida 1 tarro de salsa de tomates (400g aprox, acá usé una con berenjenas) ½ cebolla ½ paquete de queso rallado (40g) Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200ºC) Calienta una olla con agua. Por mientras pela las papas. Cuando el agua hierva, deja caer...

• Garbanzos Atomatados

  2 personas • 30 minutos 1 cajita de garbanzos cocidos 1 tarro de tomates pelados enteros ½ cebolla 1 vara de apio 1 zanahoria 1 diente de ajo salsa inglesa 4 cucharadas de ricotta 3 ramitas de romero Pica finos la cebolla, el ajo y el apio. Calienta una olla mediana con un poco de aceite de oliva y echa a...

• Budín de Quinoa y Espinacas

  4 personas • Trabajo: 20 minutos | Total: 1 hora 2 tazas de quinoa cocida 5 huevos 2 puñados de hojas de espinaca, picadas finas 1 zanahoria, rallada fina 1 sobre de queso rallado 1 cucharada de mostaza dijon 1 cucharadita de orégano salsa de soya 1 puñado de queso mantecoso, rallado grueso Prende el horno y déjalo calentar a...

• Burgers de salmón ahumado

  6 burgers • 30 min 400 g de salmón ahumado (busca los recortes, son más baratos) 1½ taza de panko ½ cebolla morada chica 2 huevos 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharada de salsa inglesa 2 cucharaditas de alcaparras 1 puñado de cilantro fresco picado Pica fina la cebolla. Saltéala en un sartén con un poco de aceite de...

• MINESTRONE

  3-4 personas • 1 hora ½ cebolla morada 1 zanahoria ¼ trozo de zapallo (100 gr aprox.) 1 vara de apio 2 puñados de hojas de espinaca 2 tomates 1 diente de ajo 2 tiras de panceta o tocino ahumado (opcional) ½ cubito de caldo de carne o verduras ½ cucharadita de estragón seco 1 cajita de porotos cocidos 10...

• Pasta con huevito

  2 personas • 45 minutos 250 gr de pasta corta tricolor 6 a 8 fondos de alcachofa en conserva ½ trozo de queso Pecorino o queso de oveja* (100gr aprox) 1 limón ½ cucharadita de eneldo 1 cucharadita de mantequilla 2 huevos Corta los fondos de alcachofa en cuartos y ralla el queso con la parte fina del rallador. Limpia el rallador y ralla la piel...

• Budin de Quinoa y Espinacas

  4 personas • Trabajo: 20 minutos | Total: 1 hora 2 tazas de quinoa cocida 5 huevos 2 puñados de hojas de espinaca, picadas finas 1 zanahoria, rallada fina 1 sobre de queso rallado 1 cucharada de mostaza dijon 1 cucharadita de orégano salsa de soya 1 puñado de queso mantecoso, rallado grueso Prende el horno y déjalo calentar a...

• Choclos con mantequillas de distintos sabores

  10 porciones | Tiempo: 1 hora   10 choclos enteros Aceite de oliva
 Sal gruesa   Para las mantequillas:
 De queso azul:
 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1⁄4 cucharadita de mostaza Dijon   1 cucharada de queso azul   De pimientos: 6 cucharadas de mantequilla
 1 1⁄2 cucharada de pimentón rojo en lata picado Sal gruesa...

• Ñoquis dorados de polenta y ricotta, con mantequilla y salvia

  2 personas • 1 hora 1/2 taza de polenta (no instantánea) 1 taza de leche entera 1/2 taza de agua 3 cucharadas de ricotta 3 cucharadas de mantequilla un poco de harina, chuchoca o sémola 1 puñado de hojas de salvia fresca En una olla chica calienta a fuego medio la leche y el agua. Agrega sal, pimienta y una...

• Tapapecho y seis horas al horno

  Muy fácil de hacer, pero para hacerlo con tiempo un fin de semana. El resultado es una carne mechada, jugosa y suave, para mezclar con lo que venga. En este caso cocí unas pastas frescas, las mezclé con la carne desmenuzada, mozzarella fresca y al horno por 10 minutos.   * Esta receta fue hecha con horno eléctrico y temperatura controlada....

• Sangría Espumante Tropical

    Recién llegada desde esa playa solitaria con que tanto sueñas en la reunión de los lunes en la mañana, esta piscina burbujeante de ritmo y sabor está pintada para estrenar las tardes veraniegas de días hábiles, que de habilidad les va quedando poco. Sangría blanca con vino espumoso, ron, mango, piña, coco, jengibre y menta. 45 minutos – 15...

• Panes parrilleros

    «Yo odiaba las prietas, pero la verdad es que nunca las había probado… hasta que las probé y ahora me las repito» ¿Cuántas veces has escuchado este testimonio? Yo miles, incluyendo el mío de años atrás. Las prietas muchas veces son más odiadas por su origen que por lo que realmente son: unas bombas cargadas de amor. Lo mejor...

• Gratín de queso gruyere y verduras

  4 personas • 90 minutos 2 papas grandes 1 betarraga grande 1 zanahoria gorda 1 cebollín gordo, ó 1 puerro 2 tazas de leche entera 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 tazas de queso gruyere rallado (250 gr aprox) perejil fresco Preparación  Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta. Corta todas las verduras en rodajas delgadas, apilándolas...